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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
21569888
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今年局勢立立亂，動蕩不安，朋友同屋企人都選擇暫時放棄飛往日本的計劃，但對於熱愛日料的我來說，尋找一間高質Omakase餐廳成為了當務之急。想食高質Omakase ，又好耐冇食過鐵板燒，趁有貴賓來港，一於帶佢去食隱世日料。來到位於銅鑼灣希雲街的「旭」讓我驚喜不已。「旭」的裝潢優雅而闊落，隱世的感覺讓人有種逃離繁囂的舒適。吧台的設計讓食客能夠近距離欣賞廚師的精湛技藝，用餐體驗增添了不少情趣。我們選擇了「旭」的Omakase +鐵板燒套餐，價格為 $1280。交託給廚師發辦的刺身、壽司、鐵板燒。這個價格在香港的日料界中算是中等偏上，但絕對物有所值。沙律 • 前菜胡麻醬沙律日本冬瓜餐前的胡麻醬沙律清新可口，搭配日本冬瓜的清甜，讓人開胃。時令刺身2点左口魚刺身薄切配搭鮮甜海膽接著是時令刺身，包含了薄切的左口魚刺身與鮮甜的海膽，魚肉鮮嫩，原汁原味，令人回味無窮。鰆魚豐厚的脂肪，肉身肥美，口感佳。時令壽司4点金目鯛鯖魚拖羅海膽隨後，我們品嚐了四款時令壽司，包括金目鯛、鯖魚、拖羅和海膽。每一口都感受到新鮮的海味，特別是拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷。新鮮的海膽呈鮮豔的黃色，質地緊實，外觀光滑。口感非常細膩，入口即化。海味濃郁，帶有淡淡的甜味和鹹味。Teppanyaki 鐵板燒季節鮮魚：馬友魚、柚子汁鐵板燒部分更是精華所在。季節鮮魚如馬友魚搭配柚子汁，外皮煎得金黃酥脆，肉質嫩滑多汁，柚子汁香氣清新。季節貝類：北海道鮮帶子、清湯鐵板燒北海道鮮帶子搭配清湯，帶子肉質鮮嫩，煎至微焦的外層更增添香氣。清湯由高湯熬製而成，輕盈不油膩，平衡帶子的濃郁，提升整體口感。鐵板蝦：虎蝦、蝦膏汁虎蝦的鐵板燒搭配蝦膏汁，一道奢華精緻的海鮮料理，滑嫩彈牙的虎蝦，淋上蝦膏汁，展現了廚師的精湛技藝，滿足味蕾，值得一試！煎鵝肝：鵝肝多士、黑醋汁更是驚喜，鵝肝的肥美，口感滑嫩醇厚，外焦內嫩，入口即化。配搭多士外脆內軟，經過鐵板燒的處理後，散發出誘人香氣。鵝肝味道豐富濃郁，黑醋汁增添酸甜口感，平衡鵝肝的油膩感。美國特級牛肉薄燒七成熟恰到好處，香蔥粒和蒜片，極致美味的選擇。牛肉薄切，煎至外焦內嫩，美國特級牛肉質地鮮嫩多汁，香氣誘人。搭配少許海鹽，食牛肉的原汁原味，牛肉愛好者不可錯過。鐵板炒飯• 炒雜菜煙肉炒飯、燶邊太陽蛋炒芽菜最後，我們享用了鐵板炒飯，煙肉的香氣與燶邊太陽蛋的搭配，意猶未盡。味噌湯：蝦頭湯蝦頭湯底，濃郁而不油膩，十分暖心。紅豆綠茶奶凍餐後的綠茶紅豆奶凍，清甜可口，為這頓豐盛的晚餐畫上完美的句號。無論是環境、服務還是食物的質素，「旭」都是一家令人回味的日料餐廳。想享受高質的Omakase結合鐵板燒的體驗，這裡絕對會是不二之選。
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今晚同朋友去了這間位於銅鑼灣希雲街嘅日式餐廳～旭，餐廳位置絕對係旺中帶靜，在熱鬧嘅市區中隱藏了這樣隱蔽出色嘅餐廳，一間餐廳分開了兩邊，一邊食鐵板，另一邊就係日本料理，一個地方有齊兩款口味選擇，絕對要分享今晚就同朋友選擇了主打鐵板嘅口味選擇了特色套餐，有刺身壽司，同埋超正新鮮嘅鐵板燒落單後先上麻醬沙律及前菜熟得軟林嘅冬瓜配上鰹魚汁，入口十分清新接住就係刺身，肥厚多脂、肉質柔軟細膩嘅左口魚薄切，當中有一片卷住了鮮甜海膽，口感層次豐富再來柔嫩，帶有少許脆韌，魚肉油脂含量不高，口感清爽嘅鰆魚，魚皮經火炙，味道更濃郁還有時令壽司肉質細膩，味道鮮美嘅金目鯛魚肉充滿豐富的油脂，質地很細膩嘅鯖魚，上面還有片薄薄薑片配合入口，味道十分配合佈滿精緻的魚油花紋，口感入口即化，油香四溢而又鮮甜無比，完全不膩嘅拖羅橙黃色嘅海膽，入口味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶鐵板燒季節鮮魚～馬友魚，本身脂肪含量較高，師傅在鐵板上煎，煎得皮脆內香，魚肉入口起來特別香濃，口感滑嫩，配上柚子汁味道更佳季節貝類～北海道帶子，師傅在鐵板上煎，入口鮮甜、爽口彈牙，肉質細嫩且富有彈性，加埋師傅加上了清湯一齊煮，雙重口感鐵板蝦用上大大隻嘅虎蝦，師傅用兩三下手勢就已經上枱，肉質厚實且充滿彈性，味道自然鮮美，加上本身嘅蝦膏，味道十分香濃，還有可配埋脆脆醬入口，多重口味煎鵝肝，師傅將鵝肝煎得外脆內軟，入口口感柔軟綿密，入口即溶，加上塊香脆多士，配黑醋汁十分有口感美國特級牛肉薄燒，以油花像大理石紋路嘅美國特級牛肉卷上香脆蒜片同香蔥碎，師傅兩三下就已經上枱，口感更加豐富，入口即化，肉質細膩，香氣十足最後就係鐵板炒飯，師傅用上了煙肉粹加蛋炒飯，炒得剛好，最緊要係師傅加上了隻脆邊荷包蛋，同時配埋份炒雜菜，十足鑊氣，上埋蝦頭味噌湯，就十分完滿甜品就係紅豆抹茶布丁，入口清新茶香濃郁，布丁口感綿密整晚師傅都會按客人節奏調整出菜，店員服務殷勤，餐廳氣氛環境舒適
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尋尋覓覓，最緊要好食！隱藏於寧靜的希雲街尾段，若非刻意尋訪少機會路過，一站可嚐盡廚師發辦質素的壽司刺身及材料上乘的鐵板燒，配合師傅手藝及高雅環境，絕對是大滿足，心水推薦！現代木系和式佈置，明亮舒適，店內分為廚師發辦及鐵板燒兩區，皆設置可客超過十人的三面巨桌。晚市套餐每位$1280+10%，14道菜，CP值高，因此客人不少，建議訂座。沙律前菜稱心滿意的麻醬沙律及冬瓜煮，和麻醬酸酸頗醒胃，冬瓜軟透入味。刺身2點左口魚刺身薄切與海膽卷鴛鴦配，先吃薄切，醮少許酸汁；然後左口海膽卷，沾少許日式芥末，回甘非常鮮甜，非常優質，原來刺身加上了柚子醋提味。炙燒梭子魚刺身焦香紋理，外型吸引，魚油爆出，吃得滋味！壽司4點鰆魚壽司特式切法，魚片中央切開如荷包蓋著米飯，面積大了，舌頭盡是魚鮮之味，口感軟熟；據悉因為時令，鰆魚特別軟身。北寄貝壽司夏天正值時令，因此巨大，包著米飯，爽甜非常。中拖羅、大拖羅壽司中拖羅、大拖羅兩片，因為魚味濃郁，配上我喜歡的醋米，極品！北海道馬糞海膽壽司頂級北海道馬糞海膽，有誰不愛？甘香豐腴，盡在不言中！下半場，鐵板燒。鐵板燒馬友魚魚肉肥美，皮脆肉嫩，配柚子汁合拍。鐵板季節貝類北海道帶子，刺身級別，新鮮上乘，湯汁鮮美可喝。鐵板燒大蝦沙巴蝦膏炒蝦肉，非常多膏，蝦香四溢，味蕾受寵。香煎鵝肝配黑醋汁鵝肝香嫩，豐腴味濃，極品！牛肉薄燒美國牛肉，配香口惹味的蒜片及炸蒜粒。鐵板燒炒飯．炸蒜芽菜．麵豉湯炒得唔錯。紅豆抹茶豆乳．水果先吃超甜的蜜瓜與車厘子，然後清甜幼滑的豆乳，完美結束。整體來說，非常滿意，環境高雅，食材上乘，手藝不俗，值得推薦！
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想一次過食齊刺身、壽司同鐵板燒，我會推薦去呢間，首先會食剌身同壽司，然後再轉去鐵板燒枱食其餘的食物，呢度食材高質，環境高雅舒適，店員殷勤服務，每位都係$1280。🎏口麻醬沙律 + 冬瓜煮 - 前菜🎏左口魚刺身 - 兩片薄切，仲有一片加上海膽，鮮甜有回甘味🎏灸燒梭子魚 - 好香魚油味🎏鰆魚壽司 - 師傅將鰆魚中間切開才包住飯，口感軟熟🎏北寄貝壽司 - 原來現在係北寄貝時令季節，所以非常巨大又爽甜🎏中拖羅+大拖羅壽司 - 將兩者夾埋一齊，簡直無法抗拒🎏北海道馬糞海膽壽司 - 鮮甜無比🎏鉄板燒馬友魚 - 魚皮煎得好恰當，真的是皮脆肉嫩🎏北海道帶子 - 帶子又大又鮮甜，記得要飲埋同樣鮮味的湯汁🎏沙巴虎蝦 🍤- 虎蝦爽口又彈牙🎏香煎鵝肝黑醋汁 - 鵝肝煎得外脆內軟，油香味濃🎏牛肉薄燒 - 牛肉中間夾著炸蒜片和香蔥，更能提升香味🎏鐵板炒飯 🍚+ 炒芽菜 + 麵豉湯🥣🎏日本蜜瓜 🍈+ 車厘子 🍒+ 紅豆抹茶奶凍🍮
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位於銅鑼灣希雲街一家「鐵板燒 x Omakase」日式料理，地理位置於街尾，甚有隱世的感覺，裝潢優雅地方闊落，店內分開鐵板燒及廚師發辦兩個Area ，最開心佢哋有個餐單可以兩邊嘅食材都食到，非常有心思👍🌟鐵板燒 x Omakase套餐 $ 1280▪️自家製漬物三款漬物都是自家製，有心思而且好好食又開胃，我總共食咗兩round🤗▪️ 沙律 • 前菜✨藜麥、小蕃茄、新鮮沙律菜配上芝麻醬汁，健康又好食👍✨ 茄子前菜小食，非常Juicy又清新 ▪️時令刺身2点✨左口魚薄切、左口魚包北海道海膽，口感帶點煙靭味道鮮香，沾上酸醋汁味道非常夾✨銀鱈魚刺身，魚皮經灸燒過魚油滿滿，口感肥美▪️時令壽司4点間八魚｜魚肉有彈性味道甘香拖羅｜兩款不同部位的拖羅，口感豐富又肥美野生藍鯨吞拿魚刺身｜魚味超級濃郁北海道馬糞海膽｜入口即溶鮮甜無比▪️季節鮮魚馬友魚魚皮煎得好香脆，魚肉細滑鮮嫩，配上蔬菜小紅蘿蔔、法國小豆、粟米芯，沾上柚子酸汁更加能夠帶出魚肉嘅鮮味▪️季節貝類北海道帶子新鮮帶子好巨型，煎香咗之後配合小香菇秋葵清湯，鮮味無比，連湯都可以飲埋▪️鐵板大蝦大蝦屬巨無霸，切開之後有兩大件蝦球，口感爽口又彈牙，配上用蝦頭蝦膏煮成嘅醬汁，夠晒惹味▪️煎鵝肝鵝肝厚切煎得外脆內軟伴香脆多士，配上最佳拍檔黑醋醬汁，仲有小吉子中和油膩感，超級美味▪️美國特級牛肉薄燒薄燒牛肉入口多汁軟腍，包住蒜片和香蔥，沾上香蒜醬夠晒滋味，仲有自家製香脆蒜片，可以就咁食或者配合牛肉，蒜香十足更加有口感▪️鐵板炒飯 • 炒雜菜牛肉炒飯夠晒鑊氣，而且炒得粒粒分明，充滿牛油脂的香味，再加上燶邊太陽蛋（追加），美味得幾飽都食到▪️味噌湯用上大蝦的蝦頭熬製的味噌湯，熱辣辣味道鮮香，食完炒飯飲返碗熱湯就最啱▪️抹茶布丁最後甜品亦相當出色，牛奶布丁淋上超濃抹茶醬，配上綿蜜紅豆蓉，完美🌟整體水準非常高質，由前菜到甜品食到18道菜，而且款款精緻好食，絕無失手，真心推薦👍👍
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