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2024-06-27
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位於尖沙咀金巴利道的「晴空日本料理」由兩位80後師傅共同創立，兩位師傅都擁有10多年的日式料理經驗，絕對經驗豐富，食物質素有保證，每位客人只需 $398 就可品嚐到Omakase ，絕對超值✨沙律沙律菜食落爽口，配搭黑醋酸汁酸酸地更開胃✨茶碗蒸蛋蒸得好嫩滑，充滿蛋香味✨刺身5點▪️生蠔 - 生蠔來自日本岩手縣，每隻生蠔都大大隻厚肉飽滿，含有豐富的礦物味道，生蠔更搭配了入口鮮甜順滑的海膽和甘香的三文魚籽，令人回味無窮▪️蜜柑鯛魚 - 魚肉口感軟腍，散發出淡淡的蜜柑清香味道▪️煙燻鰤魚 - 煙熏味道很香，口感比較彈牙清爽▪️牡丹蝦 - 味道甘甜濃郁，鮮味無窮▪️帶子 - 帶子大大粒，口感彈牙，用咗香甜醬汁去煮，食起來更鮮甜，配搭香脆紫菜一齊食好好味✨壽司5貫▪️活帶子裙邊 - 口感鮮甜爽脆▪️燒右口魚裙邊 - 油份比較重，經炙燒後，更帶出魚油香味，入口即溶，包紫菜食可減低賺感▪️金目鯛 - 魚肉細膩，面層配上帶微酸的鯊魚軟骨，食落比較脆口▪️北海道馬糞海膽 - 入味即溶的口感，味道濃厚甘甜▪️拖羅 - 入口即溶，滿口魚油香味✨手卷香脆的紫菜包著滿滿的吞拿魚蓉，每吃一口都充滿幸福感✨湯最後飲碗暖心嘅奶白魚湯，味
✨沙律
沙律菜食落爽口，配搭黑醋酸汁酸酸地更開胃
✨茶碗蒸
蛋蒸得好嫩滑，充滿蛋香味
✨刺身5點
▪️生蠔 - 生蠔來自日本岩手縣，每隻生蠔都大大隻厚肉飽滿，含有豐富的礦物味道，生蠔更搭配了入口鮮甜順滑的海膽和甘香的三文魚籽，令人回味無窮
▪️蜜柑鯛魚 - 魚肉口感軟腍，散發出淡淡的蜜柑清香味道
▪️煙燻鰤魚 - 煙熏味道很香，口感比較彈牙清爽
▪️牡丹蝦 - 味道甘甜濃郁，鮮味無窮
▪️帶子 - 帶子大大粒，口感彈牙，用咗香甜醬汁去煮，食起來更鮮甜，配搭香脆紫菜一齊食好好味
✨壽司5貫
▪️活帶子裙邊 - 口感鮮甜爽脆
▪️燒右口魚裙邊 - 油份比較重，經炙燒後，更帶出魚油香味，入口即溶，包紫菜食可減低賺感
▪️金目鯛 - 魚肉細膩，面層配上帶微酸的鯊魚軟骨，食落比較脆口
▪️北海道馬糞海膽 - 入味即溶的口感，味道濃厚甘甜
▪️拖羅 - 入口即溶，滿口魚油香味
✨手卷
香脆的紫菜包著滿滿的吞拿魚蓉，每吃一口都充滿幸福感
✨湯
最後飲碗暖心嘅奶白魚湯，味道唔腥，充滿鮮味
✨甜品
柚子果凍
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