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2019-10-07
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以豬扒為主調的酸辣米線, 豬扒的做法也和大部份的煎法不同, 而是不用生粉, 直接炸完再放入湯中, 比一般的來得脆口, 深紅的色調也比一般的來得誘人. 可惜的是, 炸得甚為過火, 結果焦得甚為明顯, 結果是除了一陣焦味外, 也令內裡的肉質乾硬起來, 做法正確且能特立於他人, 但控制不夠精確. 做人做事也是一樣, 概念無論多特別, 本意無論多高尚, 執行力和控制不夠好, Bug就自然出現, 這些概念和本意反而會成為大眾不滿的理由.
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