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2016-03-05
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在女人街來回走,下不定主意光顧哪家。最後在好奇心驅使下選了較新簇的正麵館,究竟車仔麵可以有幾新派。有吧枱的車仔麵,有日式拉麵的影子。牆上畫滿得意的公仔,單以藍,黑、白畫成,卻不覺單調。$36三餸一麵,並不便宜,跟深水埗的小排檔車仔麵相比,還可以說它幾貴。二人套餐較抵食,一碗二人份量指定配料的車仔麵或一人一碗自選餸菜、兩個小食、一碟油菜及兩杯特飲,百餘元。在不同細微位都可以找到新派的特色,如胡椒豬肚湯底、車仔撈麵、冰鎮芥蘭等特色小食。薄荷朱古力/大話7茶餐廳朱古力的濃度,沒甚麼特別,帶清涼的薄荷,都幾清新。大話7的鹹鹹酸酸的,開胃,透心涼。涼拌西洋菜又腍又爽口的西洋菜,吸滿秘製辣汁。上面鋪著混了薑絲的辣椒,兩種不同的辣同時刺激味蕾,尤其惹味。懷舊蝦多士薄得看不見的多士,夾著蝦膠,面層鋪滿白芝麻,在懷舊的菜式加上新意。又脆又香口,炸得完全不油膩。蝦膠帶淡淡的蝦鮮,夠彈牙,不俗。油菜套餐附送的油菜,並沒有多餘的油,蠔油亦另上,看來店主都是注重健康的人,而且緊貼健康行先的潮流。一碟普通不過的生菜,清淡健康,有家的味道。麻香車仔干撈麵/豬紅/必食豬腸/墨魚丸份量超大的麵上放滿配料,再加一大團麻辣
茶餐廳朱古力的濃度,沒甚麼特別,帶清涼的薄荷,都幾清新。大話7的鹹鹹酸酸的,開胃,透心涼。 涼拌西洋菜
又腍又爽口的西洋菜,吸滿秘製辣汁。上面鋪著混了薑絲的辣椒,兩種不同的辣同時刺激味蕾,尤其惹味。 懷舊蝦多士
薄得看不見的多士,夾著蝦膠,面層鋪滿白芝麻,在懷舊的菜式加上新意。又脆又香口,炸得完全不油膩。蝦膠帶淡淡的蝦鮮,夠彈牙,不俗。 油菜
套餐附送的油菜,並沒有多餘的油,蠔油亦另上,看來店主都是注重健康的人,而且緊貼健康行先的潮流。一碟普通不過的生菜,清淡健康,有家的味道。 麻香車仔干撈麵/豬紅/必食豬腸/墨魚丸
份量超大的麵上放滿配料,再加一大團麻辣醬。把材料拌勻,幼麵被麻辣醬汁混成誘人的啡色。麵夠彈牙,味道剛好,夠味而不過重。再辣一點,會更滋味。豬紅爽口,墨魚丸可以更彈牙。豬腸既然改名必食,當然要試。以為是港式街頭小食的炸大腸,原來軟腍腍的豬腸。沒想到,入口軟腍、滑溜,散發著叫人投降的香。簡單烚熟的豬腸,不油膩之餘,還有難以置信的清新。 胡椒豬肚湯/響鈴/枝竹/牛丸/粗麵
湯底有清湯、喇沙和第一見在車仔麵出現的胡椒豬肚湯。沒有預期中濃,但湯底始終不是湯,不能過份地搶風頭。選了最普通的配料,卻是他最喜歡的材料,花巧不如簡單。粗麵煮得太腍,有點可惜。 麵份量大得可以二人分享,再多試幾款充滿特色的小食。吃了幾十年的車仔麵,離不開傳統,小店以新的湯底和撈麵獨特的醬汁帶來新意。期待以後推出更多的特色。
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