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2021-03-08
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久違地返公司工作，午餐梗係搵吓附近有咩新餐廳啦🤤無得去旅行🧳唯有食吓人哋嘅名物安慰自己，今次專登早啲出嚟食午餐，因為時間尚早唔洗等只有兩三枱客(陸續有人入坐，不過食完約一點都未爆場，可能俾旁邊個間日本過江龍 - 京都勝牛搶晒啲客😂)今次試咗招牌嘅三寶麵🍜三寶分別係腱心、牛肚、牛筋，可以一次試勻三種，每份麵都會附上一碟酸菜麵底可以揀細麵或手工麵，我揀咗細麵，中意會比粗嘅麵條更容易吸收湯汁👍用上牛大骨、各種中藥材同香料慢火細燉8小時嘅牛骨湯底果然夠濃夠香牛腱即係牛展，牛嘅小腿肉，而牛腱心同其他部位牛腱肉比較，本身含有豐富嘅膠質，筋多而筋紋呈花狀，口感半筋半肉，用上牛骨湯底燉過後吸收晒湯汁，入味之餘，肉質又嫩又有彈性，讚牛筋燉得好夠時間，非常焾身，啖啖嘅膠質好岩一眾女士牛肚相比之下就無咩特別，正常發揮細麵如我預期中好入味，麵質彈牙唔會過焾不過整體份量較細，麵相對少，適合女士，男士就應該唔夠飽，值得一試，但以價錢黎講性價比一般👌
無得去旅行🧳唯有食吓人哋嘅名物安慰自己，今次專登早啲出嚟食午餐，因為時間尚早唔洗等只有兩三枱客
(陸續有人入坐，不過食完約一點都未爆場，可能俾旁邊個間日本過江龍 - 京都勝牛搶晒啲客😂)
今次試咗招牌嘅三寶麵🍜三寶分別係腱心、牛肚、牛筋，可以一次試勻三種，每份麵都會附上一碟酸菜
麵底可以揀細麵或手工麵，我揀咗細麵，中意會比粗嘅麵條更容易吸收湯汁👍
三寶麵
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用上牛大骨、各種中藥材同香料慢火細燉8小時嘅牛骨湯底果然夠濃夠香
牛腱即係牛展，牛嘅小腿肉，而牛腱心同其他部位牛腱肉比較，本身含有豐富嘅膠質，筋多而筋紋呈花狀，口感半筋半肉，用上牛骨湯底燉過後吸收晒湯汁，入味之餘，肉質又嫩又有彈性，讚
牛筋燉得好夠時間，非常焾身，啖啖嘅膠質好岩一眾女士
牛肚相比之下就無咩特別，正常發揮
細麵如我預期中好入味，麵質彈牙唔會過焾
不過整體份量較細，麵相對少，適合女士，男士就應該唔夠飽，值得一試，但以價錢黎講性價比一般👌
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