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2014-02-19
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某日，收到表弟K的WhatsApp，誠意推介位於西灣河的壽司屋，並揚言「好味過一壽司個d連鎖店」，並提醒店舖狹少，要早到排隊等位。是日，小妹早了下班，單人匹馬前往，欲一睹其廬山真面目﹗小本家庭式經營的小店處於橫街內，較為低調，不甚起眼。大門口左右兩側種有少量的綠意盈盈的盆栽，玻璃趟門內，透出柔和的黃燈，予人寧靜悠閒溫暖之感。走近一看，一小男孩正坐在一角做功課，疑似老闆的中年男子正聚精會神地看電視。推門而入，始發現店內有兩張四人座的方形木枱，以及開放式廚房前的三個吧位，僅十一個座位而矣﹗幸而，此時才五點，除了小妹，別無一人﹗Yeah﹗可以免費包場享用佳饌，又可以隨意拍照，超爽﹗小妹如熟客般，自行拉椅而坐，放下手袋，脫去羽绒，拎起餐紙落order。店家一句歡迎後，遞上一杯熱杯，取去了點餐紙。小妹也就老實不客氣，舉機四拍。店主羞澀的小兒子對小妹的舉動頗為好奇，偷望了數眼。從下圖，可見店主夫婦收到order後，返回各自的崗位工作。一巨型的木櫃橫放於開放式廚房之上，如一迷你陳列架般放滿了各式各樣的小擺設，蠻有日本小家庭的味道，也可作遮掩之用，把廚房內的雜亂擋隔在食客的視線以外。其實，店子面積不太
小本家庭式經營的小店處於橫街內，較為低調，不甚起眼。大門口左右兩側種有少量的綠意盈盈的盆栽，玻璃趟門內，透出柔和的黃燈，予人寧靜悠閒溫暖之感。走近一看，一小男孩正坐在一角做功課，疑似老闆的中年男子正聚精會神地看電視。推門而入，始發現店內有兩張四人座的方形木枱，以及開放式廚房前的三個吧位，僅十一個座位而矣﹗幸而，此時才五點，除了小妹，別無一人﹗Yeah﹗可以免費包場享用佳饌，又可以隨意拍照，超爽﹗
小妹如熟客般，自行拉椅而坐，放下手袋，脫去羽绒，拎起餐紙落order。店家一句歡迎後，遞上一杯熱杯，取去了點餐紙。小妹也就老實不客氣，舉機四拍。店主羞澀的小兒子對小妹的舉動頗為好奇，偷望了數眼。從下圖，可見店主夫婦收到order後，返回各自的崗位工作。一巨型的木櫃橫放於開放式廚房之上，如一迷你陳列架般放滿了各式各樣的小擺設，蠻有日本小家庭的味道，也可作遮掩之用，把廚房內的雜亂擋隔在食客的視線以外。
其實，店子面積不太，然處處可見店主的用心和苦心。在有限的空間內，他們努力地去營造家幸福甜蜜的感覺，無私地把美味的食物、心愛的小擺設、寶貴的藏書，以及兒子的水墨畫作品，一一井然地呈現食客眼前，與大家分享。在此用餐，仿如有回家的感覺。
小店有壽司、刺身、手卷、小食和飯類提供，最平宜的是十元兩件的壽司，最貴則是雜錦刺身拼盤$138，豐儉由人，走的是平民化的街坊路線。
先來的是一客四件、紋理清晰而油脂分佈均勻的三文魚刺身$35。小店頗為慷慨，三十五大元的刺身，切得極為厚身大片。咬下，肉質滑身有彈性，可吃出甘香的魚脂鮮味，入口即融。誠然，與坊間相比，如此售價卻有如斯水準，實屬難得，極力推介店家的刺身系列﹗事後，表弟明言店家的帶子刺身也是值得一試之名物。
老闆娘送上黃金魷魚手卷$15時，囑咐小妹要先吃，以免紫菜沾了濕氣而不香脆。接著，她就於另一張枱坐下，開始檢查兒子的功課，並了解其校園生活，兒子就吱吱喳喳地說個不停……剎時，想起日劇中的居酒屋或小店舖 - 店即家，家即店的經營模式，蠻有意思﹗她們母子倆人幸福而溫馨的小世界，不容小妹這個外人介入，小妹只好開始品嚐手卷了。黃金魷魚手卷以爽口新鮮且具嚼勁取勝，黄色蟹籽和白晢魷魚份量頗多，咬下鮮味一足，加上紫菜的香脆，口感豐富。美中不足的是，飯粒偏軟腍了點兒，爽硬度若能稍稍提升少許，將會更佳也。
一客兩件的花之戀壽司$35也不是省油的燈，真材實料，貨真價實﹗三文魚切片厚身而大片，團團包著壽司飯粒、沙律醬和粒粒晶瑩剔透且飽滿的橘子紅蟹籽，煞是誘人﹗壽司飯也犯著手卷的毛病，偏軟腍了些許，否則，無懈可擊﹗不過，若然可以加入爽脆清新的青瓜粒，減膩之餘，又可大大提升味道和口感。
據食友所言，小店以此養活了一家幾口。除了爸爸媽媽和小兒子，用餐期間，遇見了疑似是讀中學的大兒子放學回「家」了。入到店內，把書包放在吧位上，自行坐下，翻閱書本，喝著媽媽剛泡製的特色飲品。幸福，不過如此也﹗釀了餡料的炭燒釀雞翼(2隻)$18漲卜卜的，醃得極為入味，燒汁味也香濃無比，又燒得皮香肉嫩，隱約嚐到碳烤香氣，惹味非常，恨不得把雞骨也吞進肚子裏。
吃罷，意猶未盡，再來一小碗冷蕎麥麵$10，沖沖味蕾，清清喉嚨，為是次嚐味之旅劃下完美的句號。嘩，店家十元一碗的冷麵也絕不馬虎了事﹗透明玻璃碗中載著一灘淺啡色的冷湯汁，掛滿湯汁的蕎麥麵於其中若浮若沉，上面鋪有紫菜絲和蔥花，以及一小團芥末。呷一口湯汁，冰冰涼涼的、濃淡鹹甜均得宜；咬一口麵條，清涼爽口彈牙富嚼勁，配合紫菜和香脆和蔥花的清香，盡見簡單而清爽之味。
小結：實地考察完，小店的刺身無疑值得一試，然壽司、手卷尚有進步的空間。再者，店家宜研製一些具特色的招牌食物，方可擦亮招牌，吸引更多區外人士光顧。親切溫聲、平易近人，是壽司屋帶給小妹的初次印象。忽然，想起卡通片「我們這一家」中的花師奶。縱使花師奶有百般的缺點，然其愛家庭、愛家人的那股蠻勁，感動人心。基於對花師奶的欣賞、對壽司屋的偏愛，小妹最終決定給予「笑喊」﹗
題外話/補充資料：
小店提供派對套餐，有興趣者可向店家查詢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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