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2023-10-05 1183 瀏覽
慕名一試,因為我都是喜歡香港的次文化,港式奶茶,店內那股去茶青味沒有,煲不起茶味濃。因為他把茶部放在頭位,所以我就認定你是以茶會客。不材也有自己的一套茶具,永遠都係業餘,成本有限,但每次變化可以無限。所以咪道反而控制得好。職業與專業是不一樣,業餘可以更放盡用最好的茶葉,用最靜的心去聆聽茶的溫度。不惜工本,絕對可飲不能賣。由以前後生飲完之後胃不舒服,去到現在已經略懂一點茶味。雖然師傅已經離開了這個英雄地,但確是值得尊敬。這間的招呼確實行殷勤路線,只可惜食物有很大改善空間,例如奶茶的茶味粗茶應該不夠粗,幼茶也不夠幼。因為師傅走了所以茶檔確實有一種青黃難接的感覺。確實一杯靚奶茶,時間很重要,只有人等茶,不能茶等人。否則很難有一杯靚茶馬上端上,可以飲到即使是人等茶,但沖茶的過程只要略有閃失,味苦或淡口便會牽連食物都受影響。在商言商,賣奶茶是很難賺錢的,雖然成本不高,但如果以奶茶冠軍來講,實在是有誇大的成份。沙嗲牛麵,牛肉似乎不是雪貨,但沙嗲完全冇味道。只是一間非常普通的茶餐廳,但老闆嘅夥計其實已經超越了茶檔招呼應有的態度,所以來這裏就需要包容一下。如果你抱住是飲杯靚奶茶,以前旺角洗衣街也是熱奶
慕名一試,因為我都是喜歡香港的次文化,港式奶茶,店內那股去茶青味沒有,煲不起茶味濃。因為他把茶部放在頭位,所以我就認定你是以茶會客。不材也有自己的一套茶具,永遠都係業餘,成本有限,但每次變化可以無限。所以咪道反而控制得好。職業與專業是不一樣,業餘可以更放盡用最好的茶葉,用最靜的心去聆聽茶的溫度。不惜工本,絕對可飲不能賣。由以前後生飲完之後胃不舒服,去到現在已經略懂一點茶味。雖然師傅已經離開了這個英雄地,但確是值得尊敬。這間的招呼確實行殷勤路線,只可惜食物有很大改善空間,例如奶茶的茶味粗茶應該不夠粗,幼茶也不夠幼。因為師傅走了所以茶檔確實有一種青黃難接的感覺。
確實一杯靚奶茶,時間很重要,只有人等茶,不能茶等人。否則很難有一杯靚茶馬上端上,可以飲到即使是人等茶,但沖茶的過程只要略有閃失,味苦或淡口便會牽連食物都受影響。在商言商,賣奶茶是很難賺錢的,雖然成本不高,但如果以奶茶冠軍來講,實在是有誇大的成份。
沙嗲牛麵,牛肉似乎不是雪貨,但沙嗲完全冇味道。只是一間非常普通的茶餐廳,但老闆嘅夥計其實已經超越了茶檔招呼應有的態度,所以來這裏就需要包容一下。如果你抱住是飲杯靚奶茶,以前旺角洗衣街也是熱奶茶招徠的,但最後也敵不過租金,食物質素一次致命原因。中環及尖沙咀那女士開的更是早知下場。玩茶,沖茶,飲茶,評茶,言之輕鬆,做之艱難。
今次評論只是奶茶及食物,善意地希望能有改善空間,有緣再見。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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