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2015-06-13
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這晚跟友人飯聚，選址屬意在沙田區，若說要在沙田找—間高質素餐廳的選擇不太多，最終我們選了位於帝都酒店的City Art Restaurant。晚上19:30，一行四人來到餐廳，入門口先經過自助頭盤及甜品區，來到長走廊兩旁的用餐區域。用餐區一邊是整列的四人沙發座，而另一邊則是二至四人的table 檯；空間感十足，不會感到擠迫。我們被安排在餐廳最入面的六人沙發卡座，卡座私隱度甚高，加上座位非常舒適，配合餐廳柔和的燈光，營造出一個絕佳的用餐氣氛環境。入座後，侍應先詢問我們要有氣或是無氣的水。晚市除了有European All-You-Can-Eat Dinner歐陸任點任食套餐 $568外，還有新推出的5 Course Set Dinner五道菜套餐 $658；看過餐牌後，大家都—致認為Set Dinner的菜式頗吸引，於是就決定點來嚐嚐。飲品方面，有各式酒類、汽水、果汁、啤酒等選擇。而我們認為吃西餐要配上餐酒感覺才夠完美，於是選了Wine of the Month來自新西蘭的紅/白餐酒。Tahuna Pinot Noir 2014, Hawke's Bay $75/Glass $350/B
晚上19:30，一行四人來到餐廳，入門口先經過自助頭盤及甜品區，來到長走廊兩旁的用餐區域。
用餐區一邊是整列的四人沙發座，而另一邊則是二至四人的table 檯；空間感十足，不會感到擠迫。
我們被安排在餐廳最入面的六人沙發卡座，卡座私隱度甚高，加上座位非常舒適，配合餐廳柔和的燈光，營造出一個絕佳的用餐氣氛環境。
入座後，侍應先詢問我們要有氣或是無氣的水。
晚市除了有European All-You-Can-Eat Dinner歐陸任點任食套餐 $568外，還有新推出的5 Course Set Dinner五道菜套餐 $658；看過餐牌後，大家都—致認為Set Dinner的菜式頗吸引，於是就決定點來嚐嚐。
飲品方面，有各式酒類、汽水、果汁、啤酒等選擇。
而我們認為吃西餐要配上餐酒感覺才夠完美，於是選了Wine of the Month來自新西蘭的紅/白餐酒。
Tahuna Pinot Noir 2014, Hawke's Bay $75/Glass $350/Bottle紅酒果香味道豐郁，入口是强烈的黑莓、黑櫻桃味道，惹人喜愛。
點餐後，侍應馬上就送來餐包，餐包微暖而鬆軟，雖然款式不多，但配上牛油還不錯。
薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱頭盤—上檯，大家都不禁｀嘩＇一聲，食物賣相美觀之餘，用以冰製成的器皿盛載更是非常特別。
薄切的西西里紅蝦入口爽滑，蝦味甚濃，跟香檳啫喱同吃，更能突出紅蝦的鮮味，再配上下層的木瓜沙律，甚為清新開胃。
頭盤過後，就見廚師推著餐車來到我們面前，準備即席炮製海龍皇忌廉湯，見他先把海鮮煎香，然後就來到最令人期待贊酒時出現的火焰效果，頓時海鮮香氣及酒香四溢，非常吸引！
法式火焰海龍皇忌廉湯海龍皇忌廉湯有大蝦、帶子、青口及螺肉等豐富材料，忌廉湯質地幼滑，集齊各種海鮮的精華於—身，鹹香鮮甜，美味。
黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝同樣即席炮製的意大利飯伴鵝肝，煙勒的意大利飯入口散發著淡淡的黑松露香氣，加上野菌粒，吃來口感十足；鵝肝雖然略為薄身，但表面煎得焦香脆口，入口軟滑，油膩豐盈，令人回味無窮。
煙燻慢煮和牛臉頰併波士頓龍蝦米多主菜分別是煙燻慢煮和牛臉頰及波士頓龍蝦米多，兩者分別獨立上菜，份量頗多，非常豐富。
波士頓龍蝦米多以原隻波士頓龍蝦起肉後烹調，再放回龍蝦殼上菜，賣相一流；龍蝦肉質爽脆，味道香甜，口感creamy而不稠膩，不錯。
煙燻慢煮和牛臉頰以圓鐵鍋盛載上檯，有著淡淡煙燻香味，和牛臉頰經慢煮烹調而成，入口質地軟腍，牛味香濃而且充滿肉汁，最讃的還是和牛臉頰裡頭呈透明啫喱質狀的骨膠原，入口即溶而且質地甚稠，讚！
忘了有多久沒吃過如此經典的甜品一火焰焗雪山，上檯後馬上灑上已點火的酒精，看著火焰在雪山上燃燒，那股久違了的興奮與期待心情竟不期然湧現。
火焰焗雪山表面微焦的火劣焰雪山加上伴碟的水果，賣相漂亮美觀。酒精份量不多而且揮發足夠，没有讓雪山殘留半點酒精的苦澀；表層蛋白霜帶微焦香，而且不太甜膩，加上Haagen-Dazs的雲呢拿、朱古力&士多啤梨雪糕及底層的海綿蛋糕，實在非常美味，讃！
即磨咖啡或紅茶吃完這個五道菜套餐後，正好來一杯檸檬紅茶消消滯膩。
這晚負責招待我們的侍應友善有禮，服務非常周到，上菜、收碟、換餐具、加水添酒，完全符合酒店級水準。再者，這晚嚐到的五道菜套餐，每道菜式都甚為美味，而且各有各的特色，色、香、味俱主的同時，給予客人視覺、嗅覺、味覺的多重享受，我們都覺得City Art Restaurant提供如此高質素的食物菜式，份量多但價格相宜，實在值得推介。
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