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2023-10-26
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frd子帶我來朝聖🫶🏻傳說要三個月前預訂先可以食到嘅餐廳，講緊係afternoon tea time，是夜初試The Butterfly Room dinner🥰Dinner Set $628 pp，佢地有前菜2選1 + 主菜3選1 + 蛋糕車served + 1杯香檳，同frd子兩個人 可以每道各要一款 再開心share前菜🐟Smoked Salmon with Capers, Sour Cream煙三文魚肥美又鮮味，加上香草 酸忌廉點綴，放在脆脆片上 一口下去 鹹鮮開胃，佢份量顛覆了我的認知，平時食西餐既前菜一般都好迷你，但今次有4大片煙三文魚 十分a la carte🍅Burrata with Heirloom Tomatoes, Pesto, Taggiasca Olives採用了無經過基因改造的原種蕃茄 蕃茄味濃而清香 只有非常輕的酸感，Burrata外表似普通Mozzarella 而內裡水份含量更高 入口時更輕 但乳香味更濃郁 主菜🥩Steak Frites with Bearnaise是夜有肉眼同另一個部位選擇，最後無揀到肉眼，油脂比例均衡 每一口都食到肉的紋理感 口感一
Dinner Set $628 pp，佢地有前菜2選1 + 主菜3選1 + 蛋糕車served + 1杯香檳，同frd子兩個人 可以每道各要一款 再開心share
前菜
🐟Smoked Salmon with Capers, Sour Cream
煙三文魚肥美又鮮味，加上香草 酸忌廉點綴，放在脆脆片上 一口下去 鹹鮮開胃，佢份量顛覆了我的認知，平時食西餐既前菜一般都好迷你，但今次有4大片煙三文魚 十分a la carte
🍅Burrata with Heirloom Tomatoes, Pesto, Taggiasca Olives
採用了無經過基因改造的原種蕃茄 蕃茄味濃而清香 只有非常輕的酸感，Burrata外表似普通Mozzarella 而內裡水份含量更高 入口時更輕 但乳香味更濃郁
主菜
🥩Steak Frites with Bearnaise
是夜有肉眼同另一個部位選擇，最後無揀到肉眼，油脂比例均衡 每一口都食到肉的紋理感 口感一流 同時滿滿油花香，第一次食Bearnaise sauce (賓利士汁)，係由荷蘭汁再加入香草變調而成 順滑豐厚又香濃的醬汁 配合牛扒一流
🐟Seared Seabass with Mussel, clams, peas, Champagne Cream Sauce
香煎鱸魚同樣做得出色 只是相對地無左驚喜
The Butterfly Room 最出名既甜品車 原來dinner time都有，每人可以選5件
🥂香檳係Perrier-Jouët Champagne，本身唔太識飲酒 入口時覺得有淡淡花香同果香，酒味唔會好濃 酸甜都好平衡 易入口
🍄Mushroom Soup $140
另外加左份蘑菇湯
用上了雲南菇，所有菇都全被打碎至無顆粒狀 菇味突出 湯質細滑
*夜晚同下午茶時段比較 唔算多人，氣氛變得浪漫多
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