影片
更多
2023-06-09
70 瀏覽
以植物生長週期為主題嘅菜單再配返肉或海鮮每道菜嘅構思都好特別 蔬菜都可以好精緻❤️另外菜單有regular 同素食兩個版本 對素食者都好貼心～.🐈🎀 ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .由穀物和種子揭開序幕、跟住到長出根莖葉子、最後結出果實或花朵.殼物和種子孜然 – 甜粟米基於傳統法式早餐嘅創新料理～本地粟米筍製作蛋漿淋上孜然焦糖醬 味道香濃可口 再以香脆麵包條蘸取享用 估唔到孜然可以同焦糖味咁夾.葉、根、莖紅菜頭 – 紅肉薯仔丸子由紅菜頭麵糰製成並配以鴿肉 鹹香味十足.用烹煮乳鴿提煉出嘅精華加上新鮮紅菜頭熬煮而成嘅法式清湯 風味濃郁層次豐富.紅菜頭千層酥嘅伴碟配菜將紅菜頭切成小塊後油炸至酥脆 味道好特別 原來蔬菜都可以有咁樣嘅煮法🤣.花朵和果實番茄 – 龍眼 - 金盞花番茄由果皮、果肉到種籽等以不同手法處理 貫徹餐廳零浪費烹調手法番茄肉用於製作啫喱 表面以龍眼忌廉泡沫覆蓋車厘茄味道酸甜好清新 加上番茄肉、番茄粒、番茄籽等更增添口感～.無酒精雞尾酒 番茄 – 西芹 – 士多啤梨無需加糖就有天然甜味 味道清爽微鹹鮮味.📍Feuille🐾中環威靈頓街198號Th
每道菜嘅構思都好特別 蔬菜都可以好精緻❤️
另外菜單有regular 同素食兩個版本
對素食者都好貼心～
.
🐈🎀
ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆
ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆
.
由穀物和種子揭開序幕、跟住到長出根莖葉子、最後結出果實或花朵
.
殼物和種子
孜然 – 甜粟米
基於傳統法式早餐嘅創新料理～
本地粟米筍製作蛋漿淋上孜然焦糖醬
味道香濃可口 再以香脆麵包條蘸取享用
估唔到孜然可以同焦糖味咁夾
.
葉、根、莖
紅菜頭 – 紅肉
薯仔丸子由紅菜頭麵糰製成並配以鴿肉 鹹香味十足
.
用烹煮乳鴿提煉出嘅精華
加上新鮮紅菜頭熬煮而成嘅法式清湯 風味濃郁層次豐富
.
紅菜頭千層酥嘅伴碟配菜將紅菜頭切成小塊後油炸至酥脆 味道好特別
原來蔬菜都可以有咁樣嘅煮法🤣
.
花朵和果實
番茄 – 龍眼 - 金盞花
番茄由果皮、果肉到種籽等以不同手法處理 貫徹餐廳零浪費烹調手法
番茄肉用於製作啫喱 表面以龍眼忌廉泡沫覆蓋
車厘茄味道酸甜好清新 加上番茄肉、番茄粒、番茄籽等更增添口感～
.
無酒精雞尾酒
番茄 – 西芹 – 士多啤梨
無需加糖就有天然甜味 味道清爽微鹹鮮味
.
📍Feuille
🐾中環威靈頓街198號The Wellington5樓
張貼
