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2016-07-10
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晚上和朋友去尖沙咀棉登徑飲嘢，也正是我找個藉口到上岸料理吃飯的好時機。喜歡上岸料理的原因很簡單，食材新鮮有季節性，菜式製作用心有驚喜，店員殷勤有禮。所以每隔幾個月，都想找機會到上岸料理看一看，有什麼新菜式上場。上岸料理的裝修實而不華，客人所付的都在實現食材上。幸好有預約，短短一小時內就看見有兩三對情侶，因沒有定枱已不得不失望而回。上岸的魅力可見一斑！很巧妙的又坐在同一張枱上，上次吃過的季節刺身印象難忘，是次亦order了季節刺身。如果是首次光顧而沒有頭緒如何叫菜，可以參考一下板上的每日的廚師推介。這裏的日本清酒選擇頗多，現在天氣較熱，當然先來一杯啤酒，配答是日鮮美的蜆肉前菜，美妙的配答！先來一客葱吞拿魚腩多士 HK 100。多士厚脆，吞拿魚腩茸更是厚度十足，魚茸從魚腩，魚骨附近摑取，魚脂豐富肉質柔軟。吃過後，雜錦刺身 (特價 HK 480)上枱了。帶子、拖羅、油甘魚、牡丹蝦、鯛魚通過厚切及新鮮度去吸引客人，把常規的刺身款式變得不一樣的美味。由於新鮮海鮮的鮮味非常突出，口味是清爽而富彈性的肉質。由白身魚、蜆類、紅肉魚到鮮蝦的節奏，吃一出層層遞增的鮮味。海膽松葉蟹蒸蛋 HK 85打開蓋子，
晚上和朋友去尖沙咀棉登徑飲嘢，也正是我找個藉口到上岸料理吃飯的好時機。
喜歡上岸料理的原因很簡單，食材新鮮有季節性，菜式製作用心有驚喜，店員殷勤有禮。所以每隔幾個月，都想找機會到上岸料理看一看，有什麼新菜式上場。
上岸料理的裝修實而不華，客人所付的都在實現食材上。幸好有預約，短短一小時內就看見有兩三對情侶，因沒有定枱已不得不失望而回。上岸的魅力可見一斑！
很巧妙的又坐在同一張枱上，上次吃過的季節刺身印象難忘，是次亦order了季節刺身。
如果是首次光顧而沒有頭緒如何叫菜，可以參考一下板上的每日的廚師推介。
這裏的日本清酒選擇頗多，現在天氣較熱，當然先來一杯啤酒，配答是日鮮美的蜆肉前菜，美妙的配答！
先來一客葱吞拿魚腩多士 HK 100。多士厚脆，吞拿魚腩茸更是厚度十足，魚茸從魚腩，魚骨附近摑取，魚脂豐富肉質柔軟。
吃過後，雜錦刺身 (特價 HK 480)上枱了。帶子、拖羅、油甘魚、牡丹蝦、鯛魚
通過厚切及新鮮度去吸引客人，把常規的刺身款式變得不一樣的美味。
由於新鮮海鮮的鮮味非常突出，口味是清爽而富彈性的肉質。由白身魚、蜆類、紅肉魚到鮮蝦的節奏，吃一出層層遞增的鮮味。海膽松葉蟹蒸蛋 HK 85
打開蓋子，新鮮的海膽迎接眼球和味蕾。溶在其中的還有松葉蟹肉，連蒸蛋也能吃出奢華感。
蒲燒鰻魚 HK 120看見旁邊的情侶温馨地吃着鰻魚飯，我們也叫了一客燒鰻魚。
鰻魚燒得外皮香脆，醬汁的份量掌握得非常恰當，口味剛剛好。魚脂分布平均。增加魚身的柔軟度。
吃了一片燒鰻魚，我們再叫了白飯，配合山椒粉一起吃。 香軟的日本白飯，混合醬汁和鰻魚，吃得胃部暖暖的。大滿足也。
杏仁豆腐最後，店員換上一杯剛冲好的熱茶。我們再吃最後的甜品。
清新而杏仁味濃的杏仁豆腐，是上岸的招牌甜點之一。用一口清酒杯盛載，卻令人捨不得一口吃光。小匙羹小口小口地細味，甜在心頭。
上岸料理，服務貼心，食材新鮮時令，令人口味的就是這口回甘的滋味。
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