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2024-01-19
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這次介紹一間主打意大利和法國菜的私房餐廳享受 Fine dining，這裡設有小陽台可欣賞銅鑼灣晚上的街景，內裡的燈光環境都充滿情調，是一個適合情侶拍拖的好地方，地點位於銅鑼灣鵝頸橋附近，都蠻好找的點了一個Deluxe Tasting Menu $928 位✨自家製麵包先試試餐廳自家製的麵包，有竹炭麵包、芝麻脆包和芝士脆餅，配有三款不同的醬汁，香草茄子醬、辣肉腸南瓜醬、橄欖油黑醋，我自己比較喜歡辣肉腸南瓜醬，味道香濃，鹹鹹的很惹味✨Starters▪️日本鰤魚他他，海膽布丁配青瓜脆片鰤魚他他充滿鮮味和配上鹹香味嘅魚籽好夾；海膽布丁很Creamy嫩滑，整體好好味▪️香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞雲吞外層非常脆口，入面嘅鴨肝香濃軟滑；法國鵪鶉面層有蕃茄泡沫，肉質嫩滑，油脂非常豐富，而底層搭配的蘋果沙拉清新爽口，可幫助解膩✨Soup▪️法式龍蝦湯龍蝦湯很香濃，蝦肉爽甜，味道剛好不會過鹹▪️香濃雜菌忌廉湯雜菌味非常香濃，絕對是真材實料，兩款湯我都很喜歡✨Entree▪️黃金焗帝王蟹腳面層鋪滿厚厚的鹹蛋黃，味道甘香濃郁，帝王蟹腳啖啖肉鮮甜美味▪️香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭鵝肝煎得很甘香呈現出淺粉色，看得出是真材真料的
點了一個Deluxe Tasting Menu $928 位
✨自家製麵包
先試試餐廳自家製的麵包，有竹炭麵包、芝麻脆包和芝士脆餅，配有三款不同的醬汁，香草茄子醬、辣肉腸南瓜醬、橄欖油黑醋，我自己比較喜歡辣肉腸南瓜醬，味道香濃，鹹鹹的很惹味
自家製麵包
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✨Starters
▪️日本鰤魚他他，海膽布丁配青瓜脆片
鰤魚他他充滿鮮味和配上鹹香味嘅魚籽好夾；海膽布丁很Creamy嫩滑，整體好好味
日本鰤魚他他，海膽布丁配青瓜脆片
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▪️香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞
雲吞外層非常脆口，入面嘅鴨肝香濃軟滑；法國鵪鶉面層有蕃茄泡沫，肉質嫩滑，油脂非常豐富，而底層搭配的蘋果沙拉清新爽口，可幫助解膩
✨Soup
▪️法式龍蝦湯
龍蝦湯很香濃，蝦肉爽甜，味道剛好不會過鹹
▪️香濃雜菌忌廉湯
雜菌味非常香濃，絕對是真材實料，兩款湯我都很喜歡
果味雪葩
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✨Entree
▪️黃金焗帝王蟹腳
面層鋪滿厚厚的鹹蛋黃，味道甘香濃郁，帝王蟹腳啖啖肉鮮甜美味
黃金焗帝王蟹腳
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▪️香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭
鵝肝煎得很甘香呈現出淺粉色，看得出是真材真料的鵝肝，入口即溶滿口鵝油香味，非常邪惡，配搭香脆的多士和紅蔥頭汁可減低膩感
香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭
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✨果味雪葩
吃到中段先上一道番石榴雪葩，可讓口腔清清味蕾，及後再上主菜和甜品
✨Mains
▪️澳洲M9和牛肉眼扒
和牛肉眼扒肉質和油脂比例啱啱好，肉質鮮嫩美味，味道濃郁，入口更有即融般的口感，非常美味
澳洲M9和牛肉眼扒
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▪️燴澳洲和牛牛面頰
經過慢火煮熟，口感非常軟腍入味，肉質滑嫩細緻，膠質豐富而有彈性
燴澳洲和牛牛面頰
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✨Dessert
▪️海鹽焦糖朱古力Baileys Mousse
海鹽和焦糖鹹甜的味道很搭，百利朱古力慕絲帶有少少甜酒香味，吃完會殘留淡淡酒香味於口中，而甜度也控制到剛剛好，喜歡吃朱古力的人必然喜歡
海鹽焦糖朱古力Baileys Mousse
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▪️栗子奶蓋慕絲
栗子味道香甜可口，而奶蓋慕絲很香滑，吃完還想再吃多杯，正是我喜歡的口感味道，兩款甜品都做得很出色
栗子奶蓋慕絲
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▪️Petit Four
▪️玫瑰花茶
最後一道Petit Four 有芒果熱情果白朱古力、黑朱古力、馬卡龍、蝴蝶酥等小點心，吃完再喝一口充滿玫瑰花香的茶，太滿足了，為這餐Fine Dining 劃上完美句號
Petit Four
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