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2015-09-18
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雖然相隔一年，但都想推介！今晚（6:30-10pm, 23.6.2014)，是我的舊公司請我去食慶功飯局，雖然我已離職，但舊老闆都預我一份，很多謝她！這間餐廳原來是新開張的，它位於大厦頂層，有很美的景觀，可望到維多利亞港全景。餐廳內的裝修亦不錯，很時尚舒服，價錢當然不便宜。這是室外的座位，位置不大，出入不太方面，因今天較悶熱，所以坐這裡不太爽，但景觀一流。這裡好像全都是男待應，雖然有些新入行，但服務態度不錯，大部份都很尊業。我們一坐下，他們已有兩款水給我們選擇，有氣和清水，類以Perrier，他們倒水的手勢像倒紅酒般，很有台型。我看到餐牌的價錢都不便宜，最少都要百多二百元，有些四五百不等，幸好今次不用自己付。因為大家都想試多些菜式，所以會一齊分享，至於菜名就要等下次自己來吃才知道，請見諒。先來兩客麵包，再配上香草醬。這麵包應該是自家製的，味道尚算不錯，但外皮較硬，反而香草醬較優勝。這道菜是吞拿魚他他，是這裡出名的菜式。吞拿魚粒配上溫泉蛋和 sun dried tomato ，整道菜的味道都配合得十分好，吃時要將所有材料混合，味道便一流。這道是沙律菜，加入意大利腸和番茄，味道沒有太大的驚
今晚（6:30-10pm, 23.6.2014)，是我的舊公司請我去食慶功飯局，雖然我已離職，但舊老闆都預我一份，很多謝她！
這間餐廳原來是新開張的，它位於大厦頂層，有很美的景觀，可望到維多利亞港全景。餐廳內的裝修亦不錯，很時尚舒服，價錢當然不便宜。這是室外的座位，位置不大，出入不太方面，因今天較悶熱，所以坐這裡不太爽，但景觀一流。這裡好像全都是男待應，雖然有些新入行，但服務態度不錯，大部份都很尊業。我們一坐下，他們已有兩款水給我們選擇，有氣和清水，類以Perrier，他們倒水的手勢像倒紅酒般，很有台型。
我看到餐牌的價錢都不便宜，最少都要百多二百元，有些四五百不等，幸好今次不用自己付。因為大家都想試多些菜式，所以會一齊分享，至於菜名就要等下次自己來吃才知道，請見諒。先來兩客麵包，再配上香草醬。這麵包應該是自家製的，味道尚算不錯，但外皮較硬，反而香草醬較優勝。這道菜是吞拿魚他他，是這裡出名的菜式。吞拿魚粒配上溫泉蛋和 sun dried tomato ，整道菜的味道都配合得十分好，吃時要將所有材料混合，味道便一流。這道是沙律菜，加入意大利腸和番茄，味道沒有太大的驚喜。都是沙律菜，主要是素菜，味道一般。這道是餐廳的招牌菜，蟹肉餅，賣相不錯，味道亦很好，可以一嚐。本來這個白酒蜆肉煮扁意粉很不錯的，蜆肉夠厚大，可以滿足口感，但以個人口味來說，我最怕吃扁意粉的，由其是乾麵條做的，所以減了分！這道海鮮意大利飯，沒有想像的好味，不過不失，沒有驚喜！這個豬仔腿還可以，我反而喜歡吃當中的菇菌。這道燒骨排很不錯，烤得剛剛好，肉質嫩滑，而旁邊的蒜頭更加不容錯過，蒜肉烤過後變得像花生醬的質感般，很有驚喜，味道亦不太強烈，必吃！這個魚亦不錯，清淡得來很鮮味，肉質又嫩滑，伴菜亦很配合，值得吃這道菜本人極力推介，亦是餐廳的皇牌，看似平平無其的雞肉，原來用了低溫的烹調方法，令到雞肉超嫩滑及保留當中的肉汁，所以吃時要小心，會像豆腐般滑落，肉汁會流出來喔，用這種方法烹調會更健康，更適合老人家和小朋友呀！吃時沾些醬汁就更好吃！雖然脆薯角沒特別，但個醬料加入了黑松露，變得不一樣了！不過，我還是覺得可以加多些黑松露，那就更好！這個芝士波菜對東方人來說不算吸引，可能口味的問題，但對我這個喜歡芝士的人來說，芝士味不夠，可能要迎合香港人的口味，我想可以加多少許的，會惹味一些！初初看見這道露筍，覺得都不外如是，但吃後令我對它另眼相看！雖然只用了芝士醬調味，但露筍烹調得剛剛好，吃到它的新鮮，加上芝士醬令這種鮮味提升，真的十分驚喜！
真的，越簡單的菜式越難煮，大廚做到了！女生始終對甜品感興趣，我也不例外，看到這麼多的甜品已發瘋了，很想全部都試一試，我已盡了力，哈哈，還差兩三道才試完全部！（我都覺得太過份，哈哈！）這是液態氮的雪糕，看他製作的過程很有趣，沒試過的可以一試！完成後，洒上喜愛的醬料（有三種，其中有芒果、雲呢拿）和配料（杏仁片、爆爆米等），雪糕不像平常的軟滑，反而像蛋白脆餅般鬆化，感覺有趣。其實，我比較喜歡吃一般的雪糕，這個試過已很足夠了。
整體上，這餐廳值得推介，雖然價錢高一些，但久不久豪一次都應該的，我會再來的！
甜品
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