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2016-10-28
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朋友請食飯，賀升職，點可以唔食大佢，就一於任性的去滾吓。紫貝天葵，打邊爐咁熱氣，當然要飲番杯紫貝天葵，既清又生津解渴。池魚、伊佐目刺身，池魚比較鮮甜，伊佐目就肉身較牙，配上生磨 Wasabi 同柚子油，打邊爐配刺身已成為常識。野菌黑松露湯鍋，上枱後，服務員要求我們已飲一碗為敬，都有啲O咀，雖然見到靚湯底，我都會喺沒放東西前，淨飲去好好品嚐，但服務員主動要求，我都係第一次遇到。湯底是足料煮成的，真正無添加，黑松露配上各式菌類的鮮味，各有千秋。全部湯底不含味精，湯底鮮味頂級手切安格斯肥牛 ，牛肉脂肪分佈很平均，輕放入湯底一回，入口即溶，不但Juicy，又重牛肉味。黑松露帶子水餃，除了黑松露之外，仲有大大粒，係大大粒嘅切的帶子， 真係有錢就可以任性。入口，有濃濃的黑松露味，仲可以咬到帶子肉，一級的享受。黑豚雲吞王，用上本港的黑毛豬包成的雲吞，皮薄，裡面有蝦肉和豬肉，蝦肉的爽口，加上黑豚肉的的味道，。獨步鮮打潮汕風味牛筋丸，超級嘅彈牙，仲要有氣孔，令到湯汁可存在氣孔內，做成不經意的爆汁感覺，所以入口前，要三思，絕對係不可不試。黑松露芝士墨魚丸，黑松露混合墨魚肉打成，內裡加了芝士，淡淡的黑松露味
紫貝天葵，打邊爐咁熱氣，當然要飲番杯紫貝天葵，既清又生津解渴。
池魚、伊佐目刺身，池魚比較鮮甜，伊佐目就肉身較牙，配上生磨 Wasabi 同柚子油，打邊爐配刺身已成為常識。野菌黑松露湯鍋，上枱後，服務員要求我們已飲一碗為敬，都有啲O咀，雖然見到靚湯底，我都會喺沒放東西前，淨飲去好好品嚐，但服務員主動要求，我都係第一次遇到。湯底是足料煮成的，真正無添加，黑松露配上各式菌類的鮮味，各有千秋。
全部湯底不含味精，湯底鮮味
頂級手切安格斯肥牛 ，牛肉脂肪分佈很平均，輕放入湯底一回，入口即溶，不但Juicy，又重牛肉味。
黑松露帶子水餃，除了黑松露之外，仲有大大粒，係大大粒嘅切的帶子， 真係有錢就可以任性。入口，有濃濃的黑松露味，仲可以咬到帶子肉，一級的享受。黑豚雲吞王，用上本港的黑毛豬包成的雲吞，皮薄，裡面有蝦肉和豬肉，蝦肉的爽口，加上黑豚肉的的味道，。
獨步鮮打潮汕風味牛筋丸，超級嘅彈牙，仲要有氣孔，令到湯汁可存在氣孔內，做成不經意的爆汁感覺，所以入口前，要三思，絕對係不可不試。黑松露芝士墨魚丸，黑松露混合墨魚肉打成，內裡加了芝士，淡淡的黑松露味，遇上濃濃的芝士香，。
女王粉，自家製，未煮前是白色，放入湯中到透明，口感滑啫啫又煙韌，有口感。
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