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2020-03-17
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雖然生活在觀塘區，卻發現好久沒寫觀塘區的飲食文章，最近到訪了一間位於駱駝漆大廈的The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar。駱駝漆大廈果然是一個覓食的好地方，隨便繞一個圈，一下子便把多間餐廳收藏到我的心水清單，看來接下來要花好一段時間才能逐一完成探店。The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar主打新派泰國船麵，但很出奇的是，這裡的漢堡竟然比船麵更要有名。漢堡向來都是無法抗拒的美食，無論男女老幼都敵不過漢堡神奇的魔力。不同於一般餐廳選用的漢堡扒，這裡選用了經72小時慢煮的安格斯牛小排，再以特製的BBQ醬汁煎炒，煮得軟腍的牛肉口感有點像燉得鬆軟的牛肋條，牛肉味道濃郁而且非常多汁。漢堡除了主角的牛小排外，更附以手工芝士醬、焦糖洋蔥、烤菇、羽衣甘藍、墨西哥辣椒等配料，特製的BBQ醬汁與焦糖洋蔥味道十分相配，加入烤菇作配料確是一個非常相宜的配搭。因為生菜夾在漢堡中往往容易變軟，所以選用了爽脆又富營養價值的羽衣甘藍，吃到最後才隱約感受到微辣的味道，方知道原來當中亦有加入墨西哥辣椒作佐料。隨餐可選擇配搭薯條／蕃薯條／沙律，我選擇了經典傳統的薯條，粗
雖然生活在觀塘區，卻發現好久沒寫觀塘區的飲食文章，最近到訪了一間位於駱駝漆大廈的The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar。駱駝漆大廈果然是一個覓食的好地方，隨便繞一個圈，一下子便把多間餐廳收藏到我的心水清單，看來接下來要花好一段時間才能逐一完成探店。The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar主打新派泰國船麵，但很出奇的是，這裡的漢堡竟然比船麵更要有名。
72小時安格斯牛小排漢堡
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漢堡向來都是無法抗拒的美食，無論男女老幼都敵不過漢堡神奇的魔力。不同於一般餐廳選用的漢堡扒，這裡選用了經72小時慢煮的安格斯牛小排，再以特製的BBQ醬汁煎炒，煮得軟腍的牛肉口感有點像燉得鬆軟的牛肋條，牛肉味道濃郁而且非常多汁。漢堡除了主角的牛小排外，更附以手工芝士醬、焦糖洋蔥、烤菇、羽衣甘藍、墨西哥辣椒等配料，特製的BBQ醬汁與焦糖洋蔥味道十分相配，加入烤菇作配料確是一個非常相宜的配搭。因為生菜夾在漢堡中往往容易變軟，所以選用了爽脆又富營養價值的羽衣甘藍，吃到最後才隱約感受到微辣的味道，方知道原來當中亦有加入墨西哥辣椒作佐料。隨餐可選擇配搭薯條／蕃薯條／沙律，我選擇了經典傳統的薯條，粗薯條的口感固然比幼薯條來得好吃，加上剛剛炸起香脆熱燙，漢堡配薯條從來都是最佳的配搭。
香煎法國穀飼雞脾扒．金邊粉
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泰式船麵的款式選擇只有兩款，分別是香煎法國穀飼雞脾扒．金邊粉或慢煮鹵肉豬腩肉．泰式札肉．金邊粉，最後我們選擇了前者，湯底則有三款可選：冬蔭功蕃茄／泰式椰子／清雞湯底。大家看到這個奶白色的湯底想必就知道這是泰式椰子湯底。湯底傾向泰國口味，故此味道會比較偏甜，我們平日吃到的泰國菜大多都經過去乎合一般香港人口味而改良，因此或許會有點吃不慣。但椰子香氣倒是很濃郁，吃著沒多久便習慣了這湯底的味道。這裡使用原件法國穀飼雞脾，將其去骨後再煎封至金黃色，鮮嫩的肉質卻留有結實的口感，經過煎香使外皮更見香脆；另外不得不說的是旁邊的一撮泰北炸豬皮，同為金黃色酥脆香口，十分邪惡。
冷萃冰茶
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雖說這杯冷萃冰茶只是隨餐附送的飲品，卻一點兒也不馬虎。先是這很有質感的杯子吸引到我，簡約的設計、大小剛好的餐廳標誌、恰到好處的手感，當然少不了保溫的特性，每一種細節都很討我歡心。冷萃冰茶的味道有點像我們平日喝的水果茶，結合了不同水果的果香，佐以清茶浸泡而成，清香微甜十分百搭。
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