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2013-06-09
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抗戰差不多四分一世紀，連上天也看不過眼，而哭泣起來，究竟，何時才會見青天？偏偏，我在這晚考試，走不掉。完場後，走到商場內的一風堂，看見期間限定的德島拉麵正式上場，月前看見友人S兄在面書上的照片，豬肉中間加隻生雞蛋，賣相非常吸引。晚上九點多，還有不少的食客，在吧檯坐下連餐單也不看，只說：（唔該一碗德島拉麵。）在豚骨湯當頭的今天，德島拉麵好像沒有在香港出現過，一風湯推出德島拉麵之前，曾經廣邀一些博客優先試，可能之前我推卻邀請太多，所以現今沒有再找我了，哈哈！我倒也沒所謂，反正樂於自行付費光顧，＄88一碗德島拉麵，未計加一服務費，差不多一百元的拉麵，與兩年前的價廉物美的形象，似乎越行越遠。德島拉麵湯底，以豬骨與雞骨的結晶，濃郁中帶鮮香，沒有很混濁的感覺，然後再將生雞蛋與湯底伴勻，質感更濃。鹵過的豬腩肉，肉質鬆軟，入口沒渣，味道香甜。直身的幼麵條，煙韌彈牙，吸湯汁力亦強。最後，當然把湯底喝光，除非太難吃，否則，吃到碗底朝天，是常識吧。在我專頁上，有讀者慨嘆一風堂越出越多花款，恐怕會自毀長城，變成第二間味千。。。哎呀，又未致於去到那麼悲觀，一風堂的出品，在市場上未必最好，但勝在穩陣，偶然來個限定
偏偏，我在這晚考試，走不掉。完場後，走到商場內的一風堂，看見期間限定的德島拉麵正式上場，月前看見友人S兄在面書上的照片，豬肉中間加隻生雞蛋，賣相非常吸引。
晚上九點多，還有不少的食客，在吧檯坐下連餐單也不看，只說：（唔該一碗德島拉麵。）
在豚骨湯當頭的今天，德島拉麵好像沒有在香港出現過，一風湯推出德島拉麵之前，曾經廣邀一些博客優先試，可能之前我推卻邀請太多，所以現今沒有再找我了，哈哈！
我倒也沒所謂，反正樂於自行付費光顧，＄88一碗德島拉麵，未計加一服務費，差不多一百元的拉麵，與兩年前的價廉物美的形象，似乎越行越遠。
德島拉麵湯底，以豬骨與雞骨的結晶，濃郁中帶鮮香，沒有很混濁的感覺，然後再將生雞蛋與湯底伴勻，質感更濃。
鹵過的豬腩肉，肉質鬆軟，入口沒渣，味道香甜。
直身的幼麵條，煙韌彈牙，吸湯汁力亦強。
最後，當然把湯底喝光，除非太難吃，否則，吃到碗底朝天，是常識吧。在我專頁上，有讀者慨嘆一風堂越出越多花款，恐怕會自毀長城，變成第二間味千。。。
哎呀，又未致於去到那麼悲觀，一風堂的出品，在市場上未必最好，但勝在穩陣，偶然來個限定出品，待客人多點新鮮感，才能歷久常新。也許，這就是香港一風堂的經營之道。
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