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2016-12-10
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同家人慶生, 當然出外食餐飽, 蒸氣石鍋呢幾年大熱, 當然要帶同家人去潮一潮, 食一餐蒸氣石鍋當晚8點15分到達, 前檯告知8點半後入座會便宜一點, 當然係樓下等一等先夠鐘入座, 先選粥底/燉湯及海鮮供廚房準備食材, 粥底選了瑤柱淮山粥, 燉湯三選一, 選了姬崧茸燉螺肉, 個湯好足料好清, 菘茸亦好香. 首先貝殼盛盆, 當中有4-5款, 青口/大蜆/花螺/花甲等, 分量剛剛好每人都有龍蝦開邊每人半隻, 是新鮮啖啖肉, 沒有太多調味, 只有數粒薑蔥已經食到原汁原味乳鴿都是每位半隻, 乳鴿size比較細, 唔算厚肉, 有點油膩, 剩下一半要打包扇貝蒸嘅時間剛剛好, 就算唔落醬油都足夠 石蠔個殼好大, 不過蠔既size不一, 有肥美, 但有一隻偏細, 這一點店員要留意一下, 味道不算太特出鮑魚用了蟲草蒸, 每一隻都好飽滿, 口感彈牙蟶子皇新鮮, 口感又爽, 好厚肉, 連本身毫無味道既粉絲份也吸收了海鮮鮮味和牛片比較厚切, 和牛粒已有黑椒調味, 同樣是蒸2分鐘, 和牛粒未完全熟晒, 較juicy及嫩, 有口感, 和牛片應該過老了, 有點靱,但牛味會比較特出, 和牛片應該一分鐘就食得清遠雞及污糟
當晚8點15分到達, 前檯告知8點半後入座會便宜一點, 當然係樓下等一等先
夠鐘入座, 先選粥底/燉湯及海鮮供廚房準備食材, 粥底選了瑤柱淮山粥, 燉湯三選一, 選了姬崧茸燉螺肉, 個湯好足料好清, 菘茸亦好香.
貝殼盛盆
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生猛龍蝦
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脆皮乳鴿
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生猛大元貝
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美國石蠔
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北韓鮮鮑魚
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蘇格蘭蟶子皇
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手切和牛肉/手切和牛粒
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清遠雞/污糟雞
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丸類
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手打牛丸味道感覺似牛肉球, 口感會比較實在.
蝦丸味道會比較出色, 會有新鮮蝦肉混在一起.
鯪魚球味道正常, 但發現有少少肥豬肉混入.
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還有點了馬拉糕及蔥花卷, 味道是酒樓的點心
食完後, 侍應會拿走蒸隔,一鍋真的是軟綿綿, 白雪雪的粥已經煮好, 完全是吸盡剛才所有食材的精華, 每一啖都是鮮味無比 整頓飯侍應不停照顧, 由落海鮮, 調教時間, 換碟, 分海鮮等等, 家人都很滿意. 這次已經是第二次光臨了
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