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2024-03-18
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鮨燐既Omakase係選用新鮮食材，全部食材都係當日由日本巿場直送空運到港，晚市有不同Dinner set套餐豐儉由人，廚師發辦都有不同驚喜套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富🌟梅酒、前菜及茶碗蒸💥梅酒30%，有果肉💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富🌟壽司💥蜜柑綢魚愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味💥深海大池魚雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"💥北海道牡丹蝦肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感💥文甲魷魚刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳💥活赤貝師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味💥油甘魚用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極💥黑鯥壽司屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味💥中拖羅魚油適中，口感柔軟，甘香味美!💥梭子魚魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添
套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富
🌟梅酒、前菜及茶碗蒸💥梅酒30%，有果肉
💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃
💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富
🌟壽司💥蜜柑綢魚
愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味
💥深海大池魚
雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"
💥北海道牡丹蝦
肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感
💥文甲魷魚刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳
💥活赤貝師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味
💥油甘魚用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極
💥黑鯥壽司屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味
💥中拖羅魚油適中，口感柔軟，甘香味美!
💥梭子魚魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添獨特風味
💥燒銀雪魚
魚肉緊致、肉質彈口而且嫩滑，鮮味十足
💥大拖羅油脂豐富 入口即溶
💥馬糞海膽見住師傅堆到滿滿的感海膽，超興奮；海膽入口即化，口感順滑、回甘味強，滋味滿足👍🏻
💥左口魚
油份豐富，炙燒後逼出陣陣魚油香氣，口感柔靭
💥拖羅手卷軟綿綿嘅口感帶出吞拿魚蓉嘅脂香，加上大蔥既微辛，每一粒米都可以被細滑嘅吞拿魚蓉包住，鮮甜美味!!! 紫菜好香脆，係無敵組合，食到津津樂道😋
💥杏仁咖啡雪糕🍧
粒粒杏仁，營造多層口感，配上香濃咖啡味雪糕作為餐後甜品，簡直完美!🫶🏻
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