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2010-12-09
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早上有事到深水埗，便預先找找有甚麼地方吃早餐好，結果找到了新堅記，就決定去嚐嚐。出了地鐵站，沿桂林街走，終於找到了新堅記。半開放的門面，裏面坐滿了吃早餐的太太；坐下，阿姐爽快地遞上菜單問吃甚麼。..吃甚麼？我知道它著名的是豬手麵和蛋牛治，不過沒理由早餐吃它們吧。通常到甚麼都有的茶餐廳的時侯，顧客都會被花多眼亂的菜單搞得頭昏腦脹，有選擇困難症。而且通常茶記的廚房都不是通才，菜單上的幾百種食物不是都處理得好，難得有一兩種做得比較出色的就已經能升上神枱做招牌菜，受傳媒食家吹捧。不過真正棒的食店，在我而言，更應該要能將最基本的東西做好，簡單如一片多士，一杯奶茶，都應該是有水準的。如果連最基本的都做不好，談何名店？結果我只是叫了一份占醬多、一杯熱奶茶。熱奶茶火速送到，眼見茶色不錯，用小匙攪拌時更會掛住匙身，感覺頗對版。試了口，奶幾香和滑，茶也不會苦澀，是很平衡的一杯奶茶，誰也不搶過誰的風頭，不過沒有太大特色就是了。熱辣辣的占醬多是三文治的形式，兩片多士夾住少許果醬和幼粒花生醬；多士烘得很乾很輕，吃來極脆，不過有點乾和界口，麵包也麥香欠奉，應該是用最普通的麵包所致吧。果占應該是用杏脯占，微酸的和甜
出了地鐵站，沿桂林街走，終於找到了新堅記。半開放的門面，裏面坐滿了吃早餐的太太；坐下，阿姐爽快地遞上菜單問吃甚麼。
..吃甚麼？我知道它著名的是豬手麵和蛋牛治，不過沒理由早餐吃它們吧。通常到甚麼都有的茶餐廳的時侯，顧客都會被花多眼亂的菜單搞得頭昏腦脹，有選擇困難症。而且通常茶記的廚房都不是通才，菜單上的幾百種食物不是都處理得好，難得有一兩種做得比較出色的就已經能升上神枱做招牌菜，受傳媒食家吹捧。不過真正棒的食店，在我而言，更應該要能將最基本的東西做好，簡單如一片多士，一杯奶茶，都應該是有水準的。如果連最基本的都做不好，談何名店？
結果我只是叫了一份占醬多、一杯熱奶茶。
熱奶茶火速送到，眼見茶色不錯，用小匙攪拌時更會掛住匙身，感覺頗對版。試了口，奶幾香和滑，茶也不會苦澀，是很平衡的一杯奶茶，誰也不搶過誰的風頭，不過沒有太大特色就是了。
熱辣辣的占醬多是三文治的形式，兩片多士夾住少許果醬和幼粒花生醬；多士烘得很乾很輕，吃來極脆，不過有點乾和界口，麵包也麥香欠奉，應該是用最普通的麵包所致吧。
果占應該是用杏脯占，微酸的和甜滑的花生醬味道很夾，而塗的份量也剛好，不會因塗得太多而甜得嗆喉，不過如果用上粗粒花生醬，則口感和風味更佳。不過整體而言，這份小小的早餐，廚房是有用心去弄的。慢慢吃著，聽見新到的男客人叫了份'奶醬多，大火'。大火？原來是'烘燶啲'的意思，又學到新知識了。眼見他的多士的確是烘得比我的更黑更燶，不過推想應該也會更加乾和界口。
一杯一件只是十五元，十分便宜。坐在半開放的茶記中，偷聽旁邊的太太和乜太怎怎，友善的阿姐和熟客的對話，後面二人在早上九時吃南乳豬手撈麵時的大呼小叫，這間做街坊生意為主的小茶檔，感覺也是令人舒服的，雖然有朕大油煙味。茶檔也可能反映了深水埗區的特色-第一次接觸可能會覺得有點街坊、土炮，甚至是粗糙，不過其實是有著濃厚的人情味在其中呢。
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