醍醐 (已結業)

我由北角的sushi mori, 吃到店子搬來上環的半山區，店子位置小了，味道依舊很好，熟客很多，老闆Mori 師傅也會跟客人有說有笑呢！這次我和友人趕上了最後的午市（午市800元，晚市2500元）！以後醍醐只做晩市了，不過晚市的食材用料是矜貴點（例如有鮑魚）和份量多很多的！個人很喜歡醍醐的不同醬汁和壽司搭配，既增添了魚生的味道層次，卻不會搶過其原來的鮮美。另外，一件好的壽司，飯的溫度和酸度也很重要，醍醐從來也沒令我失望。