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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
21569888
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我們喜歡留在香港消費, 今晚去銅鑼灣 [旭], 勁享一個豐富晚餐. 這餐廳裝修好時尚又高貴, 不落俗套, 裝修好別緻.侍應安排我們坐鐵板台, 座位闊落,可以坐系廚師面前睇佢煮野食.我們接受店長推介: 刺身, 壽司, 鐵板套餐, $1,280/p.先來熱熱綠茶及頭盤,. 新鮮沙律菜及胡麻醬汁, 美味. 入口開胃, 令人食慾大增. 加上消暑冬瓜件, 有助清清味蕾.時令刺身 2 點:左口魚剌身包海膽: 左口魚鮮甜味美 加入鮮味澎湃的海膽, 色澤金黃鮮艷, 肥美新鮮. 配得特式, 吃得滿足左口魚刺身: 肉質晶瑩, 味道甘鮮, 魚味好濃好香.時令壽司 4 點: 鰆魚剌身, 切得厚厚的, 肥美好味, 火炙後帶點油香, 入口即化.平靜魚壽司: 肉質爽口非常，令人一試難忘鯖魚壽司: 肉身肥美柔軟，肉質非常滑溜細緻馬糞海膽壽司: 北海道的馬糞海膽, 深橙色, 質感細緻嫩滑, 完全無腥味入 口極鮮優, 野生拖羅魚壽司: 肉質 肥美, 魚油豐富, 入口即溶. 實屬必食首選.吃完冷盤, 到熱熱鐵板燒 , 服務員送上一盤子食物待燒: 有大蝦, 元貝, 鮮魚, 鵝肝, 牛肉. 色澤亮麗. 鐵板大蝦, 火喉燒得岩岩好, 蝦肉爽口加彈牙,鮮甜味道突出, 配蝦膏汁 真滋味.季節貝類: 元貝, 啖啖肉, 肉質鮮嫩, 味道甜美. 伴以清味道好滿意季節鮮魚: 馬友魚, 色, 香, 味齊, 師傅把表面煎至金黃帶脆, 魚肉質柔軟, 口感鮮嫩, 魚油豐富, 配上柚子汁更提升鮮味 好享受這個鐵板馬友魚.鵝肝, 鵝肝好厚, 煎至外脆內軟, 濃香的鵝肝透出它獨有的香氣. 夾上脆多士,滴上義大利黑醋汁, 鵝肝好質感, 入口即溶. 食得好回味.薄牛肉卷, 薄牛肉片, 大大塊, 師傅把牛肉慢慢煎, 火喉控制得不錯, 從鐵板傳來陣陣牛香味, 捲入餡料 再煎香. 牛卷物 內含 炸蒜粒, 櫻花蝦, 及蔥花, 口感香濃清爽,牛肉質嫩滑富肉香, 越食越愛.鐵板炒飯 配上太陽蛋, 賣相相當悅目, 令我們有驚喜. 炒飯含煙肉, 蛋粒,好食又靚絕. 炒雜菜: 選用 芽菜, 爽口又 幫助減低油膩感. 真貼心.大蝦味噌湯, 不是常飲的味噌湯, 而是大蝦味噌湯, 越飲越愛.餐後精選甜品: 抹茶紅豆奶凍, 抹茶奶凍很軟滑, 混上香稔紅豆, 好食.果物: 北海道蜜瓜, 櫻桃, 味道清新, 食落有著幸福甜廚師廚藝有水準, 食材新鮮質素好, 價錢非常合理, 店員服務態度殷勤, 使人感覺良好. 我們要享受美食, 香港餐廳做得到.
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今次相約朋友去位於銅鑼灣希雲街的「旭 Hikari」品嚐Omakase x Teppanyaki😍🎏。「旭 Kyoku」位於希雲街的盡頭，門口設計作風低調，很有神秘感🎏。店內設計裝潢感覺舒適，分開設置omakase吧枱座位及鐵板燒吧枱座位🪑還設有廂房，很適合三五知己一邊傾偈一邊品嚐美食🥰而可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師👨🍳鐵板燒師傅很專業，一邊介紹菜式和食法之餘，也有跟客人們有說有笑，令大家都輕鬆愉快👍🏻晚市套餐 $1,280/人晚餐Omakase包括沙律🥗、前菜、刺身2點、壽司4點🍣、鐵板燒5款食材、味噌湯🥣、炒雜菜🥬、鐵板炒飯🍚及甜品🤩相當豐富。🔹️沙律・前菜沙律是沙律菜伴日式芝麻醬🥗，前菜是海草莖，很開胃。🔹️刺身2點1️⃣左口魚左口魚魚油甘香細膩，油脂豐厚，薄切可以帶出魚肉的彈性，入口爽脆，蘸一蘸酸汁味道鮮甜又開胃😍，有一塊薄切左口魚包裹著海膽，雙重鮮甜‼️2️⃣深海池魚池魚肉質鮮嫩肥美🤍，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🔹️壽司4點1️⃣毛蟹師傅將一絲絲的毛蟹蟹肉拆出來🦀，食落啖啖蟹肉，肉質軟滑，鮮味濃郁☺️。2️⃣鯖魚鯖魚油脂豐富，肉質緊實，完全沒有腥味❗️3️⃣海膽海膽色澤呈淺橙黃色而飽滿挺身，味道濃厚甘甜，回甘強，口感幼滑又creamy‼️4️⃣拖羅色澤鮮嫩的拖羅佈滿魚油花紋🤭，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，入口滿滿甘腴鮮甜，真鮮甜無比‼️ 🔹️鐵板燒1️⃣北海道帶子 配清湯滑菇汁帶子厚身又細密🦪，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，口感軟嫰，配搭清湯滑菇汁🍄🟫一齊食，帶子鮮甜味道更突出。2️⃣馬友魚 配柚子汁魚皮煎得酥香清脆🐟，魚肉用昆布醃過入味，煎後仍保持幼嫰細滑，魚油豐盈甘香，魚皮魚肉配上柚子汁一齊吃🍊，令到馬友更鮮味，滑溜而不膩。 3️⃣虎蝦 配蝦頭膏虎蝦非常飽滿🦐，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜，配搭炒香後的蝦頭膏做佐料醬汁伴食，鮮味非常。4️⃣鵝肝鵝肝好厚身，煎香後鵝肝入口即溶🪿，質感幼滑，底下放著一塊香脆多士🍞，盡吸鵝油，面頭點了意大利黑醋，一啖咬落去，口感味道都非常豐富，食完鵝肝可以食旁邊的柑去一去油膩感。5️⃣美國特級牛肉薄燒師傅會先問你要的生熟度，我揀了7成熟🤗薄牛肉片煎至7成熟🐮，包裹住炸蒜片🧄及香蔥，口感好嫩滑軟稔，入口即化，可以配搭炸蒜片同食，令味道更提升。🔹️味噌湯利用剛才的虎蝦頭🦐加入味噌湯熬煮而成🥣，鮮甜的虎蝦味道融入了麵豉湯裡面，鮮味十足。🔹️炒雜菜芽菜炒後保持爽脆口感🥬，味道清甜，再配搭店家秘製蒜蓉醬調味🧄，非常惹味❗️🔹️鐵板燒炒飯炒飯粒粒分明🍚，加了牛肉碎粒和簡單的配料去炒已經好好味🤩🔹️甜品抹茶奶凍奶凍入口非常軟滑🍵，抹茶味超濃厚，配搭綿密紅豆蓉🫘，真心正❗️
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Omakase同Teppanyaki都食過，但同時食都係第一次，好特別😍🥗 沙律 • 前菜沙律可以自己按喜好加入胡麻醬，夠貼心💓🐟 時令刺身2点✨間白魚刺身共有三片薄切，其中一片仲包咗海膽，好滋味😋✨煙燻春魚，散發出淡淡油脂感，再配少量薑蔥中和返口感☺️🍣 時令壽司4点之後就有4款壽司，包括深海池魚、赤貝、拖羅、海膽，款款都好正好肥美🤤 特別係拖羅，好滿足！之後就有Teppanyaki 鐵板燒❤️🔥：🐠 季節鮮魚首先就有鐵板台灣馬友，煎得外皮香脆，魚肉嫩滑，好好味😋 配埋酸甜醬汁中和油脂，仲有蔬菜同龍珠果添😚🐚 季節貝類今日嘅貝類係北海道帶子，帶子超大隻超飽滿，加入高湯、洽菇、秋葵，好清香🥰🦐 鐵板蝦而鐵板蝦就係馬來西亞虎蝦，虎蝦好大隻，肉質彈牙，好好食🤤🪿 煎鵝肝鵝肝油脂十足，一咬落好juicy，好幸福🥰 同麵包、柑桔一齊食中和返油脂感🥰🐮 美國特級牛肉薄燒薄燒牛肉卷入炸蒜同香蔥，超香😍！我哋叫咗生啲嘅牛肉，有入口即化feel🥳！🍛 鐵板炒飯•炒雜菜🍲 味噌湯最後仲有鐵板炒飯同菜，仲有味噌湯，大滿足🥰
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位於銅鑼灣一間主打廚師發辦的地鋪裝潢優雅而闊落，除了吧枱欣賞師傅烹煮過程外餐廳仲可以包廂，私隱度極高朋友知道我鐘意食壽司又鐘意鐵板燒所以叫左個Omakase +鐵板燒套餐$1280 per oneSalad & Appetizer沙律 • 前菜✨胡麻醬配沙律清新可口，日本冬瓜很清甜，讓人開胃。Seasonal Sashimi時令刺身2点✨鰤魚，肉質細嫩脂肪飽滿，沾上酸汁更鮮美。另一食法捲住海膽，可以沾豉油Wasabi。✨鰆魚，肉身肥美，火炙後豐厚的脂肪香更佳！Seasonal Sushi 時令壽司4点✨梭子魚，炙燒後魚肉較軟身，口感鮮嫩。✨池魚，肉質鮮嫩，入口陣陣魚油甘香細膩。✨拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷！✨海膽，鮮橙色的海膽入口即化，有甘香濃郁的鮮甜味。Teppanyaki 鐵板燒✨Seasonal Fresh Fish 季節鮮魚馬友魚，皮脆肉嫩，配上柚子汁令味道更昇華。✨Seasonal Selfish 季節貝類北海道帶子，煎香後配合小香菇和秋葵清湯，超鮮味😋✨Prawn 鐵板蝦香煎大蝦爽口彈牙，以蝦膏煮成醬汁更惹味！✨Foie Gras 鵝肝香煎鵝肝外脆內軟入口即溶，配上脆多士和黑醋汁降低油膩感！✨US Sliced Beef 美國特級牛肉薄燒牛肉油脂分怖平均，肉質軟嫩，捲住蔥蒜非常香味😋✨Fried Rice & Fried vegetables 鐵板炒飯 炒雜菜炒飯粒粒分明香氣十足，加入蛋醬、牛肉、蔥等炒成，啖啖充滿蛋香味。爽脆的芽菜以牛油炒香極鮮嫩，一樣好食。✨Miso Soup 大蝦味噌湯用上虎蝦頭來烹煮，濃郁鮮甜✨Dessert 甜品師傅好好，請我地食焦糖多士，好味得黎又邪惡！另外，仲有哈密瓜同車厘子，好香甜。
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工作之餘, 不忘減壓, 放工後老友約了去食日式鐵板燒, 依時付約, 好開心去到 , 一家門面好標緻的餐廳, 門前設有私家泊車位, 私隱度極高.服務員招呼好, 步進餐廳, 第一感覺金碧煇煌, 高雅大方.餐廳分兩部份, 壽司吧及鐵板台. 有專業師傅替客人安排美食, 真周到. 座位闊落, 餐具精緻.老友訂了 $1,280/p 刺身, 壽司, 鐵板套餐, 非常豐富. 服務員送上熱茶, 隨即奉上頭盤, Salad & Appetizer 沙律菜十分新鮮, 簡單的配合胡麻醬十分開胃. 另一個係冬瓜件, 夏季食, 稔滑又消暑. Seasonal Sashimi 時令刺身 2 點 左口魚刺身: 色澤透亮, 肉質鮮甜, 質素很高. 左口魚剌身包海膽: 左口魚刺身卷上了鮮甜海膽, 吃得超級好味又有特式.Seasonal Sushi 時令壽司 4 點鰆魚剌身 : 火炙後脂香味濃, 肉質緊致清甜, 非常好食.平靜魚壽司: 肉質細膩, 鮮味不凡鯖魚壽司: 味道清淡, 有魚味同甘味, 肉質柔嫩.馬糞海膽壽司: 海膽口感滑溜無比, 真真大滿足.野生拖羅魚壽司: 野生拖羅油脂豐富, 入口的感覺就像在吃奶油一樣滑順, 非常鮮美.接著 Teppanyaki 鐵板燒 , 有齊鮮魚, 貝類, 蝦, 鵝肝, 牛肉. 師傅專人替我們烹燒, 大家圍坐欣賞. Seasonal Fresh Fish 季節鮮魚: 馬友魚, 外皮微微焦脆, 燒得肉嫩多汁, 香口惹味. 配上柚子汁, 味道更昇華.Seasonal Selfish 季節貝類: 帶子, 新鮮肉厚, 伴以清湯, 香氣濃.帶子經過慢火煎, 煎得剛剛好, 香口嫩滑. 伴底是香菇及秋葵, 加上清湯份外甜美. Prawn 大蝦, 名貴菜色, 大蝦層層疊擺設悅目. 大蝦彈牙有質感, 師傅在鐵板檯拆肉技巧相當好. 混合蝦膏汁, 吃得回味. Gras 鵝肝, 擺碟吸引, 鵝肝煎至金黃色, 甘香而邪惡.鵝肝夠大塊, 口感軟滑, 入口即溶. 夾上脆多士, 好滋味.US Sliced Beef 薄牛肉卷, 薄牛油脂分佈均勻, 肉色鮮明. 美國薄牛肉煎至 五 成熟, 肉質仍透著嫩紅, 卷上蔥蒜超好味. 伴有炸蒜片和海鹽.牛肉味道濃郁, 肉質軟腍, 炸蒜片入口夠香脆, 伴上牛肉卷一起吃, 減低油膩感. Fried Rics & Fried vegetables 鐵板炒飯 炒雜菜炒飯混合煙肉, 蛋粒, 炒至金黃色有光澤, 配上太陽蛋, 吃起來不油膩, 實在滋味.炒雜菜: 用了芽菜, 炒得爽口, 味道適中.Soup 大蝦味噌湯, 熱熱的湯, 囗感濃郁帶鮮蝦味, 很適合炎炎夏日, 極好飲.甜品: 紅豆抹茶奶凍, 抹茶奶凍不太甜, 加入紅豆, 非常好食.果物: 車厘子, 北海道蜜瓜, 最後吃口清甜蜜瓜伴車厘子, 消暑解渴. 好享受.食物質素好, 師傅廚藝有心得. 這頓日式刺身壽司+鐵板燒, 吃得回味好滿意!
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