順興行 (已搬遷) 新店位置

這是一間很奇怪的店舖，永遠都是關上大閘，只䦕一扇門來賣東西。而我每次都是因為來探望爺爺，順道買一些皮蛋回家或給親戚朋友！十五元四只皮蛋的心意，帶來一個微笑，一句多謝，幾句閒談，已令我不亦樂乎！今天午飯時間再去上環探爺爺，順道再走到「順興行」買數盒給同事嘗嘗。記起有一次賣皮蛋的婆婆問我可否買少一些，因為怕再有顧客來不夠賣，他們買不到會失望，還是第一次聽到賣東西的叫顧客買少一點！這次見不到之前的婆婆，換來了嬸嬸。嬸嬸親切地提醒我因為天氣熱，皮蛋要放入雪櫃，可存一個月。回到公司同事躍然地問怎樣吃最好。最方便快捷就是配以酸羌吧！而我就最喜歡吃「皮蛋豆腐」這冷盆。做法甚容易，很適合夏天作涼伴菜！分亨如下: 材料: 百福蒸煮豆腐一盒、皮蛋兩只 (喜歡皮蛋的可用三只 - 味更濃) 、芫荽數棵 調味: 生抽一湯匙、糖一茶匙、水一茶匙、麻油半茶匙 做法: 芫荽洗淨切碎備用。皮蛋切粒，調味料混好後加皮蛋伴混，放於豆腐上再伴上芫荽。(無辣不歡者可加辣椒油少許)大多數人談起溏心靚皮蛋都只會說鏞記的最好，自香港有了台灣的「福記」及「渡小月」後皮蛋更多了選擇，但我始終覺得「順興行」的土生香