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2021-10-26
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之前每次去尖沙咀海港城，都會留意到這間點心專門店「點一龍」。因為名字特別，諧音點一「籠」點心；用了「龍」字，暗喻點心出類拔萃，達到「龍」的級數。每次都想嘗試，但總是時間不恰當；今日終於戚起心肝，一早到來飲早茶。10點左右去到，時間尚早。始終係商業遊客區餐廳，10點仍算早茶時段，只有幾枱客人。裝修簡約，以鮮紅色為主調；加上仿大紅燈籠吊燈及錦鯉圖案牆紙，充滿中國風。一如其他點心專門店，顧客在點心紙自行剔選，然後交予侍應落單。不過，同時附有彩色精印餐牌，將點心紙上的每款點心及小菜拍攝得美輪美奐。這本餐牌當然有實際用途；在海港城擠滿遊客的那些日子，「點一龍」的目標顧客肯定係遊客；冇咗這本餐牌，如何吸引客人？又如何解釋點心紙上的每款點心是什麼模樣？始終唔係星級餐廳，實物同餐牌照片比較，當然有落差。第一道送上的龍蝦湯三皇餃（$55）已經反映出來。三皇餃餡料有蝦肉及帶子粒，加上龍蝦湯，正好是三款海鮮。蝦肉及帶子餃大大隻，先蒸熟、再淋上龍蝦湯。龍蝦湯貌似西式龍蝦湯，但唔夠濃郁，反而有點似中式魚湯味道 ⋯⋯ 整道點心有點不協調，想造成中西融合，但不太成功。蛋煎糯米雞（$38）同照片相差最大。餡料太少、糯
10點左右去到，時間尚早。始終係商業遊客區餐廳，10點仍算早茶時段，只有幾枱客人。裝修簡約，以鮮紅色為主調；加上仿大紅燈籠吊燈及錦鯉圖案牆紙，充滿中國風。
一如其他點心專門店，顧客在點心紙自行剔選，然後交予侍應落單。不過，同時附有彩色精印餐牌，將點心紙上的每款點心及小菜拍攝得美輪美奐。這本餐牌當然有實際用途；在海港城擠滿遊客的那些日子，「點一龍」的目標顧客肯定係遊客；冇咗這本餐牌，如何吸引客人？又如何解釋點心紙上的每款點心是什麼模樣？
始終唔係星級餐廳，實物同餐牌照片比較，當然有落差。第一道送上的龍蝦湯三皇餃（$55）已經反映出來。
龍蝦湯三皇餃
$55
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蛋煎糯米雞（$38）同照片相差最大。餡料太少、糯米飯厚薄不平均，咬落去欠口感。最不滿意照片所見明明餡料應該有少許鹹蛋黃，但找勻一開四的糯米雞皆找不到一小角；缺少了鹹蛋黃的鹹香，就不是糯米雞。
蛋煎糯米雞
$38
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梨子鹹水角（$38）同普通鹹水角沒有分別，只不過造成啤梨外型，味道及餡料也沒有大驚喜。
梨子鹹水角
$38
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見到點心紙上面有牛仔手袋（$44），憶起之前在「營致會館」吃過的香蔥澳洲M9和牛千絲酥（$87 / 3件），當然要點一籠來比較一下。賣相先輸第一回合。手袋造型像真度未夠高，添加了三粒紅點多此一舉；層層疊疊的酥皮未夠細緻，手袋挽柄未夠工整。
牛仔手袋
$44
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薑汁馬拉糕（$33）雖然仍有黑糖香氣，但薑汁份量太多，掩蓋了傳統馬拉糕應有的香甜。口感又唔夠鬆軟，整體質素一般而已。
薑汁馬拉糕
$33
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奶皇流沙包（$33）外型工整、大細一致。餡料夠流沙，惜味道稍欠鹹香；牛油分量足夠、但稍欠鹹蛋黃份量。
奶皇流沙包
$33
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