為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

kimmicheuk

等級4

378

食日本燒肉大家都搶住食神户牛，飛禪牛，近江牛等，但最近依款由日本直送初到香港嘅「高森和牛」就比佢哋更加矜貴✨ 全年產量少於150只，而今次首次引入一頭高森和牛，一共有十個部位提供，比較稀少部位例如牛柳及肉眼可以話係非常限量❗️餵飼嘅仲係超有名嘅獺祭製造出嚟嘅酒糟，真係比人還要豪~ 和牛可以單叫想要嘅部位，想一次過試唔同部位嘅可以叫五品盛合~ 如果好似🍔咁大食，就一定唔可以錯過佢哋9道款嘅Tasting menu，食完捧住個肚返屋企♥️*特選高森和牛Tasting Menu ($638/1人前)全日供應*<前菜>•蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐•海蜇柚子醋沙律大大碗沙律，配上海帶，海蜇以及油子醋，爽脆清新🥗*<和牛盛合- 廚師發板>•嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)廚師當日精選左高森和牛牛腿肉，牛胸腹，和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉以及佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。高森牛嘅雪花分佈細密，油脂非常豐富，但就唔會有好膩嘅感覺，相反係食落好香牛嘅油脂香，質量柔軟細嫩，完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1 🥇

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<前菜>
•蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐

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•海蜇柚子醋沙律
大大碗沙律，配上海帶，海蜇以及油子醋，爽脆清新🥗
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<和牛盛合- 廚師發板>
•嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)
廚師當日精選左高森和牛牛腿肉，牛胸腹，和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉以及佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。
高森牛嘅雪花分佈細密，油脂非常豐富，但就唔會有好膩嘅感覺，相反係食落好香牛嘅油脂香，質量柔軟細嫩，完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1 🥇 牛腿肉嘅肉味相對較濃，而牛胸腹同和牛上肩胛肉就相對質感爽彈~