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2013-04-30
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以往一直都是去Baby Blue吃晚飯的。最近這次真的覺得他們退步了很多。服務大不如前，客人少了很多有食品質素方面，今次我們叫的半打生蠔其中一隻不知是自然的原因，還是人為的原因，不知何故不目見了一部分。我們已跟侍應說了。他拿回去又拿出來說「是這樣的，不可換。」大家請看圖片，如果這是天然的問手，那這個廚師就有責任了，這個樣子的貨也可選取，並用來上菜結客人。如果是人為上的問題，那個廚師及負責人就有責任了，自己開的技術不好就轉嫁給客人。客人要求換，拿回去，又說不可換手。這個管理人員拿來拿去算是甚麼呢？除了食品及處理手法有問題外，這裡的服務水平也大不如前。叫侍應換一隻碟等10分鐘。叫侍應加水，可以忘記了。我們叫了心太軟和Tiramisu, 他們可以送上心太軟和雪巴。問他們為何送上雪巴出來，他們就好像甚麼都不知道。只懂用對講機交談，然後全部侍應都望著我們，好像我們很多要求，有問題似的。是誰出錯，誰有問擔呢？另外，請他們好好運用對講機吧，客人是聰明的。最後，結帳時。我交了積分卡要求在積分卡減帳。第一位收積分卡的，好像不知要減積分似的，原價結帳給我們。於是第二次來，我們再度出我們要用積分，她又不再回
有食品質素方面，今次我們叫的半打生蠔其中一隻不知是自然的原因，還是人為的原因，不知何故不目見了一部分。我們已跟侍應說了。他拿回去又拿出來說「是這樣的，不可換。」大家請看圖片，如果這是天然的問手，那這個廚師就有責任了，這個樣子的貨也可選取，並用來上菜結客人。如果是人為上的問題，那個廚師及負責人就有責任了，自己開的技術不好就轉嫁給客人。客人要求換，拿回去，又說不可換手。這個管理人員拿來拿去算是甚麼呢？
除了食品及處理手法有問題外，這裡的服務水平也大不如前。叫侍應換一隻碟等10分鐘。叫侍應加水，可以忘記了。
我們叫了心太軟和Tiramisu, 他們可以送上心太軟和雪巴。問他們為何送上雪巴出來，他們就好像甚麼都不知道。只懂用對講機交談，然後全部侍應都望著我們，好像我們很多要求，有問題似的。是誰出錯，誰有問擔呢？另外，請他們好好運用對講機吧，客人是聰明的。
最後，結帳時。我交了積分卡要求在積分卡減帳。第一位收積分卡的，好像不知要減積分似的，原價結帳給我們。於是第二次來，我們再度出我們要用積分，她又不再回去。等了10分鐘左右，另一位高級的侍應走過來跟我們說積分不夠，不能用。如果你是這間餐廳的會員，你也應知道積分是印在積分卡的。為何這侍應一看到不即時跟我們說呢？又再者，當這侍應是新來的，不懂積分的問題，那位高級的侍應為何不即時解釋給我們知道。反之要我們白等10分鐘呢？
順帶一提，昨晚不是很多客人的，還有很多空位。侍應不是很忙，有好幾位經常站在一旁。
只是給各位一點參考資料
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