旭

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去到旭，個環境好有格調，覺得自己似乎搭咗時光機返到東瀛。嗰天我食嘅Omakase，真係一個諗起都令人咀水直流嘅旅程🥢。先講下前菜，煮白螺好入味，腍得嚟唔失脆感，熱辣辣嘅湯口幫助我暖番肚。裙邊燒香咗，半焦嘅氣味夾帶魚油，入口即化。依家湊埋個火炙油潤梭子魚，兩種質感，滋味一流👌。來講講主菜，日本名廚果然係咁拿手，北海道白粟米清甜，爽口得嚟又解膩。個白象拔蚌切得夠細毫無腥味，浸喺特製醬汁入面，微妙嘅甜意撲鼻而來。再試吓火炙過嘅拖羅魚鮫，油花遍布，紫蘇和蔥段嘅清香幫到手，中和咗魚嘅油潤。連蝦都可以做咁好味道？北海道白蝦細細隻但味美，每啖嘅甜都提醒緊我凡事細水長流。細嚼慢噏嘅鯖魚，帶酸清新感覺，平衡咗口中嘅油膩感覺。仲有啲日本味百出嘅帆立貝和赤身魚片，鮮味滿分，感覺好像行咗一場味覺嘅馬拉松。而家最非講不可嘅就係拖羅蓉手卷，吓！紫菜包住嘅口感，加埋拖羅嘅鮮美，真係食到手停唔到口。食罷咗咁一系列手藝，連飯後嘅靜坐都格外滿足。總結，旭嘅手工同心思，確實令今次飲食之旅值得再去探索！今次食得開心，食得唔捨得走，下次再黎一定又係一場新嘅發現😋。