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2009-04-06
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我家附近的永隆街有一家永隆正宗潮州滷水店，舖面整潔四正，只做外賣生意。爸爸喜歡到這裡叫師傅亂執一盒滷味(免內臟)回家一家人分享，或帶到婆婆家作"加餸"，好味又好睇。吃過超市買的凍硬牛蹍嗎？還有香港的台灣麵店的牛肉麵也是選用牛蹍的，我吃過的不是乾硬就是林得不像牛肉…永隆的牛蹍卻叫人一試難忘。記得沾一點附送的白醋來吃，效果更佳。我從不吃燒腩肉，討厭它肉質很鞋很淡，下層那深色的肉咸得要命看著那大舊肥豬膏加那大舊鞋肉就很怕，未吃已覺濟。這裡的滷水腩肉我卻喜歡，先說外表，薄薄的一片消除了我未吃已濟的感覺，肥膩感亦減退不少整件腩肉咸道適中平均，一口咬下浸出的滷水香，好叫人再多吃幾片呢。配罐啤酒，應該更高興。雞翼，腩肉，牛蹍，魷魚，一盒滿滿的四拼才$75(注:上圖是已吃了一部份)每盒都會附上一包白醋和滷水汁，滷味已很夠味，我只會沾白醋。不想浪費的話，可參考我以下的做法煮個生麵，瀝乾水，用滷水汁撈麵，伴上昨天吃淨的滷味，成為超美味的午餐！
爸爸喜歡到這裡叫師傅亂執一盒滷味(免內臟)回家一家人分享，
或帶到婆婆家作"加餸"，好味又好睇。
吃過超市買的凍硬牛蹍嗎？
還有香港的台灣麵店的牛肉麵也是選用牛蹍的，
我吃過的不是乾硬就是林得不像牛肉…
永隆的牛蹍卻叫人一試難忘。
記得沾一點附送的白醋來吃，效果更佳。
我從不吃燒腩肉，討厭它肉質很鞋很淡，下層那深色的肉咸得要命
看著那大舊肥豬膏加那大舊鞋肉就很怕，未吃已覺濟。
這裡的滷水腩肉我卻喜歡，
先說外表，薄薄的一片消除了我未吃已濟的感覺，肥膩感亦減退不少
整件腩肉咸道適中平均，一口咬下浸出的滷水香，好叫人再多吃幾片呢。
配罐啤酒，應該更高興。
雞翼，腩肉，牛蹍，魷魚，一盒滿滿的四拼才$75
(注:上圖是已吃了一部份)
每盒都會附上一包白醋和滷水汁，滷味已很夠味，我只會沾白醋。
不想浪費的話，可參考我以下的做法
煮個生麵，瀝乾水，用滷水汁撈麵，伴上昨天吃淨的滷味，
成為超美味的午餐！
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