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2013-02-15
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不同group的朋友有不同的口味，這班朋友好像特別喜歡吃京菜，印象中近年沒有十次也有八次都是和他們吃京菜，這一次來到歷史悠久的美利堅。以前坐巴士回家時常常經過這裡，每次都看不清楚裡面的狀況，也因為地理位置的關係，總覺得沒什麼人會去吃。沒想到週六的七點半到達，人超級多，檯與檯之間的空間極小，幾乎是用盡每一吋空間，而且人多自然吵，根本不是一個適合一班朋友邊吃邊聊天的地方，因為只聽到身邊人講話。這裡的菜式大部分都分大、中、小三個份量，我們一行九個人，大部份的菜式都點中size，中size跟在外面中菜館吃到的例牌差不多，我想如果三四人來的話，點小的應該就可以了。拌三鮮海蜇皮。這個是豪華版的拌海蜇皮，點菜時我想我們是看錯餐牌，以為是三絲。三鮮是鮑魚片、海參和蝦，鮑片很入味，海參爽嫰，蝦肉彈牙，海蜇皮很粗，味道不錯的，不過如果醬汁與麻油多一點會更好吃。童子雞。點菜的時候侍應問我們要幾多隻，我們問他一隻有多大，他就說一隻童子雞會有多大，所以我們就點了兩隻。童子雞是燒雞，不過皮不夠脆，雞肉不算很嫰，有點乾也有點鹹，比較普通，可以不點。松子魚。炸漿有點厚，裡面包著的魚肉不多，還好魚肉是嫰滑的。雖然炸漿偏
沒想到週六的七點半到達，人超級多，檯與檯之間的空間極小，幾乎是用盡每一吋空間，而且人多自然吵，根本不是一個適合一班朋友邊吃邊聊天的地方，因為只聽到身邊人講話。這裡的菜式大部分都分大、中、小三個份量，我們一行九個人，大部份的菜式都點中size，中size跟在外面中菜館吃到的例牌差不多，我想如果三四人來的話，點小的應該就可以了。
拌三鮮海蜇皮。這個是豪華版的拌海蜇皮，點菜時我想我們是看錯餐牌，以為是三絲。三鮮是鮑魚片、海參和蝦，鮑片很入味，海參爽嫰，蝦肉彈牙，海蜇皮很粗，味道不錯的，不過如果醬汁與麻油多一點會更好吃。
童子雞。點菜的時候侍應問我們要幾多隻，我們問他一隻有多大，他就說一隻童子雞會有多大，所以我們就點了兩隻。童子雞是燒雞，不過皮不夠脆，雞肉不算很嫰，有點乾也有點鹹，比較普通，可以不點。
松子魚。炸漿有點厚，裡面包著的魚肉不多，還好魚肉是嫰滑的。雖然炸漿偏厚，不過酸甜醬調較得很好，所以整體上都算好吃的。
北京填鴨。一隻鴨切到兩大碟鴨肉，鴨超肥，有很多件的皮都帶著厚厚的脂肪，油膩得不得了。拌著吃的青瓜、京蔥和甘筍都切得太粗，兩塊肉包著一條青瓜，咬著也覺得青瓜味頗搶。至於那塊荷葉餅，不厚，但粉了點，而且不夠煙靭。
蟹肉扒豆苗。因為有朋友腸胃不適，所以點了兩道清淡一些的菜。蟹肉是鮮拆的，因為我吃到蟹殼，豆苗很鮮嫰，好吃。
百花蒸釀豆腐。另一道清淡菜，豆腐不太滑溜，中間釀左一球小蝦膠，沒什麼特別，獻汁略嫌太杰身又味淡，可是想要吃清淡的一試無妨，始終京菜味道偏濃，想要找清淡的都不容易。
砂窩雲吞雞。以黑色砂窩上的雲吞雞，香氣四溢，有一大隻雞在裡面。雞湯非常熱而且很好喝，但在座的朋友說過鹹，我不太覺得，可能只是金華火腿下多了才變得太濃味。小棠菜與雲吞也不錯，雲吞的餡很濃味，咬開會看到中間的餡是帶啡色的。
拔絲香蕉。侍應拿來一大盤冰水後，隔了好一會兒才拿來香蕉，不知道是不是因為冰水不夠冰，所以外層的糖漿不夠脆，有點黏口，同時中間的香蕉也是軟腍的，所以口感重覆了，未能做到外脆內軟。終於有機會來這裡晚餐，食物水準和其他老牌京菜館的不相上下，沒有來過的朋友可以一試，人頭大概二百左。侍應雖然上了年紀，但都算有禮貌，不會粗聲粗氣，不過這裡的確不適合坐太久，我們吃完也立刻離開去下場喝東西談天呢。
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