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2010-08-11
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鋪中售賣的餅點雖是老餅, 售餅和製餅員亦年長, 不過它們仍有強大的吸引力, 叫人紛紛來光顧。店鋪內的擺設十分簡單, 就是兩旁放著香氣四溢的中式餅點, 有燒餅、香蕉糕、牛耳仔、光酥餅、合桃酥等等。店前常常被人圍著, 場面絕不比台茶店輸蝕。所謂「少食多滋味, 多食壞肚皮」, 在芸芸餅點中選了2款餅點 紅豆燒餅 ($3一個, $13五個)燒餅和紅豆燒餅放在竹籬上, 好讓熱氣得以流走, 熱氣不會凝成水而影響到燒餅皮燒餅雖然不是新鮮出爐, 但仍然暖暖的, 這也是進食燒餅的最佳溫度紅豆燒餅上鋪了白芝麻粒, 半透明的糯米皮透出了內裡飽滿的紅豆餡糯米皮非常煙韌卻不會黏口, 亦不會咬不斷紅豆餡的份量絕不欺場, 每一口也會吃到糯米皮和甜甜的豆沙加上少香過的白芝麻, 令燒餅更添一份香口的味道, 好味! 光酥餅粒 ($8)每粒也大小不一, 這證明是人手製的, 不是機器造光酥粒不會過份結實, 仍保持鬆化, 可惜內裡不夠乾身甜甜的味道, 教我一口接一口, 不消一會就食光了一包120g, 成份只有麵粉, 雞蛋跟糖, 則可弄成這可口小點, 不得不佩服古人的智慧這些售舊式老餅的店鋪買少見少, 一來鋪租地價日漸昂貴, 二
紅豆燒餅 ($3一個, $13五個)
燒餅和紅豆燒餅放在竹籬上, 好讓熱氣得以流走, 熱氣不會凝成水而影響到燒餅皮
燒餅雖然不是新鮮出爐, 但仍然暖暖的, 這也是進食燒餅的最佳溫度
紅豆燒餅上鋪了白芝麻粒, 半透明的糯米皮透出了內裡飽滿的紅豆餡
糯米皮非常煙韌卻不會黏口, 亦不會咬不斷
紅豆餡的份量絕不欺場, 每一口也會吃到糯米皮和甜甜的豆沙
加上少香過的白芝麻, 令燒餅更添一份香口的味道, 好味!
光酥餅粒 ($8)
每粒也大小不一, 這證明是人手製的, 不是機器造
光酥粒不會過份結實, 仍保持鬆化, 可惜內裡不夠乾身
甜甜的味道, 教我一口接一口, 不消一會就食光了
一包120g, 成份只有麵粉, 雞蛋跟糖, 則可弄成這可口小點, 不得不佩服古人的智慧
這些售舊式老餅的店鋪買少見少, 一來鋪租地價日漸昂貴, 二來有不少舊區重建, 因此被逼結業; 相反滿街也是過江龍台茶店, 難道本土飯真的不及隔籬飯香?
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