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2019-05-12
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黃埔花園從來是美食集中地我經常前往，今天我又來到聚寶坊試一試近期人氣餐廳九重鮮韓式蒸氣鍋， 餐廳位於聚寶坊近德民街方向，港鐵站a出口橫過馬路就到，都算幾方便 ，餐廳主打韓式蒸氣鍋 ，以韓國城市名命名，十分有特色 ，今晚我選擇咗其中一款首爾塔店員先送上四款前菜分別是麻油椰菜，泡菜，薯仔和鮮果沙律，鮮果沙律用上新鮮蘋果 ，味道十分清新，麻油野菜 ，很香麻油味多款韓式飲品可供選擇，我們點算了韓國檸七和蘋果七喜店員十分殷勤在蒸氣鍋上放上計時器，並告知到達八十五度即可開始食用蒸氣鍋共有五層分別擺放多款海鮮和其他食物，最底是粥底火鍋亦有多款口味可選擇，我們點選了人蔘雞粥底第一層是蟶子和貴妃蚌，蟶子很鮮甜肉質爽，貴妃蚌仍保留很多汁在貝殼內， 同樣鮮甜第二層是日本元貝和鮮蝦，鮮蝦夠鮮甜大大隻，日本元貝肉質很厚很大，時間掌握得很好，元貝極鮮甜第三層同樣是貝殼類，象拔蚌很新鮮很多汁，龍躉肉很多油份，魚肉很厚，質爽滑第四層主角絕對是超大肉蟹，肉蟹很大隻蟹肉很多蟹膏 ，鮮甜到不得了，大蜆味道亦不錯 ，蜆肉雖不算太大，但肉質鮮甜最後一層是鮑魚和其他蔬菜，鮑魚質素很高 ，高溫蒸煮之後仍保留濃濃的鮑魚味而且完全唔韌
店員先送上四款前菜分別是麻油椰菜，泡菜，薯仔和鮮果沙律，鮮果沙律用上新鮮蘋果 ，味道十分清新，麻油野菜 ，很香麻油味
多款韓式飲品可供選擇，我們點算了韓國檸七和蘋果七喜
店員十分殷勤在蒸氣鍋上放上計時器，並告知到達八十五度即可開始食用
蒸氣鍋共有五層分別擺放多款海鮮和其他食物，最底是粥底火鍋亦有多款口味可選擇，我們點選了人蔘雞粥底
第一層是蟶子和貴妃蚌，蟶子很鮮甜肉質爽，貴妃蚌仍保留很多汁在貝殼內， 同樣鮮甜
第二層是日本元貝和鮮蝦，鮮蝦夠鮮甜大大隻，日本元貝肉質很厚很大，時間掌握得很好，元貝極鮮甜
第三層同樣是貝殼類，象拔蚌很新鮮很多汁，龍躉肉很多油份，魚肉很厚，質爽滑
第四層主角絕對是超大肉蟹，肉蟹很大隻蟹肉很多蟹膏 ，鮮甜到不得了，大蜆味道亦不錯 ，蜆肉雖不算太大，但肉質鮮甜
最後一層是鮑魚和其他蔬菜，鮑魚質素很高 ，高溫蒸煮之後仍保留濃濃的鮑魚味而且完全唔韌，相當美味 ，蒸煮的南瓜和番薯都很甜
吃完三層美食之後係時候吃吸收了所有精華的粥底火鍋，粥底本身有人蔘雞味道 ，店員相當殷勤為我們將雞隻剪碎，並拌勻粥底，味道十分豐富綿密
吃罷五層蒸鍋和整個粥底，感覺相當滿足 ，這個韓式蒸鍋套餐比坊間其他蒸鍋，食材更加豐富，而且海鮮非常新鮮絕對值得再次光顧
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