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2021-11-21
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呢間位於何文田嘅居酒屋以日本富士山為主題，店內有不少富士山相關擺設，就連醬油碟都有富士山倒影。🗻餐前小食（$30）當中嘅西班牙鯷魚醬係重點，味道有啲似沙甸魚，魚油好香好濃郁，配清新青瓜及蘿蔔條幾夾，唔會覺得太膩或單調。🗻香煎牛油果蟹肉餅沙律（$118）蟹肉餅入面好多蟹肉，仲有香濃嘅芝士味，沙律菜清新爽脆，麵包粒好脆口。🗻九件壽司（$298）壽司有赤身、拖羅、深海池魚、鯛魚、赤蝦、帶子、海膽、鰈魚邊及和牛。壽司飯好香且大小適中，食材亦非常新鮮，特別係拖羅、深海池魚及鰈魚邊都好肥美，魚油豐富，另外海膽都好鮮甜。🗻千府一品厚切牛舌芯（$138）牛舌芯非常厚切爽嫩，食落一啲都唔韌，簡單加入黑椒及鹽調味已經好好食。🗻手作免治雞肉軟骨餅（$38）免治雞肉混入少量雞軟骨增加口感層次，配以生蛋拌均嘅醬汁，入口又滑又多汁。🗻鹽燒白鱔（$88）白鱔皮燒到脆卜卜，肉質爽彈又唔乾，而且好肥美。🗻日本金時蕃薯（$25）蕃薯一啖一粒， 甜度適中，口感軟綿。🗻鮮淮山（$18）口感爽脆且帶微微焦香，味道唔錯。🗻一口豆腐（$18）豆腐加入鰻魚汁，令味道不再平淡，層次亦提升。🗻日本黑豚腩肉（$25）黑豚腩肉燒得焦香，味濃
🗻餐前小食（$30）
當中嘅西班牙鯷魚醬係重點，味道有啲似沙甸魚，魚油好香好濃郁，配清新青瓜及蘿蔔條幾夾，唔會覺得太膩或單調。
🗻香煎牛油果蟹肉餅沙律（$118）
蟹肉餅入面好多蟹肉，仲有香濃嘅芝士味，沙律菜清新爽脆，麵包粒好脆口。
🗻九件壽司（$298）
壽司有赤身、拖羅、深海池魚、鯛魚、赤蝦、帶子、海膽、鰈魚邊及和牛。壽司飯好香且大小適中，食材亦非常新鮮，特別係拖羅、深海池魚及鰈魚邊都好肥美，魚油豐富，另外海膽都好鮮甜。
🗻千府一品厚切牛舌芯（$138）
牛舌芯非常厚切爽嫩，食落一啲都唔韌，簡單加入黑椒及鹽調味已經好好食。
🗻手作免治雞肉軟骨餅（$38）
免治雞肉混入少量雞軟骨增加口感層次，配以生蛋拌均嘅醬汁，入口又滑又多汁。
🗻鹽燒白鱔（$88）
白鱔皮燒到脆卜卜，肉質爽彈又唔乾，而且好肥美。
🗻日本金時蕃薯（$25）
蕃薯一啖一粒， 甜度適中，口感軟綿。
🗻鮮淮山（$18）
口感爽脆且帶微微焦香，味道唔錯。
🗻一口豆腐（$18）
豆腐加入鰻魚汁，令味道不再平淡，層次亦提升。
🗻日本黑豚腩肉（$25）
黑豚腩肉燒得焦香，味濃且肥瘦分明，食落又香口。
🗻巨峰乳酸梳打（$38）
🗻 100%青森縣蘋果汁（$48）
兩款飲料都係用富士山造形玻璃杯盛載，加埋LED燈更多咗份視覺享受，飲品以冰球保冷，有別一般凍飲加入冰粒，好啱打卡。
🗻宇治抹茶十勝紅豆布丁（$48）
抹茶味好濃好突出，而紅豆天然嘅甜味與抹茶味亦好配合。
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