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2016-03-18
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個人接觸德國菜的機會不多，對菜色的認知亦有限，難得同食友飯聚，最好來一杯啤酒聊聊天。Schnee German Restaurant是樓上店，稍為避開地舖瘋狂加租，但同樣容易令街外人忽略店子的存在。餐廳的裝潢有不少德國風，而且有幾間廂房，正好供私人派對。傳統德國麵包拼盤配芝士碟 ($68)其實最喜歡Bavarian Pretzels，表面的鹽花可以更多，與傳統的德國啤酒真是絕配。一口氣來了三款不同風味的湯，最適合跟朋友分享。海鮮番茄清湯 ($68)用上雞湯，湯色清澈見底，簡單的只用西芹粒及甘筍粒，鮮甜可口，蝦仁及帶子，肉質幼嫩，三款湯中最欣賞。傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)選用澳洲牛仔面肉，肉質嫩滑，湯底除了牛肉外，更有洋蔥、番茄、西班牙紅椒粉、紅椒及薯仔，呷一口，很香濃的肉味，與前者是南轅北轍的口味。德國經典薯仔湯 ($58)同樣是牛清湯底，配以芹菜頭、洋蔥、薯仔及甘筍粒，每口都帶有薯仔茸的幼粒，很粗豪的風格。傳統德國脆薯餅 ($168)薯仔切得非常幼細，煎成薯餅後，可以配以野菌汁或者三文魚番茄汁，是一道很吸引的風味菜。精選德國香腸拼盤 ($188)德國香腸實在太出名，併盤由維也納
Schnee German Restaurant是樓上店，稍為避開地舖瘋狂加租，但同樣容易令街外人忽略店子的存在。
餐廳的裝潢有不少德國風，而且有幾間廂房，正好供私人派對。
傳統德國麵包拼盤配芝士碟 ($68)其實最喜歡Bavarian Pretzels，表面的鹽花可以更多，與傳統的德國啤酒真是絕配。
一口氣來了三款不同風味的湯，最適合跟朋友分享。
海鮮番茄清湯 ($68)用上雞湯，湯色清澈見底，簡單的只用西芹粒及甘筍粒，鮮甜可口，蝦仁及帶子，肉質幼嫩，三款湯中最欣賞。
傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)選用澳洲牛仔面肉，肉質嫩滑，湯底除了牛肉外，更有洋蔥、番茄、西班牙紅椒粉、紅椒及薯仔，呷一口，很香濃的肉味，與前者是南轅北轍的口味。
德國經典薯仔湯 ($58)同樣是牛清湯底，配以芹菜頭、洋蔥、薯仔及甘筍粒，每口都帶有薯仔茸的幼粒，很粗豪的風格。
傳統德國脆薯餅 ($168)薯仔切得非常幼細，煎成薯餅後，可以配以野菌汁或者三文魚番茄汁，是一道很吸引的風味菜。
精選德國香腸拼盤 ($188)德國香腸實在太出名，併盤由維也納腸、紐倫堡腸、慕尼黑腸及農夫豬肉腸組成，各有不同的口感及味道，說真的，又怎可以不來一杯啤酒呢？
招牌脆皮燒德國鹹豬肘伴酸椰菜烤燒薯角 ($198)烤得皮脆肉嫩，皮下脂肪已烘至入口即溶，豐腴甘香，如果怕太油膩，大可吃點酸椰菜來中和一下。
慢煮美國牛腹扒 ($288)個人始終喜歡medium rare的質感，就算是slow cook，肉質柔軟，但興趣不大。
芝士煙肉焗芝士麵糰 ($138)芝士焗至芳香四溢，麵糰亦有嚼口，與煙肉的配合度很高，不過很容易飽肚。
白酒香草蜆意大利粉 ($168)雖然是給小朋友的意粉，但實在忍不住搶了少許試試，意大利粉可以更al dente，蜆肉食落有少許砂，但味遁調教得恰到好處。
卡邦拿拉意大利粉 ($128)同樣是很rich，但犯上意粉質感太腍的問題。
香焗蘋果金寶伴雲尼拿汁 ($38)表面焗至微焦，蘋果肉不會太酸，澆點雲尼拿汁增添了香氣。
日式黑芝麻芝士餅 ($48)想不到在德國餐廳吃日式甜品，質感對辦，黑芝麻的香味可以更強。
熱情果芝士餅 ($48)實在太飽，已經吃不下，聽朋友說還是不錯。
整體而言水準不俗，價格亦大眾化，吃慣了主流西餐的朋友，未嘗不是多一個選擇。
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