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2015-08-05
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今日中午見完客已經下午2點，真係好肚餓，好想快快享用午餐。奈何，銅鑼灣這個旺區遊客眾多，上班一族外出午餐黃金期，大家集中在這段時間搵食，真係很頭痕！(很多公司只有1個鐘LUNCH炸)幸好今天避開了午餐高峰期。而今日想食清D，來到這家以素食為主的樓上餐廳。享受從窗邊透入來的陽光與寬敞的空間, 所以環境比滿分. 午市套餐有幾款，皆配餐包，餐湯及餐飲。最後點了意粉餐HK78。先來餐包正方形的香草餐包配三角形牛油，牛油已變軟，方便塗抹（很怕果d硬掘掘牛油，用牛油刀篤極都唔變形）餐湯上來了，有紅蘿蔔，白蘿蔔，南瓜，粟米和香料（孜然？）但是有肉粒，仲看到肉質紋理！這家是素食餐廳呀，豈會用肉呢！但咬落，真係好似豬肉。仲要係煲湯豬肉果種乾爭爭的口感。肉質纖維扮得幾似喎。湯底清甜（沒有混濁凝固物）白蘿蔔軟棉棉，入口即溶無渣，相信此湯已熬制多時。輪到主菜意粉了素臘腸卡邦尼意粉紅色的素臘腸<<先假設這是香腸再看清d臘腸橫切面，有一點點半透明狀的物質很像正常肉腸的脂肪，視覺：紅色及半透明交錯，仿真度極高嗅覺：有真香腸的肉香味覺：很像真肉腸的煙燻味素臘腸, 你扮野成功了！再到意粉吧！每條扁意粉皆
真係好肚餓，好想快快享用午餐。
奈何，銅鑼灣這個旺區遊客眾多，
上班一族外出午餐黃金期，
大家集中在這段時間搵食，真係很頭痕！
(很多公司只有1個鐘LUNCH炸)
幸好今天避開了午餐高峰期。
而今日想食清D，
來到這家以素食為主的樓上餐廳。
享受從窗邊透入來的陽光與寬敞的空間, 所以環境比滿分.
午市套餐有幾款，皆配餐包，餐湯及餐飲。最後點了意粉餐HK78。
先來餐包正方形的香草餐包配三角形牛油，
牛油已變軟，方便塗抹
（很怕果d硬掘掘牛油，用牛油刀篤極都唔變形）
餐湯上來了，有紅蘿蔔，白蘿蔔，南瓜，粟米和香料（孜然？）
但是有肉粒，仲看到肉質紋理！
這家是素食餐廳呀，豈會用肉呢！
但咬落，真係好似豬肉。
仲要係煲湯豬肉果種乾爭爭的口感。
肉質纖維扮得幾似喎。
湯底清甜（沒有混濁凝固物）
白蘿蔔軟棉棉，入口即溶無渣，
相信此湯已熬制多時。
輪到主菜意粉了
素臘腸卡邦尼意粉
紅色的素臘腸<<先假設這是香腸再看清d臘腸橫切面，有一點點半透明狀的物質
很像正常肉腸的脂肪，
視覺：紅色及半透明交錯，仿真度極高
嗅覺：有真香腸的肉香
味覺：很像真肉腸的煙燻味
素臘腸, 你扮野成功了！
再到意粉吧！每條扁意粉皆沾上白色醬汁，方便卷起.
意粉有咬口，回彈力，
（並非一般茶餐廳果種一咬即散無彈性貨色 !）
白色醬汁有點香辣，
原來加了黑椒碎，使creamy白醬不致太膩。
由於太肚餓，很快完成了如此大大一碟。
意猶未盡，加多個甜品抹茶意大利芝士餅HKD68
綠色的cream，很配合餐廳綠色的主調
綠色cream表面灑有綠茶粉, 並以水果作點綴，從透明玻璃杯看到啡綠相間:
啡色的糕底和綠色的cream
綠色cream很滑，不太甜，上層啡色糕底比較乾身，
可以看到細密的蛋糕質感，
下層的糕底偏向濕潤, 而且帶少少酒味，這杯甜品份量剛剛好，整體不算太膩，
餐飲咖啡由於嚐過甜品,
所以只是倒入牛奶，沒有加糖.
以咖啡的甘, 中和剛才的甜.
現在素食外表正一扮野天王, 味道又激似，
真係滿足曬<齋口唔齋心>的香港人！
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