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2023-03-02
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今晚來到銅鑼灣登龍街永光中心晚膳，店鋪名叫「牛惣居酎屋」，一間傳統日式居酒屋風格，主打燒酎，供應70多款燒酎，燒酎器皿亦充滿和式味道，燒酎有別於清酒，具有蒸餾過程，故酒精度會稍高，一般大約於25%左右。清酒則屬釀造酒，酒度約僅14-18%。此店食物主要提供高質下酒和牛串燒、魚及牛內臟等。店舖位於22樓，一入門眼前一亮，看見周圍的酒櫃都擺放著各式各樣的酒，侍應𣪧勤招待，由於第一次吃串燒牛內臟，所以都覺得會吃不消，但原來店鋪還有很多食材供食客選擇。生野菜沙律新鮮爽甜，加些麵豉醬，相當醒胃。岩手縣米崎蠔盛產季節十二月至三月，今晚吃到的體型非常肥美巨大，鹹味適中，鮮甜爽口。牛骨髓以前食客家菜已吃過，串燒牛骨髓都是第一次，用鹽燒提升牛骨髓的味道，入口軟滑，加入葱花和蘿蔔蓉，非常美味。牛舌 - 燒至外脆內軟，口感細膩，肉味濃郁。木魚絲薑蓉豆腐 - 豆腐香脆軟滑，和木魚絲一同進食，十分滋味。燒雞翼 - 雞翼大隻厚肉，燒得皮脆肉香，用來佐酒，最好不過。牛沙瓜 - 牛沙瓜是牛的第四個胃，我們平時吃的是草肚、金錢肚和牛百葉。牛沙瓜肉味香濃，醬汁冶味。橫間肌 - 四條橫格肌肉質鮮甜嫩滑，分別以黑芝麻醬、蜜
此店食物主要提供高質下酒和牛串燒、魚及牛內臟等。
店舖位於22樓，一入門眼前一亮，看見周圍的酒櫃都擺放著各式各樣的酒，侍應𣪧勤招待，由於第一次吃串燒牛內臟，所以都覺得會吃不消，但原來店鋪還有很多食材供食客選擇。
生野菜沙律
新鮮爽甜，加些麵豉醬，相當醒胃。
岩手縣米崎蠔
盛產季節十二月至三月，今晚吃到的體型非常肥美巨大，鹹味適中，鮮甜爽口。
牛骨髓
以前食客家菜已吃過，串燒牛骨髓都是第一次，用鹽燒提升牛骨髓的味道，入口軟滑，加入葱花和蘿蔔蓉，非常美味。
牛舌 - 燒至外脆內軟，口感細膩，肉味濃郁。
木魚絲薑蓉豆腐 - 豆腐香脆軟滑，和木魚絲一同進食，十分滋味。
燒雞翼 - 雞翼大隻厚肉，燒得皮脆肉香，用來佐酒，最好不過。
牛沙瓜 - 牛沙瓜是牛的第四個胃，我們平時吃的是草肚、金錢肚和牛百葉。牛沙瓜肉味香濃，醬汁冶味。
橫間肌 - 四條橫格肌肉質鮮甜嫩滑，分別以黑芝麻醬、蜜糖、Wasabi 和香蒜四種味道配搭，令人回味無窮。
飯團 - 牛肉飯團和明太子飯團燒至香脆，用紫菜包裹一同進食，十分滋味。
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