新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

私房菜一向給人的感覺都是價錢較便宜及質素尚盛，而近年發現多了私房菜的足跡，今天來到位於灣仔的新南苑私房菜，主打半放題雞煲及海鮮火鍋店內裝潢充滿色彩，燈泡都由紅酒木箱及酒樽組裝而成，牆壁上也有特別圖畫。店內有多間房間，大概可放置十二人，而每間房之間都由「鐵閘」做阻隔，估計方便打通房間。新南苑晚市可選食小菜及海鮮火鍋，我們一行六人當然要食海鮮火鍋放題，因為雞煲可以無限添加，非常扺食。先自助醬料站取汁醬，然後一邊食避風塘炒蟹一邊等食雞煲避風塘炒蟹選用的是麵包蟹，所以非常非常多膏，炒得得夠火喉，十分惹味。雞煲需煮七分鐘，大概每兩分鐘便要攪拌一下，慎防黏底。雞煲內有芫茜及乾葱所以爆得好香，每次揭蓋都有一般香味攻出，愈聞愈肚餓。七分鐘過後終於一嚐，雞件嫩滑而且非常入味，我們雖選了不辣但味道已經夠濃。追加了兩次雞煲之後，可以轉做火鍋邊爐了我們選了新鮮蟹窩花甲湯底，當店員遞上湯底時我們的反應都很驚喜，因為鍋內放有一隻冰小熊(南瓜溶)，隨著湯底滾起，小熊也慢慢消失。接著可以先把鍋內的花甲都食光再才有位放入其他火鍋食材。6-8款海鮮組成的生猛海鮮併盤，今天有馬刀貝、珍珠蚌、鮑魚、 海蝦 、鯇魚肉、龍躉片，