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2023-09-23
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今天 Iby 來到中環大館附近的一家正宗拿波里Pizza餐廳，店內設有意大利Pizza烘焙NO.1焗爐品牌——MORETTI FORNI的焗爐，Pizza更由曾於榮獲「全球最佳意式薄餅」餐廳——KYTALY掌廚的意大利主廚Salvatore主理、把關，菜單均由他親自設計，主打拿坡里手工pizza，用上由意大利進口、有D.O.P 標籤的食材，即叫即焗，頗具風味。😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd生牛肉他他加上布拉塔芝士及開心果香蒜醬，牛肉新鮮、芝士味濃郁，作為芝士控的我覺得超級美味。🍕Pizza😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd餅底由意大利廚師即叫即搓，煙韌彈牙，口感像麻糬、年糕，不過邊位太大、太厚，內裏又沒有任何餡料，對於本身不太喜歡麪包的我們不友善。Pizza尺寸比較小，大概是一人份量，餡料也少，吃起來不太滿足。材料非常新鮮，不過蕃茄略酸，沒有我以前吃過的瑪格麗特美味。😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 mo
今天 Iby 來到中環大館附近的一家正宗拿波里Pizza餐廳，
店內設有意大利Pizza烘焙NO.1焗爐品牌——MORETTI FORNI的焗爐，
Pizza更由曾於榮獲「全球最佳意式薄餅」餐廳——KYTALY掌廚的意大利主廚Salvatore主理、把關，
菜單均由他親自設計，
主打拿坡里手工pizza，
用上由意大利進口、有D.O.P 標籤的食材，
即叫即焗，頗具風味。
😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd
生牛肉他他加上布拉塔芝士及開心果香蒜醬，牛肉新鮮、芝士味濃郁，作為芝士控的我覺得超級美味。
BEEF TARTARE DI FASSONA
$120
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🍕Pizza
😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd
餅底由意大利廚師即叫即搓，
煙韌彈牙，口感像麻糬、年糕，
不過邊位太大、太厚，
內裏又沒有任何餡料，
對於本身不太喜歡麪包的我們不友善。
Pizza尺寸比較小，大概是一人份量，
餡料也少，吃起來不太滿足。
材料非常新鮮，不過蕃茄略酸，沒有我以前吃過的瑪格麗特美味。
MARGHERITA
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ESTATE
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😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd
用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 months)，加上布拉塔芝士及Alite紅洋蔥醬，材料非常新鮮、高質，加上煙韌、微脆的餅底，其實是十分不錯，可惜口感及味道比較單一，而且份量還是比較少、包邊太大而無味。
E瑪格麗特
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ESTATE
$225
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😋 focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham 🌕🌕🌕🌕🌗 80hkd
因為Parma ham實在太高質，所以另外散點了一盤（餐牌上沒有單點的選項）。肉質煙韌，但有點難咬斷、油香豐腴、鹹味適中。
focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham
$80
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🍰甜品
😋 CAKE OF THE DAY 🌕🌕🌕🌑🌑 80hkd
是日蛋糕就是做成蛋糕外形的香蕉糕，由新鮮香蕉蓉+爽脆的新鮮香蕉蓉+杏仁粒+兩片香蕉海綿蛋糕組合而成。味道、擺盤不錯，但吃起來只是多了杏仁的香蕉糕。
CAKE OF THE DAY
$80
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😞 CANNOLI SICILIANI (2 PIECES) 🌑🌑🌑🌑🌑 80hkd
傳統西西里餅乾，加上黑朱古力、水牛芝士，及開心果碎而成。餅乾非常硬、口感及味道非常像小動物吃的穀物乾糧。
CANNOLI SICILIANI (2 PIECES)
$80
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😋 TIRAMISÚ 🌕🌕🌕🌕🌕 80hkd
內含海綿餅乾、咖啡、蛋、mascarpone cheese、可可豆及酒精。酒精味非常重，但中和了mascarpone cheese及咖啡的味道，加上海綿餅乾及幾粒原粒的可可豆脆粒，加上一塊新鮮rose Mary，口感及味道都完美😍是少有地我會覺得美味的Tiramisu。
Tiramisù
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🥂飲品
😋 Champagne 🌕🌕🌕🌑🌑 免費
坐下後每人會送一杯champagne ，味道不太差，但也一般。
😋 Chocolate 🌕🌕🌕🌕🌗 45hkd*2
朱古力香濃而且甜度適中，味道非常好，所以喝完後再點了一杯。拉花比較醜。
二人享用，人均💰506hkd（連加一）。
味道 🌕🌕🌕🌑🌑
薄餅做工的確不差，但要說是香港最佳Pizza、亞洲第8、世界排名第62也未免太過，我認同是正宗意大利Pizza，但覺得應該可以做得更好，家人甚至覺得味道不好。
環境 🌕🌕🌕🌕🌕
服務 🌕🌕🌕🌕🌕
性價比 🌕🌕🌕🌑🌑
回頭率 🌕🌑🌑🌑🌑
Fiata by Salvatore Fiata
📍中環士丹頓街2號地舖
📞6032 6626
🈺（星期一至日）12nn -3pm、6pm-10pm
CAKE OF THE DAY
$80
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