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2015-07-01
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又來到姐姐放假的七一假期，真的很懷念早前在沙田凱悅酒店的渡假時光... 今天，繼續分享酒店內的美食，首先是一到埗在 沙田18 品嚐的烤鴨午宴～我們參加的夏日家庭度假營是下午2時開始登記入住，素仰餐廳大名已久，我們決定入住前自在這裡吃午餐，之後就剛剛好 check-in。18 含有幸運、富足之寓意；餐廳設4個開放式廚房，供應正宗東莞及北方菜式，曾獲不少獎項及殊榮。而無論是餐廳門面或食物選擇，都與澳門君悅酒店的滿堂彩有八成相似！ 不過有點 沙田18 比 滿堂彩 更優勝的，就是這青綠迷人的園林景緻；其實這是沙田凱悅酒店的吸引／成功之道，由這刻時間，一家人的旅行mode都完全啟動了！ 老公點了香口好喝的香片茶 ($20/位)，有點意外是埋單時沒有收取囝囝茶錢，另外漬蘿蔔及鹽香花生都沒有收芥錢，十分大氣。 其實甜魔媽媽並不喜歡吃漬蘿蔔，不過這裡做的實在香甜爽脆，還帶點話梅香氣，十分好吃，這天吃了不少；同時妹妹也爭著要吃！小兄妹出門前吃了一點粥仔，不過來到又開始餓了，首先為他們點了一份 滋味鮮茄蛋煨刀削麵 Braised tomato, egg, hand-shaved noodles, bro
我們參加的夏日家庭度假營是下午2時開始登記入住，素仰餐廳大名已久，我們決定入住前自在這裡吃午餐，之後就剛剛好 check-in。18 含有幸運、富足之寓意；餐廳設4個開放式廚房，供應正宗東莞及北方菜式，曾獲不少獎項及殊榮。而無論是餐廳門面或食物選擇，都與澳門君悅酒店的滿堂彩有八成相似！
不過有點 沙田18 比 滿堂彩 更優勝的，就是這青綠迷人的園林景緻；其實這是沙田凱悅酒店的吸引／成功之道，由這刻時間，一家人的旅行mode都完全啟動了！
老公點了香口好喝的香片茶 ($20/位)，有點意外是埋單時沒有收取囝囝茶錢，另外漬蘿蔔及鹽香花生都沒有收芥錢，十分大氣。
其實甜魔媽媽並不喜歡吃漬蘿蔔，不過這裡做的實在香甜爽脆，還帶點話梅香氣，十分好吃，這天吃了不少；同時妹妹也爭著要吃！
小兄妹出門前吃了一點粥仔，不過來到又開始餓了，首先為他們點了一份 滋味鮮茄蛋煨刀削麵 Braised tomato, egg, hand-shaved noodles, broth ($118)，正好試試北方麵食水準。鮮茄蛋其實是四川老鄉的菜式，當年帶囝囝回鄉常常靠它餵飽小魔；酸甜開胃又有小兄妹極愛的蛋蛋，兩隻都很喜歡吃，而麵條也甚有口感，就算浸泡一會都不會太腍，幾好。
滋味鮮茄蛋煨刀削麵
$118
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識食囝囝可是超級喜歡吃蝦餃的！而這裡的 傳統筍尖蝦餃皇 Steamed shrimp, bamboo heart dumplings ($60)，碩大飽滿，蝦隻又鮮又爽，加上厚薄適中的澄皮，令人滿足。
傳統筍尖蝦餃皇
$60
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蠔皇叉燒包
$54
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來到這裡，必吃 傳統北京烤填鴨 Traditional Peking duck。烤鴨分為一食、二食及三食，首先片胸皮、胸肉、腿肉的一食，定價$550隻 / $340半隻，我們當然只要半隻就夠。
傳統北京烤填鴨
$340
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先吃片胸皮，這純皮的部分油光透亮，晶瑩剔透卻一點肥膏肥脂都沒有，拌上砂糖來只，只感清脆清甜，像吃威化餅一般，囝囝愛極了！ 一連吃了很多件。
然後再吃沒有鴨皮的淨胸肉，這部分單吃是會較悶，一定要點連上青瓜、大蒜、黃麵醬，捲著薄餅吃，才帶來較豐富多變的好滋味。
最後是腿肉連皮，這部分也是甜魔媽媽最愛吃的，淨食或包著薄餅吃來，都很美味。
妹妹還小，只有淨吃薄餅皮的份，大個仔則試了不同的吃法，最愛始終是吃皮！
我們也點了二食的 生菜片鴨崧 Wok-fried minced duck, iceberg lettuce ($145隻 / $105半隻)，鴨崧加芽菜炒得香口，包以生菜來吃清新中見酥香，好吃不過兩口子分也有點膩；好久都沒吃那麼多鴨子了！
還好沒點下三食的 紹菜豆腐鴨骨湯 Duck soup, Chinese cabbage, beancurd ($50/位)。不過選擇全食的話，定價會較優惠，分別是 $765全隻 / $480半隻。人多來可以考慮。吃得超飽了，不過還是想試甜品啊！因為這裡的甜品選擇十分豐富多彩，考慮一陣決定點下 甜品併盤小 ($255)。這份小的甜品併盤陣容也不野少，共有六款甜品包括：時令鮮果盤、綠茶芝士蛋糕、腐乳芝士蛋糕、芒果凍布甸、雪耳杞子杏仁糕、椰子飯雪糕。下面附上甜品散叫價給大家參考。
甜品併盤
$255
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接著的 腐乳芝士蛋糕 Chinese preserved beancurd cheese cakes ($62) 入口真有腐乳獨特的氣味！其實與芝士蛋糕又幾夾，還加上杞子增加天然甜味及中式風情。雪耳杞子杏仁糕 Chilled almond jelly, silver fungus, wolfberries ($55) 富大量雪耳，非常爽口，也很過癮。
芒果凍布甸 Mango pudding ($62) 無花無巧，就是芒果布甸，但由於超級足料，果肉佔了差不多一半，出來效果清甜迷人、軟香好吃，也很喜歡的！
這裡的自家製雪糕 ($40) 口味特別，最想試是 五粮液朱古力 Chinese wine chocolate，但小兄妹在場不點了；這 椰子飯 Coconut milk, rice 真有粒粒米香也不錯，令我想起 Lab Made。
最後是 時令鮮果盤 Seasonal fruit platter ($65)，每款水果均清甜好吃，特別喜歡清甜無渣、入口即融的番石榴，又勾起四月遊台的回憶了～
以恆生白金卡簽賬可享九折，這開心又滿足的一頓 $972，吃完剛好是時間 check-in 了！另外當晚的 咖啡廳的豐富自助晚餐也是滿意經歷，明天再記吧。
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