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2019-07-21
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西環區的咖啡及西餐廳的小店真是很多，有一間餐廳的名字都幾特別，吸引了我來一躺，就是《談風vs 再說》，原來是一班在九龍灣工業餐廳的文青的band友搬竇過來西環的樓下地窖，店鋪分成地面及地庫兩層，地面及地庫周圍放置了不少字體作品，也擺放了小家品及印刷刊物，同時也加入了不少木的原素，有不少乾花、素木的擺設。餐廳用餐區在地庫，都是以淺木色枱櫈，有一個小型live band 台及開放式廚房，餐廳中播放著輕快的音樂，而且好有私竇的感覺，同時也帶出簡約、年青及創作感覺先來一杯Affogato($56) ，一杯濃縮咖啡加上一球椰子雪糕，香甜中有出咖啡苦澀甘醇，散發出啖啖椰子飄香，咖啡與雪糕在口腔中冷熱交替，震撼出美妙的口感之後來一杯自家製可樂($52)內有檸檬、橙和豆寇 ，同時用了自家製香料糖漿加上蘇打水混合而成，味道都好清新天然，微甜可口，似一些可樂糖的味道，那份味道突然勾起了童年時時常食可樂糖的回憶。另一位友人選擇了杯迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)($45)，西柚汁帶有酸酸甜甜的味，加上梳打水，飲落冰涼順喉，加上迷迭香更添上一份清新的感覺。前菜先來一份Crab
餐廳用餐區在地庫，都是以淺木色枱櫈，有一個小型live band 台及開放式廚房，餐廳中播放著輕快的音樂，而且好有私竇的感覺，同時也帶出簡約、年青及創作感覺
先來一杯Affogato($56) ，一杯濃縮咖啡加上一球椰子雪糕，香甜中有出咖啡苦澀甘醇，散發出啖啖椰子飄香，咖啡與雪糕在口腔中冷熱交替，震撼出美妙的口感
Affogato
$56
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之後來一杯自家製可樂($52)內有檸檬、橙和豆寇 ，同時用了自家製香料糖漿加上蘇打水混合而成，味道都好清新天然，微甜可口，似一些可樂糖的味道，那份味道突然勾起了童年時時常食可樂糖的回憶。
自家製可樂
$52
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另一位友人選擇了杯迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)($45)，西柚汁帶有酸酸甜甜的味，加上梳打水，飲落冰涼順喉，加上迷迭香更添上一份清新的感覺。
迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)
$45
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蟹肉青蕃茄及雪梨沙律配牛油果汁
$98
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另一款沙律是魷魚刺身($98)，它上面放置了一片片薄片的白蘿蔔，將秋葵打汁，一夾見到一粒粒的日向夏蜜柑及一條條白色的魷魚刺身，魷魚刺身非常鮮爽，加上清甜的白蘿蔔片真是絕配，更帶了魷魚的鮮味，蘸上加入了日向夏及秋葵汁醬，感覺好refreshing，非常令人有驚喜又美味，估晤到洋日fusion 的組合沙律都可以做到那麼有水準的效果。
魷魚刺身配秋葵白蘿蔔及日向夏
$98
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其後我們也點多一款沙律，這款是紅苦白菜沙律($74)，加入了醋漬紫椰菜，沙律上面灑上了乾烏魚子碎碎，內裡還有一粒粒的石榴粒，賣相真是好吸晴，食落的紅苦白菜始終都會有少許苦瀝，再吃一點酸味的醋漬紫椰菜及清甜的石榴粒，中和了紅苦白菜的苦瀝，整體吃起來味道都是酸咪咪，都令人開胃。
紅苦白菜沙律配醋漬紫椰菜及乾烏魚子
$74
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主食大家一致決定選擇自製豬肉腸($136)，豬肉腸上面配白靈菇，汁醬主要用了洋蔥及芥末籽醬煮成，豬肉腸皮脆肉香，豬肉的味道非常濃郁，經過細味咀嚼後，回味中還保留肉汁的香濃，芥末籽醬汁帶出香甜美味，減輕了肉腸的鹹味，加上一片片的白靈菇，吃起來又不會太單調，爽口菌味馥郁，越食真是越滋味。
自製豬肉腸
$136
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最後點多一款side dish就是薯團(gnocchi)($89)，用了 pancetta 煙肉、忌廉汁加上了油浸蕃茄烹調而成，香滑濃郁的忌廉汁與煙韌咬口的薯團真是很好的配搭，口感彈牙，好似食緊韓式年糕般，嚼中滲出鹹香的煙肉味道，非常滋味倍感。
薯團
$89
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今年7月28日將會結業的「談風：vs：再說」，真是有點不捨得，食物都很有創意又美味，水準真是不錯，這些的只是留下美好回憶。
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