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2020-06-06
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前菜是黑松露金箔茶碗蒸黑松露醬汁香濃，材料有帶子、菇菌、蛋。有金箔點綴，蒸蛋也很幼滑。沖繩海葡萄配酸汁啫喱梅酒車厘茄菠菜配拉面汁鰻魚汁瀨尿蝦加小女子這道菜主要酸酸甜甜，令人食慾大開。外面鮫鰈魚，質感有嚼頭有韌度，它像鯊魚皮般所以稱為鮫，裡面有日本芽蔥，特別香口細膩，中間是右口魚，它比左口魚的魚油更香濃，魚油香和橘子汁混合後吃是超享受～螢光魷魚配蛋黃醋，酸酸甜甜很有蛋香，很新穎。炸新鮮扇貝配自制他他汁，貝的質感外脆內軟，很鮮味，新鮮的扇貝才有一絲絲的肉，配搭脆脆紫菜和酸瓜洋蔥醬咬下超滋味。日本稻草煙燻鰹魚上面舖有萬能蔥、白蔥、名荷三款蔥，名荷質感似洋蔥，完全無澀味，蒜汁又能提起魚肉的鮮味。櫻煮八爪魚廚師用甜豉油煮了三日，每日煮一小時，而且要幫它按摩，煮得入味，肉質也特別滑，吃下有少許爽脆的感覺，配搭柚子胡椒少許辣，味道很棒！清酒蒸島根縣赤鮑魚 它是日本最頂級的鮑魚，要鮮蒸才能做到質感腍滑，醬汁用鮑魚肝、檻欖油、忌廉做，吃下特別幼滑，齒頰留香。吃壽司時配搭時吃的漬物，醃蘿蔔煙燻、酸醋蘿蔔、Wasabi醃的山藥、紅酒洋蔥、還有自家製壽司薑，各有特色，吃著愈見開胃～針魚肉質清香，加少許薑蓉來吃
黑松露醬汁香濃，材料有帶子、菇菌、蛋。
有金箔點綴，蒸蛋也很幼滑。
沖繩海葡萄配酸汁啫喱
梅酒車厘茄
菠菜配拉面汁
鰻魚汁瀨尿蝦加小女子
這道菜主要酸酸甜甜，
令人食慾大開。
外面鮫鰈魚，質感有嚼頭有韌度，
它像鯊魚皮般所以稱為鮫，
裡面有日本芽蔥，特別香口細膩，
中間是右口魚，它比左口魚的魚油更香濃，
魚油香和橘子汁混合後吃是超享受～
螢光魷魚配蛋黃醋，
酸酸甜甜很有蛋香，很新穎。
炸新鮮扇貝配自制他他汁，
貝的質感外脆內軟，很鮮味，
新鮮的扇貝才有一絲絲的肉，
配搭脆脆紫菜和酸瓜洋蔥醬咬下超滋味。
日本稻草煙燻鰹魚
上面舖有萬能蔥、白蔥、名荷三款蔥，
名荷質感似洋蔥，完全無澀味，
蒜汁又能提起魚肉的鮮味。
櫻煮八爪魚
廚師用甜豉油煮了三日，
每日煮一小時，而且要幫它按摩，
煮得入味，肉質也特別滑，
吃下有少許爽脆的感覺，
配搭柚子胡椒少許辣，味道很棒！
清酒蒸島根縣赤鮑魚
它是日本最頂級的鮑魚，
要鮮蒸才能做到質感腍滑，
醬汁用鮑魚肝、檻欖油、忌廉做，
吃下特別幼滑，齒頰留香。
吃壽司時配搭時吃的漬物，
醃蘿蔔煙燻、酸醋蘿蔔、
Wasabi醃的山藥、紅酒洋蔥、
還有自家製壽司薑，
各有特色，吃著愈見開胃～
針魚肉質清香，加少許薑蓉來吃～
喉羅魚，關西魚王，
油脂較重，魚油特別香～
富山縣才出產的白蝦，
黃柚子皮配蝦是特別適合的，
質感柔軟，柚子清新剛好不會蓋過蝦鮮味～
青森出產的野生中吞拿魚
顏色會較紅色，質感肌肉比較實，
味道比養殖的更濃郁。
北海館函館三文魚籽軍艦，
廚師預先用特制醬汁醃成，
每粒通透，沒有腥味，而家清甜～
北海道函館海膽軍艦
這個是我最愛！份量超多！
很creamy, 鮮甜，我一口吃下，
軍艦正確食法是要像酒般倒進口中！
海膽滿口多到我差點呼吸不過來！😂
我久久未想吞光，想在口腔中多停留一會～
愛媛縣象拔蚌，
新鮮爽口又有回彈力。
湯品是白身魚熬煮成的，
魚皮魚骨煮成的熱湯，要煮2-3小時，
骨膠原豐富，女士恩物～
穴子壽司，即海鰻，
用上100g細小的穴子，
所以食感也能像綿質般超幼滑。
再從廚師手中接上手卷，
是用海膽、魚、蝦、蔥、做材料的手卷，
味道雜合了多種鮮味，
我們都吃得超滿足！
果物有三款，
岡山縣巨峰及意大利混合品種黑提
沒有澀味，有巨峰提子味～很清甜
山形佐藤錦櫻桃，顏色鮮紅，有點透明質感，
靜岡縣黃金蜜瓜，未吃已感覺到它的香味，
超多汁！作為飯後果最適合不過！
總括食物水準、服務態度一流，
下次和家人朋友慶祝生日，
他們一定吃得很高興很滿足～～
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