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2023-03-28
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Gaijin既法日菜式，overall 質素高, presentation靚，尤其以前菜同主菜最為出色，係味蕾同眼球既享受。芝士忌廉包&牛角包餐包熱辣辣上桌, 熱得嚟又軟熟又香噴噴, 再配自家制牛油更加好味, 仲可以無限追加。南瓜湯香濃既南瓜湯入口順滑, 本身唔特別好南瓜湯既我都飲左大半。法式龍蝦湯 濃郁既龍蝦湯很清徹，唔似坊間落好多忌廉好多starch去堆砌果種杰身，就係真材實料單純既龍蝦湯。 再配上香脆的櫻花蝦口感非常豐富, 飲湯都有口感。清酒牛油炒鮑魚 Abalone in Butter and Sake Sauce鮑魚經過廚師巧手烹調後, 入口彈牙爽口, 吾會韌；清酒味和牛油味香甜，但完全唔會掩蓋鮑魚既鮮味。和風清酒煮忌廉蠔 Warm Oyster Bathed in Cream忌廉蠔食落有意外驚喜！一開始隱藏係忌廉汁下望唔清楚，但一拎起食落蠔身肥美，入口先有忌廉味，酒味不太重, 後續既鮮甜同海水味湧出黎 ！非常有層次感！法國生牛肉他他 French Beef Tartare見前菜超級好味，就upgrade點左個生牛肉他他，牛肉配上蕃茄醬汁微酸, 肉質嫩滑, 放在脆卜卜的多士
芝士忌廉包&牛角包
餐包熱辣辣上桌, 熱得嚟又軟熟又香噴噴, 再配自家制牛油更加好味, 仲可以無限追加。
南瓜湯
香濃既南瓜湯入口順滑, 本身唔特別好南瓜湯既我都飲左大半。
南瓜湯
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法式龍蝦湯
濃郁既龍蝦湯很清徹，唔似坊間落好多忌廉好多starch去堆砌果種杰身，就係真材實料單純既龍蝦湯。 再配上香脆的櫻花蝦口感非常豐富, 飲湯都有口感。
法式龍蝦湯
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清酒牛油炒鮑魚 Abalone in Butter and Sake Sauce
鮑魚經過廚師巧手烹調後, 入口彈牙爽口, 吾會韌；清酒味和牛油味香甜，但完全唔會掩蓋鮑魚既鮮味。
清酒牛油炒鮑魚
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和風清酒煮忌廉蠔 Warm Oyster Bathed in Cream
忌廉蠔食落有意外驚喜！一開始隱藏係忌廉汁下望唔清楚，但一拎起食落蠔身肥美，入口先有忌廉味，酒味不太重, 後續既鮮甜同海水味湧出黎 ！非常有層次感！
和風清酒煮忌廉蠔
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法國生牛肉他他 French Beef Tartare
見前菜超級好味，就upgrade點左個生牛肉他他，牛肉配上蕃茄醬汁微酸, 肉質嫩滑, 放在脆卜卜的多士上, 入口有驚喜的滋味。
法國生牛肉他他
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紐西蘭羊架 New Zealand Lamb Rack
有三大件淺粉紅色既羊架, 配有香草和自家製嘅醬汁, 入口香嫩，啖啖羊香。多款配菜亦出色，忌廉薯仔特別粉腍。
紐西蘭羊架
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紅酒燴和牛面頰 Braised Beef Cheek in Red Wine Sauce
用紅酒燴和牛面頰超腍滑, 充滿骨膠原, 而且好有牛味。
紅酒燴和牛面頰
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士多啤梨波板糖
餐廳新出的甜品，士多啤梨慕絲做得精美有心思, 外型如一枝波板糖，旁邊配有焦糖雪糕配綠茶粉末。波板糖外層有脆皮士多啤梨朱古力片，內裡是清新微酸的味道，完全不膩。
士多啤梨波板糖
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焦糖奶凍Pana Cotta
奶凍入口香滑, 再配埋有有絲絲椰絲既椰子雪糕更加好味。
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