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2024-02-29
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享受週六的孵化時光星期六最喜歡約朋友到工廠區食晏 約朋友食晏，因為大部份公司星期六休業，人流較少，一來不用爭位 ，二來樓上食店空間較寬敞，坐得舒服。今日由友人引路，到荔枝角一間樓上 cafe，離地鐵站數分鐘步程，位處一座簇新商廈一樓，餐廳名字都幾特別 ，叫孵化生活。餐廳設計簡約，配搭燈光和沉實顏色，營造恬靜氣氛，空間開揚， 置身其中，坐得自在舒適。前菜黑松露泡沫蘑菇湯湯味濃郁，每一口也是豐富蘑菇蓉口感，非常足料，夠熱又好味。連頂層泡沫都有陣陣蘑菇香，十分有趣。跟湯還會奉上一片餐廳自家製墨魚汁法包，鬆脆可口，上面有少少芝麻粒、烘乾了的蒜蓉碎，香氣撲鼻，麵包入面還帶有明顯墨魚汁的鮮味。整個前菜令人喜出望外海鮮意大利麵配冬陰公汁 $148保留了冬陰功湯的神髓，酸味過後 迎來一股短暫的辣勁，並散發著濃濃的鮮蝦味，隨彈牙的意大利麵條滑入口中，真係好好味。配料又足，有大粒蘑菇 、大蝦、蜆肉、蕃茄，難怪網上有那麼多人推薦。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果$178伊比利豬鞍出名肉嫩多汁，慢煮後再輕煎至表層金黃色，散發陣陣誘人的肉香，無論配味道香濃的蘑菇芡汁，抑或酸甜清香的焦糖蘋果醬， 同樣美味可口；加
星期六最喜歡約朋友到工廠區食晏 約朋友食晏，因為大部份公司星期六休業，人流較少，一來不用爭位 ，二來樓上食店空間較寬敞，坐得舒服。今日由友人引路，到荔枝角一間樓上 cafe，離地鐵站數分鐘步程，位處一座簇新商廈一樓，餐廳名字都幾特別 ，叫孵化生活。
餐廳設計簡約，配搭燈光和沉實顏色，營造恬靜氣氛，空間開揚， 置身其中，坐得自在舒適。
前菜
黑松露泡沫蘑菇湯
湯味濃郁，每一口也是豐富蘑菇蓉口感，非常足料，夠熱又好味。連頂層泡沫都有陣陣蘑菇香，十分有趣。
跟湯還會奉上一片餐廳自家製墨魚汁法包，鬆脆可口，上面有少少芝麻粒、烘乾了的蒜蓉碎，香氣撲鼻，麵包入面還帶有明顯墨魚汁的鮮味。
整個前菜令人喜出望外
黑松露泡沫蘑菇湯
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海鮮意大利麵配冬陰公汁 $148
保留了冬陰功湯的神髓，酸味過後 迎來一股短暫的辣勁，並散發著濃濃的鮮蝦味，隨彈牙的意大利麵條滑入口中，真係好好味。
配料又足，有大粒蘑菇 、大蝦、蜆肉、蕃茄，難怪網上有那麼多人推薦。
海鮮意大利麵配冬陰公汁
$148
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慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果$178
伊比利豬鞍出名肉嫩多汁，慢煮後再輕煎至表層金黃色，散發陣陣誘人的肉香，無論配味道香濃的蘑菇芡汁，抑或酸甜清香的焦糖蘋果醬， 同樣美味可口；加上幼滑的忌廉奶油薯蓉、輕烤過的配菜，豐富配搭， 另人吃得非常滿足
慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果
$178
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巴斯克芝士蛋糕 $68
深棕色焦糖化的外觀下是輕型半流心的芝士蛋糕，有微微的焦糖香氣，充滿奶香，質地濕潤，口感柔軟細滑，甜度剛剛好，不會太膩 ，重燃我對起對芝士蛋糕的與趣
巴斯克芝士蛋糕
$68
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Tiramisu $38
質地 creamy，口感輕柔細滑，有淺淺的咖啡酒香，奶味稍濃， 甜度適中，低層是薄薄一片蛋糕層，吃起來富口感和層次感
Tiramisu
$38
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Dirty （跟餐 $20）
濃郁的熱咖啡與冰涼的牛奶在杯中慢慢交融，強烈的咖啡濃香與微微的苦澀後， 一直往下喝 ，奶香與甘甜味道越明顯，每一口均是不同層次的味覺享受
Cappuccino （跟餐 $20）
奶泡豐富，咖啡味道醇厚，餐後來一杯熱騰騰的 cappuccino，為完美的一餐作結
Cappuccino
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