CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

好朋特別推薦這餐廳，地方十分不錯及很有氣派，窗外維港景色十分美麗😚！先來了一個「海鮮拼盤」，份量不少呢而且有我最喜愛的生蠔(有9款生蠔任揀 )，配上法國睡蟹真是無敵😋！頭盤我點了較Heavy的「煎法國鴨肝車厘茄凍湯」，大㕑Eddy親自出來介紹食法，估不到每啖鴨肝後配一口凍湯，竟有意想不到的口感😋。主菜點了「燒西班牙橡樹果級黑毛豬」，大厨Eddy建議五成熟😳！心諗豬肉不是要全熟的嗎😅？他說這級別豬肉是可以不全熟品嚐，我本著戰戰兢兢的心態接受了建議😆！上菜時見到還有血水的呢！當吃了一口真的很有吃西冷的口感，初時還以為真的是牛肉⋯😅，豬肉汁漸漸爆發出來了，從來沒有這個食豬肉的感覺，十分有豬肉的味道，真係好耐沒有"食豬有豬味"的感覺！個人對這主菜十分十分讚賞👍，必定介紹好友們一試👏！最後更係食埋個甜品「白朱古力心太軟」，這餐晚飯真係給我一個十分難忘的感覺，我極力推薦給Openrice的朋友們。