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2018-08-26
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早在1星期前，男友已告訴我訂了中環一間食Okmakase的日式餐廳，一直懷着好期待的心情，今晚終於食到la一入內已被餐廳環境所吸引，設計好日系，好貴氣和雅緻，外面一排是bar枱和幾張四人和二人枱，裏面還有幾間獨立的房間，私隱度高，今晚我地就揀左bar 枱，可以一面食，一面欣賞厨師的刀工，和同厨師傾吓計，好開心呀menu分三個系列: 天，瀧，極，最平$880,最貴$1480, 我地揀左極，包先付，前菜，湯，刺身，天婦羅，合肴，日本牛肉，食事和甜品先付~京都竹筍，上面鋪咗D木魚，竹筍好爽甜前菜~ 北海道粟米，銀杏，鴨胸和日本白梅貝(花螺) 白粟米清甜，有少許廿蔗味，銀杏燒香左，有咬勁，鴨胸有好濃的鴨味，食完個口仲有D餘韻，花螺鮮甜，仲有少許海水味湯~松茸清湯~ 有數片松茸和一條條的三葉在湯內，松茸好鮮，湯好清甜，好好味刺身~右至左: 伊佐目，平政魚和拖羅伊佐目味清，平政魚肉質厚實爽口有油香，拖羅好肥美，入口即溶，油脂豐腴，勁好味呀一見到放上呢四種調味料，就知道是輪到食天婦羅由左至右: 海藻鹽，wasabi鹽, 檸檬汁 和蘿蔔蓉，蘿蔔蓉已經加咗少少調味喺裏面可以直接食用上: 天婦羅蝦~ 炸漿
今晚終於食到la
一入內已被餐廳環境所吸引，設計好日系，好貴氣和雅緻，外面一排是bar枱和幾張四人和二人枱，裏面還有幾間獨立的房間，私隱度高，今晚我地就揀左
bar 枱，可以一面食，一面欣賞厨師的刀工，和同
厨師傾吓計，好開心呀
menu分三個系列: 天，瀧，極，最平$880,最貴$1480, 我地揀左極，包先付，前菜，湯，刺身，
天婦羅，合肴，日本牛肉，食事和甜品
先付~京都竹筍，上面鋪咗D木魚，竹筍好爽甜
前菜~ 北海道粟米，銀杏，鴨胸和日本白梅貝(花
螺) 白粟米清甜，有少許廿蔗味，銀杏燒香左，有咬勁，鴨胸有好濃的鴨味，食完個口仲有D餘韻，花螺鮮甜，仲有少許海水味
湯~松茸清湯~ 有數片松茸和一條條的三葉在湯內，
松茸好鮮，湯好清甜，好好味
刺身~右至左: 伊佐目，平政魚和拖羅
伊佐目味清，平政魚肉質厚實爽口有油香，拖羅好
肥美，入口即溶，油脂豐腴，勁好味呀
一見到放上呢四種調味料，就知道是輪到食天婦羅由左至右: 海藻鹽，wasabi鹽, 檸檬汁 和蘿蔔蓉，蘿蔔蓉已經加咗少少調味喺裏面可以直接食用
上: 天婦羅蝦~ 炸漿好薄好脆，蝦身點海藻鹽，
更帶出蝦的鮮甜，肉質爽彈，蝦頭點wasabi盬，
脆卜卜，好似食緊薯片咁
下: 天婦羅沙椎魚~ 炸得好脆，魚肉無骨好嫩滑，點
海藻盬，魚肉好甜好美味
天婦羅日本紅三魚~ 配自家製海膽汁，魚鮮是一定
的，再加上濃濃的海膽汁，好正好好味
連墊底的菇也很美味
天婦羅日本大蜆~炸漿連肉連殼一齊炸，蜆肉已
切成小塊，方便逐小逐小食，蜆肉好鮮甜，好fresh
,極美味
總括而言，天婦羅炸漿真的好出色，又薄又脆，、炸工也要一讚，真是一點油腻也沒有，極出色
合肴~ 重二魚，即魚肉加山芋一齊蒸，蒸出黎的
魚肉好似蒸水蛋咁滑，魚味特濃，加埋D山芋絲，菇和芡汁在面，令魚肉更鮮味
日本牛肉~ 今晚用左熊本牛，係今年日本冠軍牛，
薄的是牛肩位，入口即溶，厚的是西冷，外脆內juicy, 牛味濃，油脂豐腴，2款牛都好美味，極品
食事~ 青檸素麵~ 上層舖住一塊紫蘇葉天婦羅，
薄到好似一張紙咁，好鬆脆，中間係用梅做嘅冰，
加埋幼幼的冷麵，酸酸甜甜的，好fresh, 真係透心涼
甜品~ 鹿兒島安納芋, 特色是連皮生炸一個鐘，皮已炸到極脆，可以連皮一起吃，先點白蘭地，後再點糖，真係提昇左蕃薯的甜味，去到一個極致的層次，
勁好味
日本蜜瓜加晴王提子~ 提子大大粒，實的的，唔算
太甜，蜜瓜清甜又juicy, 食埋蜜瓜，簡直係一個完
美的句號
華麗的裝修，精緻的餐具，日本新鮮運到的食材，
舒適的環境，貼身週到的服務，食完呢餐，真的
感覺超滿足和幸福瀧~確是我心日中number
one 的選擇
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