影片
更多
2013-01-11
391 瀏覽
因為落住雨，一早已經諗好食咩，所以直接向目標進發。星期六晚的灣仔人流不算好多，大概是下雨的關係。我們來到商場內的翡翠拉麵小籠包，不見平時長長的人龍，滿心驚喜，等了不用五分鐘，就被安排於卡位就座，四個人坐卡位尚算舒服。環顧四周，富有中國特式的設計，倒是不錯。來到翡翠拉麵小籠包，我們沒有選出拉麵或小籠包，只是了一些大家也喜愛的小食和菜式。鎮江餚肉出名的鎮江肴肉似乎是每次食上海菜的必食前菜，今次我們也不例外。每人可以食兩小件，份量剛剛好。鎮江餚肉像中式的啫喱，晶瑩剔透，薄薄的皮，凝脂似的肥膏啫喱，胭脂紅般的豬腱肉，食起來很軟滑。平時最怕那些一半是啫喱肉一半是皮的，吃起來有點膩，這裡的比例真合我心意！雞絲粉皮雞絲粉皮是我最愛的上海小菜，超喜歡麻醬的我，每次也必食呢！粉皮夠薄夠滑溜，青瓜絲和雞絲的比例剛剛好，青瓜很新鮮，雞肉也算嫩。最重要還是香濃的麻醬，拌均來吃真是特別好味，是一個適合夏日的簡單頭盤。蜜汁烤雙方原本餐牌的份量是三人的，因為我們是四個人，於是要加錢補多一份。其實我係第一次食，不過卻被佢獨特的賣相吸引。用一排的半圓形的青瓜分隔著蜜汁火腿和炸腐皮，紅黃綠顏色的配搭，甚討好。食的時候用白
我們來到商場內的翡翠拉麵小籠包，不見平時長長的人龍，滿心驚喜，等了不用五分鐘，就被安排於卡位就座，四個人坐卡位尚算舒服。環顧四周，富有中國特式的設計，倒是不錯。來到翡翠拉麵小籠包，我們沒有選出拉麵或小籠包，只是了一些大家也喜愛的小食和菜式。
鎮江餚肉
出名的鎮江肴肉似乎是每次食上海菜的必食前菜，今次我們也不例外。每人可以食兩小件，份量剛剛好。鎮江餚肉像中式的啫喱，晶瑩剔透，薄薄的皮，凝脂似的肥膏啫喱，胭脂紅般的豬腱肉，食起來很軟滑。平時最怕那些一半是啫喱肉一半是皮的，吃起來有點膩，這裡的比例真合我心意！
雞絲粉皮雞絲粉皮是我最愛的上海小菜，超喜歡麻醬的我，每次也必食呢！粉皮夠薄夠滑溜，青瓜絲和雞絲的比例剛剛好，青瓜很新鮮，雞肉也算嫩。最重要還是香濃的麻醬，拌均來吃真是特別好味，是一個適合夏日的簡單頭盤。
蜜汁烤雙方原本餐牌的份量是三人的，因為我們是四個人，於是要加錢補多一份。其實我係第一次食，不過卻被佢獨特的賣相吸引。用一排的半圓形的青瓜分隔著蜜汁火腿和炸腐皮，紅黃綠顏色的配搭，甚討好。食的時候用白色包夾著來吃，四層不同的質感和味道，吃起來很豐富。蜜汁火腿甜度適中，火腿味濃，用來夾包又幾好食。腐皮炸得香脆而不油，與爽脆的青瓜一起食，真的不錯。
上湯菜肉雲吞在猶豫叫小籠包之際，最後點了一個上湯雲吞。以清甜上湯，雲吞皮滑溜，雲吞大小剛好，菜肉雲吞中規中矩，不過食到呢度，大家也開始半飽。
乾隆粒粒炒年糕似乎我們叫了很多小食，於是叫一個乾隆粒粒炒年糕。嘩！很香呀！年糕同平時的塊狀不同，切成粒狀，好似仲細過粒骰，年糕因為細細粒，沒有膩的感覺，而且比平時入味。吃起來很煙韌，加上菜甫，菇，豆、荀等材料炒香，口感特別豐富。
津白鍋晚當飯當然要叫一個菜食，一來健康啲，二來也要中和一下味道偏濃的上海菜。查看餐牌的蔬菜，總是揀不落手，最後我們在推介的餐牌紙仔上看到這個津白鍋。嘩！好大鍋！材料十足，有火腿，津白，鮮冬菇，日本菇！而且個湯係超清甜，一點也不油膩，我不停添飲，估不到一個簡單的津白鍋有如此驚喜！值得推介！
豆沙鍋餅一頓完整的晚餐又暫可以少得甜點，其實我們叫甜點的另一個目的就是，希望可以坐耐一點。因為服務員很快速收起我們的餐具，似乎暗示我們要離開。所以我們最後叫了一個製作相對地需時的豆沙鍋餅喇！豆沙鍋餅的賣相真的很一般，吃的時候皮略嫌軟身不夠脆和比較厚，由於我自己本身就不太食豆沙的，所以覺得此豆沙鍋餅偏甜。
總括而言，很滿足的一餐。環境和食物質素也比起其他分店優勝，下次也會再選擇此分店。張貼
