伙伙餐廳 (已結業)

新派茶餐室近年愈開愈多，懷舊的同時可以坐得舒適，食材升了呢，價錢繼續親民，因此頗受歡迎。 過年前光顧樓下的日熹樓已經發現了，一家名叫伙伙的餐廳，看來就是走這個路線，見宣傳單張上列出古法焗豬排飯、法蘭西多士、鹹牛肉等茶餐室的經典菜，價錢三幾十元已有交易，午市套餐異常優惠，由$58起，於是相約朋友今夜來試試水準。 樓上店成功省了租金，環境寬敞，絕無街舖茶餐室的壓迫感，燈光柔和，西式餐廳的格調，企理整潔。 果然有升級食品，見到每檯客人皆點了招牌海鮮拼盤，我們當然不會錯過。二至四人份量售價$448，全部皆是來自本地的揀手新鮮貨，據說老闆有相熟海鮮批發商，因此貨源上乘，正是伙伙的亮點。招牌海鮮拼盤以注入乾冰的玻璃盆奉上海鮮有造型，份量豐富，見者可不垂涎欲滴！觸目的花蟹、龍蝦、大蝦、大蜆、鮑魚及青口等等。 配備三款醬汁，綠色的泰式辣汁，我認為配蝦最夾，蘸少許，辛辣有助提鮮而不會蓋過；中央的芥末鼓油配甚麼到可以，我沒有用到，因為海鮮已夠鮮甜；紅色的酸汁有助青口及鮑魚吊味。 大蜆肥大肉厚，無比鮮美，入口爆汁； 龍蝦肉質緊緻鮮甜，蝦頭有膏； 花蟹的蟹蓋內有膏，份量不多不少，豐膄滋味； 大蝦橫切了容易進食