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2017-02-11
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雞年的第一個工作天,相對輕鬆地完成了當日工作而且準時放工,突然有種心血來潮的感覺, 想去尖沙咀或銅鑼灣區來個獨享的精品晚宴,食好飲好一些;馬上在品酒群組內請教,即時有師兄說昨晚去了尖沙咀了一間日菜餐廳,嚐到的食物既精緻又十分美味,還可飲到品種多樣的清酒;收到了餐廳名字,就用Openrice大神查看了一下,當下一刻尚未看到評價,估計餐廳應該是新開的,作為勇者號的我就更加有興趣了!對比過資料之後,選擇了搭地鐵到佐敦,再步行至餐廳所在的漆咸圍,腳程也只是十分鐘左右就來到了餐廳;門面的裝潢風格簡約低調中帶點和式的高雅,顏色配搭得宜,加上望上去多少有點神秘感,更加有期待!剛進去,就有位漂亮的女侍應生來招呼,並自我介紹了她是餐廳的唎酒師;她說餐廳其實有兩部份:大堂主要是壽司吧,若想一睹日籍老闆兼廚師的料理製作過程就選大堂;另一邊廂是Sake bar,主要是以品嚐由日本直送至此餐廳的清酒或燒酎或啤酒等的酒類,而且可伴以餐廳的料理去細味!既然有唎酒師在場,當然選Sake Bar,順便可請教一下關於清酒的知識!在Sake Bar坐下後,望著吧檯對正的兩個大冷藏酒櫃,內裡有頗多款式的清酒,而旁邊的酒架就擺
對比過資料之後,選擇了搭地鐵到佐敦,再步行至餐廳所在的漆咸圍,腳程也只是十分鐘左右就來到了餐廳;
門面的裝潢風格簡約低調中帶點和式的高雅,顏色配搭得宜,加上望上去多少有點神秘感,更加有期待!剛進去,就有位漂亮的女侍應生來招呼,並自我介紹了她是餐廳的唎酒師;她說餐廳其實有兩部份:大堂主要是壽司吧,若想一睹日籍老闆兼廚師的料理製作過程就選大堂;另一邊廂是Sake bar,主要是以品嚐由日本直送至此餐廳的清酒或燒酎或啤酒等的酒類,而且可伴以餐廳的料理去細味!
既然有唎酒師在場,當然選Sake Bar,順便可請教一下關於清酒的知識!在Sake Bar坐下後,望著吧檯對正的兩個大冷藏酒櫃,內裡有頗多款式的清酒,而旁邊的酒架就擺放著燒酎為主的酒類;Sake Bar的裝潢風格比較偏向簡約而現代,在一些細節位滲著絲絲和風味,而以木色主為的暖色調令人安坐在內感覺很舒服!
由於唎酒師的在場,事關酒與食物方面,餐牌也可以大概輕輕地帶過;
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總結此餐,農曆新年的開年飯於尖東一間簡約寧逸的餐廳內,在視覺,嗅覺尤其是味覺上享受了一頓精美細緻多層次的日式盛宴,見識了清酒與食物的配搭,寓長知識於飲食的享受之中,上了極之開心的一課!
飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2杯,以此餐廳的食物如此細緻調味來評說,值得很高程度的推薦!
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