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2013-08-15
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幾年前曾經兩度參與在此舉行的飯局，那時已經有個別食友，混淆了珀麗酒店跟另一家位於銅鑼灣宜家旁邊，也有一個”柏”字的酒店。今天來遲了幾分鐘，也讓等待的人生怕本人跑到那邊去，真有點不好意思。再次到來這裡，讓人有點期待，希望水準可以跟以往一樣的好，甚至更上一層樓吧。雖然不是第一次到來，但這晚還是由店方拍版好了。 前菜的豆角和海蜇頭做得不錯，清爽開胃。再來蟹醋脆鱔，醋味香濃，鱔條雖不是剛剛炸起，也不會因放涼了而變硬，但好像有點炸過了頭，而且切鱔條時鱔肉部份可能少了點，咬下來有點空洞的感覺。心軒稻草牛西施。招牌菜一上檯，一股香味便撲面而來，當中混雜了草香的味道，而這香味加上賣相讓人更懷念這道招牌菜。快快的拍下照片，便讓侍應代勞將其稻草解開。牛坑腩肉質鬆軟，入口吃到肥瘦相間的口感，而草香味也一同在口中拚發，幸好這香味不會太濃而掩蓋了肉香，做得有特色之餘也讓牛坑腩肉香四溢。玉露骨香龍脷球。龍脷起肉蘸粉炸香，上粉做得不錯，薄薄的一層粉提升了口感，龍脷球一口咬下不會鬆散，火喉拿捏得剛好的讓魚肉的鮮味發揮出來。百味紅袍雞。吃雞要雞有雞味?以前來說可能是硬道理，但今非昔比，吃雞有雞味可不是隨手拈來的易事啊!
幾年前曾經兩度參與在此舉行的飯局，那時已經有個別食友，混淆了珀麗酒店跟另一家位於銅鑼灣宜家旁邊，也有一個”柏”字的酒店。今天來遲了幾分鐘，也讓等待的人生怕本人跑到那邊去，真有點不好意思。再次到來這裡，讓人有點期待，希望水準可以跟以往一樣的好，甚至更上一層樓吧。
雖然不是第一次到來，但這晚還是由店方拍版好了。 前菜的豆角和海蜇頭做得不錯，清爽開胃。
再來蟹醋脆鱔，醋味香濃，鱔條雖不是剛剛炸起，也不會因放涼了而變硬，但好像有點炸過了頭，而且切鱔條時鱔肉部份可能少了點，咬下來有點空洞的感覺。
心軒稻草牛西施。招牌菜一上檯，一股香味便撲面而來，當中混雜了草香的味道，而這香味加上賣相讓人更懷念這道招牌菜。
快快的拍下照片，便讓侍應代勞將其稻草解開。牛坑腩肉質鬆軟，入口吃到肥瘦相間的口感，而草香味也一同在口中拚發，幸好這香味不會太濃而掩蓋了肉香，做得有特色之餘也讓牛坑腩肉香四溢。
玉露骨香龍脷球。龍脷起肉蘸粉炸香，上粉做得不錯，薄薄的一層粉提升了口感，龍脷球一口咬下不會鬆散，火喉拿捏得剛好的讓魚肉的鮮味發揮出來。
百味紅袍雞。吃雞要雞有雞味?以前來說可能是硬道理，但今非昔比，吃雞有雞味可不是隨手拈來的易事啊! 雖然本人沒有能耐，去辨認出那百味來，但雞味倒是吃得出的，而且雞皮也香脆，只是雞肉乾了一點。
鮑魚雞粒籠仔蒸飯。老實說吃到這裡，胃部已十分滿足，但是見到想吃的東西還是會自動往嘴裏送。蒸飯裏的鮑魚不太多，鮑魚味也着實不太夠，可能生怕鮑魚味會太搶吧。白飯口感還好，只是鮑魚雞粒的醬汁少了點，如果是喜歡醬汁撈飯的話，可能會有點失望。
這裡的晚市還準備了幾款甜品，讓客人隨意的吃。因為太飽所以只試了一款。其中的杏仁茶不會太甜，雖不算十分幼滑但帶杏仁香，值得一試。是夜的菜色做得不錯，吃得滿意之餘，難得的是招牌菜仍然保持水準。要說好吃得午夜夢迴，也會想起這裡的菜色便太誇張，但如果人在銅鑼灣，想吃中菜但不想走太遠，又想離開一點煩囂，我可是會心牽這裡的。
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