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2013-03-28
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其實很多同事和朋友都很喜歡去吃放題，但個人認為吃放題中伏的機會率接近八成。數一數手指，松屋、石澗、金丼放題、板燒郎等，無論是自費還是團購都試過很多次，第一代放題最好吃的是很久以前位於銅鑼灣假日快捷酒店的OPUS（不知道這裡有沒有人懂得或曾經品嘗過）。今天的主角來到「一壽司料理」是「一壽司」集團主理，本身從沒試過「一壽司」，但由於受食家們深遠的影響，也決定到「一壽司料理」一試。其實三個男人吃甚麼都沒關係，反正都是為了傾談而已，不經不覺已經十多年沒有到過銅鑼灣廣場了，原來也已經變成一棟飲食廣場。八時來到，訂位時也發現不能過早訂位，他們只接受三天前訂座，一到座當然要看看有甚麼食物選擇，食物種類極多，連看也要花上數十分鐘。先看環境，不算太迫，走廊能容納一架手推車，人山人海，而且衛生還好。好了，進入戲肉，先來一盤刺身。刺身有希靈魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、魷魚、赤貝、油甘魚等超過十種刺身，在放題而言種類算是很多，值得一讚是第一次看到放題是點十份有十份。刺身質素是我曾吃過的最好的一間，甜蝦的確是其他朋友所說很鮮很美味，而且蠻多蝦膏肉質肥美得很，三文魚也是值得再點的，無論色澤和新鮮度都不錯，魷魚爽口非
今天的主角來到「一壽司料理」是「一壽司」集團主理，本身從沒試過「一壽司」，但由於受食家們深遠的影響，也決定到「一壽司料理」一試。其實三個男人吃甚麼都沒關係，反正都是為了傾談而已，不經不覺已經十多年沒有到過銅鑼灣廣場了，原來也已經變成一棟飲食廣場。
八時來到，訂位時也發現不能過早訂位，他們只接受三天前訂座，一到座當然要看看有甚麼食物選擇，食物種類極多，連看也要花上數十分鐘。先看環境，不算太迫，走廊能容納一架手推車，人山人海，而且衛生還好。好了，進入戲肉，先來一盤刺身。刺身有希靈魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、魷魚、赤貝、油甘魚等超過十種刺身，在放題而言種類算是很多，值得一讚是第一次看到放題是點十份有十份。刺身質素是我曾吃過的最好的一間，甜蝦的確是其他朋友所說很鮮很美味，而且蠻多蝦膏肉質肥美得很，三文魚也是值得再點的，無論色澤和新鮮度都不錯，魷魚爽口非常，或者所有刺身最差的是油甘魚，味道不突出，可能不夠新鮮。
壽司，點了好幾款，選擇甚多但我並沒有吃太多（要留肚嘛），壽司的形狀大縮水，飯少刺身大，但味道整體還好。
手卷點了海膽和吞拿魚，第一次看到海膽出現在放題上，但手卷的質素我們三人都說不好，首先紫菜很淋，其次海膽一點鮮味都沒有，配上壽司飯也是怪怪的，吞拿魚也不見得好，但總比沒有味道的海膽手卷好了。有海膽真的已經有半點誠意，由其這一餐放題並不算貴，吃過就好了。
串燒點了幾款，整體來說串燒都味道還不錯，尤以牛舌燒得很入味，唯獨有部份的串燒燒得過於乾身和太鹹。
炒菜（已經忘記了這是甚麼），賣相倒不錯，洋蔥也炒得半透明，愛素食的朋友應該會喜歡。
再來金菇生蠔豆腐煲，湯不算十分出色，但蠔經烹調後仍然變得漲卜卜，而且非常鮮美，絕不是行貨。金菇同樣爽口配上湯非常入味
炸物，這也是一個能分放題高低的題材。吃過炸蠔，炸粉不厚，而且蠔算是很大隻，他們炸得很脆也而且熱辣辣的，不算油膩，也是比其他放題都要好了。怪不得整碟炸物一下子就吃光光
天婦羅，質素也算是可人，有蝦，茄子等差不多有七款選擇，以蝦是蠻大的，而且炸得算是乾身鬆脆，也屬放題界較高的水準
牛肉爐邊燒（希望沒記錯），出奇的好吃，雖然放凍了一點，但牛肉依然非常入味十分好吃，由其那個汁料令牛肉更上一層樓。
义燒拉麵，是友人吃的，不是很大碗，但用料配料都十足絕不馬虎，放題份量還是其次，看到色澤和香味都不錯，如果不飽的話真的可以多吃一碗呢。
汽水雪糕任吃，還以為是汽水機倒出來的汽水，原來是罐裝，喝得太多會吃不下其他東西，也就是其實餐廳想客人多喝幾罐就可以省回食材錢，是歪理但也是事實。試了這麼多種放題，以質素誠意「一壽司料理」也應該是數一數二，而且少漏單，這一點最重要，曾吃過一間點二十份三文魚只敷衍給兩份，比食身物質素差還過份，吃過別的以石澗較好但選擇較少，友人也贊成之後再來這裡吃，可見質素略見一班。
以$198的價錢來說，份量，種類，質素等都屬放題中上水準。評分以放題來比較。
題外話/補充資料：
三個男人，一個人寂寞，兩個人寂寞，三個人寂寞。友人決定了一件人生大事，而我也作出人生的其中一個決定，不管怎樣也好這個決定後我們也要努力，相信不久將來一定可以改變。在者要好好珍惜每一個人，無論是認識四年還是四日，既然上天安排她們出現，是一種緣份，那就要像家人看待，好好照料身邊的每一位。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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