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2017-08-16
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講到拉麵，通常我地都係過海食較多，喺新界西比較少啱我地食嘅拉麵，而大多數都係連鎖店。是日收工去到荃灣大河道，呢度有兩間拉麵店都經常好多人幫襯，平日晚上時間雖然唔洗排隊，但都淨番近門口嘅高枱，本來都怕有客出出入入會熱，好在店內冷氣都夠大店內位置唔算多，裝潢都花過唔少心思，比起傳統嘅拉麵店，感覺呢度較新潮，走嘅工業風格。圍住邊位係高枱高櫈，中間一張長枱，盡量利用空間，頭頂位置有層架放置餐具、紙巾、調味料等；枱底有掛鈎方便客人；枱面仲有電源線，貼心設計，只係奇怪全晚播住嘅係kpop (笑)。供應幾款拉麵，分別係原味豚骨、黑蒜油、日本芥茉、辛辣味噌，平日限定魚介湯底，海老湯拉麵係週末限定，雞豚白湯拉麵係季節限定，定價$72-85。另外每款可以加$13配「特上配料」，包括豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻、紫菜，定價可接受。麵可選直 / 曲、軟硬度、蔥、辣度都可自選，富彈性。特上辛辣味味噌拉麵 $93我唔鐘意食曲麵，所以揀左直麵，麵質選正常，加左辣醬。湯底剛剛蓋過麵條，質地比一般拉麵湯底稠身少少，辛辣湯底有啲料到，並非一般低檔拉麵咁滿佈辣油，湯底唔會好油膩，可能我加左辣醬，辣度十足，味精感都唔會好重，食
店內位置唔算多，裝潢都花過唔少心思，比起傳統嘅拉麵店，感覺呢度較新潮，走嘅工業風格。圍住邊位係高枱高櫈，中間一張長枱，盡量利用空間，頭頂位置有層架放置餐具、紙巾、調味料等；枱底有掛鈎方便客人；枱面仲有電源線，貼心設計，只係奇怪全晚播住嘅係kpop (笑)。
供應幾款拉麵，分別係原味豚骨、黑蒜油、日本芥茉、辛辣味噌，平日限定魚介湯底，海老湯拉麵係週末限定，雞豚白湯拉麵係季節限定，定價$72-85。另外每款可以加$13配「特上配料」，包括豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻、紫菜，定價可接受。麵可選直 / 曲、軟硬度、蔥、辣度都可自選，富彈性。
特上辛辣味味噌拉麵 $93
我唔鐘意食曲麵，所以揀左直麵，麵質選正常，加左辣醬。湯底剛剛蓋過麵條，質地比一般拉麵湯底稠身少少，辛辣湯底有啲料到，並非一般低檔拉麵咁滿佈辣油，湯底唔會好油膩，可能我加左辣醬，辣度十足，味精感都唔會好重，食完唔會話口渴不止。直麵掛湯力中上，啖啖都食到辣味，軟硬適中
特上辛辣味味噌拉麵
$93
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配料方面，豬肩肉、豬腩肉都幾大塊，質地較硬身，不過幾香口。溏心蛋流心度不高，半熟水平。因為辣醬夠重口味，我都好快食哂
溏心蛋
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特上黑蒜油拉麵 $93
男朋友點嘅係黑蒜油拉麵，豬肩肉、豬腩肉有三大塊，其實都幾抵食，但比較乾身。
湯頭唔算話好熱辣辣，合格。麵質選嘅係直麵，黑蒜味道強烈飲落唔會好鹹，而點得呢款都預左個湯底會比較油，但可以接受。
特上黑蒜油拉麵
$93
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韓式蒜蜜味叉燒 $35/3片
可選腩肉或肩肉，因為我地鐘意食少少肥，所以選擇前者。
肥瘦差唔多各半，比起拉麵中嘅肉黎講，反而較鬆軟，因為輕輕烤過，味道更為突出，幾好食
韓式蒜蜜味叉燒
$35
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韓式蒜蜜味叉燒
$35
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炙燒芝士腩肉 $18/1人前
芝士輕鬆做到拉絲效果，厚身，味道都幾香，混合炙燒過嘅腩肉，味道不錯
炙燒芝士腩肉
$18
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餃子 $30
餃子共5隻，即叫即整，所以等待時間頗長，而味道一般般，肉餡雖然豐富，可惜餃皮唔夠脆口，偏腍身而較淡
餃子
$30
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餃子
$30
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白提子梳打 $21
雪碧 $12
整體黎講，豚道樂嘅拉麵都幾啱我地口味，味道重得黎唔會過鹹，特別我鐘意食「辛」，唔係好多拉麵店做得唔油膩而有辣味
環境方面，唔算好闊落，不過坐得尚算舒適，起碼有個鈎仔掛下手袋好基本，店員都係後生仔女，但都幾有禮，餃子遲上亦有向我地交代，喺荃灣區試過嘅拉麵店唔多，豚道樂整體質素不錯，可以回訪。
餐牌：
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