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2021-11-03
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上星期跟朋友吃完火鍋，這星期又吃……他真的是打邊爐之鬼。人和月晚市很FULL BOOKING，預早很多訂了座。放題分三個價位，選擇了中價的「特選滿足吃到飽」 - $298頭盤選擇了老檀酸菜魚，起骨的鱸魚魚肉切片完全沒有魚刺，入口好滑嫩，湯底酸辣度適中，入口辣味有所停留，有點刺激，還有韓式芝士雞和麻辣雞煲可選擇。選擇鍋底後便可開始打邊爐，朋友吃得比較濃味，選了較惹味的懷舊沙嗲濃湯，顏色好深及濃稠，有陣陣濃郁沙爹香氣，就算之後加了雞湯，味道依然有所保持。後來看到其他人都選擇胡椒豬肚湯和藥膳養生牛奶湯，才知道是店家的招牌，下次會試一試這兩款湯底。牛肉方面，是用QR CODE一碟碟下單的，每碟通常有六片，上菜速度算快又準確。嚴選牛下肩口感較紮實，有嚼勁；精選金錢展牛筋比較多，最彈牙；乳白的特級牛胸爽並非脂肪，特別爽口的軟骨；高級雪花肥牛豐富的雪花好均勻，入口特別脂香；日本黑豚五花片層次分明好有口感。海產方面，每次也必點漿類，這鮮打蟹子蝦滑比較特別，加入了馬蹄有爽口感；海蝦好新鮮，容易去殼；嫩滑脘魚片沒有魚刺，也很嫩滑。配料方面，細細粒的魚皮餃最好吃；韮菜餃是豬肉餡，韮菜味好重；粟米餃爽口之餘，
放題分三個價位，選擇了中價的「特選滿足吃到飽」 - $298
頭盤選擇了老檀酸菜魚，起骨的鱸魚魚肉切片完全沒有魚刺，入口好滑嫩，湯底酸辣度適中，入口辣味有所停留，有點刺激，還有韓式芝士雞和麻辣雞煲可選擇。
選擇鍋底後便可開始打邊爐，朋友吃得比較濃味，選了較惹味的懷舊沙嗲濃湯，顏色好深及濃稠，有陣陣濃郁沙爹香氣，就算之後加了雞湯，味道依然有所保持。後來看到其他人都選擇胡椒豬肚湯和藥膳養生牛奶湯，才知道是店家的招牌，下次會試一試這兩款湯底。
牛肉方面，是用QR CODE一碟碟下單的，每碟通常有六片，上菜速度算快又準確。嚴選牛下肩口感較紮實，有嚼勁；精選金錢展牛筋比較多，最彈牙；
乳白的特級牛胸爽並非脂肪，特別爽口的軟骨；高級雪花肥牛豐富的雪花好均勻，入口特別脂香；日本黑豚五花片層次分明好有口感。
海產方面，每次也必點漿類，這鮮打蟹子蝦滑比較特別，加入了馬蹄有爽口感；海蝦好新鮮，容易去殼；嫩滑脘魚片沒有魚刺，也很嫩滑。
配料方面，細細粒的魚皮餃最好吃；韮菜餃是豬肉餡，韮菜味好重；粟米餃爽口之餘，又有彈牙蝦肉；台式鴨血細膩而嫩滑。
自助區方面，還是拿了些基本的東西，如牛丸、芝士腸、水魷、麻吉燒、響鈴、炸魚皮和生菜。特別一讚炸魚皮好大條又酥脆。
甜品方面，有熱騰騰的嫩滑豆腐花，可以自行加一些配料，選擇也有多。按個人喜好加入芋圓、地瓜丸和小丸子等等。
飲品方面，有店家自製的茶飲，如蜂蜜菊花蜜這類茶味較少的，不怕影響睡眠質素。
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