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2017-08-11
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兩個女仔以慶祝生日為名, 實質想搵個好地方講足一晚由晚上7點幾邊食邊傾到12點...唔好意思呀! 阻你地收工!!店員會細心介紹每道菜的內容, 甚至會一齊傾下計, 今時今日咁嘅服務態度咪就啱囉店方先送上自家製暖暖的麵包籃墨汁芝麻外皮微脆, 另外仲有芝士脆片及香草包再配上廚師特色麵包醬 - 分別有茄子醬及辣肉腸醬, 茄子醬入口時香草味較濃郁, 慢慢細嚐就會咀嚼到茄子的香味, 辣肉腸嘅味道突刺激有微微嘅辣味和番茄味, 好開胃生蠔有買一送一優惠, 店員介紹咗兩款法國蠔比我哋😋 Ancelin Speciale - 原價$88/隻 第一次食呢款蠔, 海水味濃, 好Creamy, 慢慢會感受到蠔的鮮甜味每人再食多兩隻相信都唔過份.😋 Gillardeau- 原價$98/隻 蠔后 - Gillardeau係must-eat item😂😂, 蠔肉肥美, 層次感豐富, 最先係海水味, 慢慢就會感受到濃郁的蠔味Starter 😋香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍刺身級帶子約6-7成熟, 味道鮮甜帶子上的爆珠令帶子的味道更加豐富檸檬汁的仿魚子, 酸酸地幾得意而藍色的仿魚子就係橙酒味旁邊有清清地的椰青蛋白凍, R
由晚上7點幾邊食邊傾到12點...唔好意思呀! 阻你地收工!!
店員會細心介紹每道菜的內容, 甚至會一齊傾下計, 今時今日咁嘅服務態度咪就啱囉
店方先送上自家製暖暖的麵包籃
墨汁芝麻外皮微脆, 另外仲有芝士脆片及香草包
再配上廚師特色麵包醬 - 分別有茄子醬及辣肉腸醬, 茄子醬入口時香草味較濃郁, 慢慢細嚐就會咀嚼到茄子的香味, 辣肉腸嘅味道突刺激有微微嘅辣味和番茄味, 好開胃
自家製麵包配廚師特色醬
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😋 Ancelin Speciale - 原價$88/隻
第一次食呢款蠔, 海水味濃, 好Creamy, 慢慢會感受到蠔的鮮甜味
每人再食多兩隻相信都唔過份
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😋 Gillardeau- 原價$98/隻
蠔后 - Gillardeau係must-eat item😂😂, 蠔肉肥美, 層次感豐富, 最先係海水味, 慢慢就會感受到濃郁的蠔味
Starter 😋香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍
刺身級帶子約6-7成熟, 味道鮮甜
帶子上的爆珠令帶子的味道更加豐富
檸檬汁的仿魚子, 酸酸地幾得意
而藍色的仿魚子就係橙酒味
旁邊有清清地的椰青蛋白凍, Refresh一下, 如果想椰子味更濃郁, 就可蘸一下旁邊的椰絲
😋 酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷外表結實的雞卷, 外層的雞肉用酒慢煮而成, 再加上黑松露, 味道帶微微的酒香, 再滲出黑松露嘅香味, 由於慢煮嘅關係, 肉質唔會粗糙
內層的鵝肝慕絲, 話明Mousse就梗係滑溜, 最重要係有好香的鵝肝味
Soup😋意大利風乾煙肉.蘆筍凍湯配煙勳泡沫
第一次飲凍湯, 夏天飲真係好正, 飲完成個人即時降溫
層次分明, 清楚見到最底層的蘆薈凍湯, 上層煙勳泡沫, 中間位置為風乾煙肉
飲用時第一口係泡沫淡淡的奶香、之後就係風乾煙肉咸香味, 最到就到凍冰冰的蘆薈香味
意大利風乾煙肉.蘆筍凍湯配煙勳泡沫
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呢個湯絕對稱得上係濃湯, 上枱時被湯內的龍蝦油的香味吸引著, 廚師用上多種菌類, 而且刻意沒有完全打碎, 每啖都可以吃到菌粒, 另外蟹肉分量都唔輸蝕, 濃湯入口時先品嚐到菌味, 到後來就係濃郁的蟹味
蟹肉白菌忌廉濃湯
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Entree
法式香草忌廉燴海鮮酥皮盒
好鍾意食酥皮, 雖然好肥, 但好難抗拒濃郁的牛油香味, 同埋脆脆的口感海鮮酥合盒內有蝦、蟹肉、青口、帶子等
旁邊為菠菜芝士忌廉汁, 如果怕酥皮盒乾身就可以蘸一下
香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥相信好多人同我一樣都鍾意食鵝肝, 鵝肝外脆內軟呢層就一定㗎啦!!
呢份鵝肝的配搭上有啲新搞作, 唔再係配沉悶的黑醋青蘋果🍏
法式香草忌廉燴海鮮酥皮盒
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今次食到的是蕃石榴味, 杯上加了士多啤梨🍓Syrup點綴😍
蕃石榴味Sherbet
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紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰.配牛肝菌玉米糕
和牛牛面頰用紅酒, 燒汁慢煮2-3日, 既能將紅酒, 燒汁煮至入味又能保持嫩滑口感
牛面頰的天然骨膠原豐富, 用刀切開肉是會有粘刀的感覺
旁邊的玉米糕(Polenta), 原本係冇乜味道嘅但加入牛肝菌一齊煮, 再吸收牛面頰嘅紅酒燒汁, 就變得不再單調
紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰.配牛肝菌玉米糕
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明知會食到好飽, 點解我地仲會點意大利飯, 因為喺我地心大心細時, 店員好好人介紹下每道菜嘅特別之處(唔該晒你呀!!)
意大利飯用龍蝦湯煮成, 飯粒之間有麵包多膏, 味道夠豐富
西班牙紅蝦原來係野生蝦嚟㗎! 店員提醒將蝦頭拎起時, 蝦羔會直接流入意大利飯, 果然一拎起蝦頭, 有濃郁的蝦香味撲鼻
香煎西班牙紅蝦.配法國麵包蟹膏意大利燴飯
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香蕉榛子牛奶慕絲賣相好似一個小盆栽, Oreo餅碎下就係香蕉榛子牛奶慕絲, 味道勁似繽紛樂 - 因為有榛子醬, 仲有啲香蕉蓉, 好香好好食, 即時心心眼😍
香蕉榛子牛奶慕絲
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香蕉榛子牛奶慕絲
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有別於平日嘅焦糖燉蛋, 將焦糖脆脆部份換成薄脆, 紅茶原來嘅強烈味道被牛奶中和, 味道有啲似午後紅茶
*多謝餐廳幫我地寫上 Happy Birthday🎂(呢個比朋友) & BFF (呢個比我地👯)
最後當然不少得Petit Fours啦...等咗成晚喇!
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